La saison estivale touche à sa fin ! « Il faut repartir du bon pied en mettant en place un nouveau régime alimentaire pour toute la famille, commence la diététicienne Nelly Lellu. En effet, l'école, la crèche, les journées de travail imposent un train d'enfer à notre organisation à peine sortie de sa torpeur. « Des repas à heures fixes, mais aussi des activités sportives et de nouvelles habitudes de sommeil permettront au corps de surfer sur la bonne énergie des vacances », ajoute l'expert. Et, dans ce quotidien plus structuré, le goûter prend toute sa place pour les plus petits. « C'est un repas capital, ne le négligez pas avec des compotes dans des gourdes trop vite englouties », précise Nelly Lellu. Ni gras ni trop sucré, misez sur la qualité et la diversité du snack. « Il doit être composé d'un amidon, d'un fruit entier, d'un produit laitier et d'eau. Son « goûter idéal » ? 1 riz au lait + 1 poire et eau, à décliner !
Variété à chaque repas
« Tout l'été, nous avons fait le plein d'aliments colorés et de fruits et légumes de saison. Cette variété doit être conservée le plus longtemps possible dans le régime alimentaire du début de l'automne. N'oubliez pas qu'une assiette colorée est déjà une assiette équilibrée ! », indique la diététicienne. Les figues, les raisins et les prunes prennent le relais des pêches d'été, des nectarines et des melons. « Ces fruits fournissent des antioxydants et des vitamines. Ils permettent de booster le système immunitaire avant l'hiver », poursuit-elle. Le ton est aussi une question de diversité. Pour éviter de tomber dans la monotonie, le spécialiste recommande d'établir des horaires de petit-déjeuner hebdomadaires. Par exemple ? « Lundi c'est crêpe, mardi c'est granola maison… » A vous de partager vos nouvelles bonnes résolutions en famille !
LES RAISINS
Les raisins rouges ou noirs sont riches en antioxydants ! Il contient également des vitamines et 80% d'eau. Selon l'âge de vos enfants, retirez la peau et les pépins de raisin. Mais offrez-leur plutôt des raisins entiers au lieu d'un jus trop sucré. Les raisins sont également connus pour leur haute teneur en vitamines ! Profitez de la saison pour manger des fruits bio soigneusement lavés.
LEGUMES
Lentilles, haricots, pois chiches regorgent de bienfaits ! Bonnes sources de protéines, elles contiennent des minéraux comme le magnésium, le fer et le potassium. Leur teneur élevée en fibres permet de nourrir la flore intestinale et de renforcer ses défenses immunitaires avant l'hiver. Dans les salades, les soupes et les soupes ou en accompagnement de ragoûts, les légumineuses misent sur la diversité.
Figure
Blanche, noire, violette, la figue est ultra appétissante avec sa chair sucrée pleine de bienfaits. Riche en fibres de très bonne qualité, il contient également du calcium. Dégustée crue, torréfiée, en confiture, en compote ou en compositions sucrées-salées, elle est aussi une bonne source d'antioxydants et de vitamine C. A tester : figues rôties au four préchauffé à 200°C avec une cuillerée de miel.
CITROUILLE
La citrouille regorge de caroténoïdes, des pigments présents dans de nombreuses plantes qui sont également des antioxydants. Star de la courge, la citrouille a une chair orange douce et parfumée source de fibres de bonne qualité pour nos intestins. Rôti au four, en velouté ou en purée de pommes de terre, c'est l'allié de la rentrée.
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SARDINE
Une à deux fois par semaine, intégrez des conserves de sardines à vos menus ! C'est une bonne option pour prendre soin de votre alimentation sans perdre de temps dans la cuisine. Il est savoureux, apporte des oméga 3 et des protéines. Mélangez les sardines en conserve avec leurs arêtes, qui sont une source de calcium. Vos enfants vont adorer tant que vous vous assurez que tous les os ont été correctement hachés dans le mixeur.
PRUNES
Une fois dénoyautés, les prunes et prunes sont de savoureux fruits entiers à offrir à vos enfants. Juteuses et sucrées, les prunes fournissent des fibres et de l'énergie pour le dessert, le thé de l'après-midi ou lorsque vous avez faim. Ils sont également appréciés en compote ou cuits dans une tarte, une crème anglaise ou un gâteau.
NOISETTE
C'est la saison ! Sources de magnésium et de cuivre, ces oléagineux fournissent des fibres de bonne qualité. Les noisettes favorisent l'effet de satiété et s'intègrent facilement dans certaines de vos recettes. Moulu, par exemple, vous pouvez les ajouter dans l'appareil d'un gâteau au chocolat ou d'un fond de tarte sucré ou salé.