Quels fruits et légumes manger en automne

Figues 

L'automne est la saison des figues. Ce fruit incroyablement sain et savoureux mûrit en août et n'est vendu que de septembre à novembre. C'est donc le moment d'acheter de petits paniers de figues et d'en profiter toute la journée. Les figues ont de nombreuses propriétés utiles: elles contiennent beaucoup de pectine, de vitamines des groupes B, A, PP et C, ainsi que de nombreux oligo-éléments importants tels que le potassium, le magnésium et le fer. Les figues favorisent la santé de la peau grâce à leurs acides gras oméga-3 et oméga-6. Les fibres végétales des figues aident à purifier l'organisme et à éliminer les toxines. Les figues les plus savoureuses et les plus sucrées sont légèrement molles, avec des peaux propres et intactes. 

Semain de la citrouille 

Les citrouilles se présentent sous de nombreuses variétés, formes et tailles, mais à l'automne, elles sont toutes toujours fraîches et sucrées. La pulpe orange vif de la citrouille contient beaucoup de carotène (plus que les carottes), des vitamines K et T rares, ainsi que des sucres naturels qui saturent le corps pendant longtemps. Vous pouvez faire une grande variété de plats d'automne réchauffants avec de la citrouille : curry, ragoût, casserole de légumes et même tarte à la citrouille. Faites cuire des tranches de citrouille avec de la cannelle et des herbes aromatiques pour un délicieux plat d'accompagnement savoureux ou un repas complet. 

Raisins 

Des raisins doux de diverses variétés apparaissent sur les étagères début septembre. Le kishmish est toujours considéré comme le plus délicieux - il ne contient pas de graines, la peau est fine et la pulpe est juteuse et sucrée. Les raisins mûrs doivent être jaunes ou foncés. Les raisins sont utiles pour un stress accru en raison de la grande quantité de sucres naturels, ainsi que pour une immunité réduite et des problèmes digestifs. Les raisins sont mieux consommés séparément des autres aliments afin que les processus de fermentation ne se produisent pas dans l'estomac. 

Melon 

Les melons sucrés et juteux peuvent être dégustés avant l'arrivée du froid. Les melons gros et parfumés sont non seulement incroyablement savoureux, mais aussi très sains : les melons peuvent réduire le cholestérol, combattre les maladies rénales et même améliorer l'humeur. Les vitamines A, E, PP et H renforcent le corps de tous les côtés et le préparent parfaitement au froid. Les variétés de melon les plus délicieuses et les plus juteuses sont la torpille, le fermier collectif et la camomille. 

Zucchini 

Des légumes frais et peu coûteux, fraîchement cueillis du jardin, peuvent être trouvés sur n'importe quel marché à l'automne. Les courgettes d'automne sont les plus douces et les plus tendres, nous vous recommandons donc de faire attention à ces longs fruits vert foncé. Grâce aux fibres, la courgette nettoie les intestins et stimule la digestion. La chlorophylle présente dans la peau a des effets antioxydants et anticancéreux. Il est plus utile de manger des courgettes crues : vous pouvez en faire cuire des spaghettis à l'aide d'un coupe-spirale ou d'un éplucheur de légumes, ou vous pouvez simplement couper en cercles et servir avec vos sauces préférées comme des frites. 

Pommes 

Le boom de la pomme a déjà commencé ! Des pommes rouges avec des barils rouges, verts et jaunes sortent des boîtes sur tous les marchés du pays. La pomme est la base de la santé : elle contient tous les oligo-éléments, une grande quantité de fer, de phosphore, de magnésium et de calcium, ainsi que de la pectine et des fibres végétales. Les pommes sont utiles pour l'anémie et la constipation, elles augmentent le tonus général du corps, améliorent l'état de la peau, régulent l'appétit et renforcent le système immunitaire. Les pommes peuvent être consommées crues ou transformées en jus ou cuites au four. 

Tomates 

Avant un long hiver, vous devriez manger beaucoup de tomates, car par temps froid, il est extrêmement difficile de trouver de délicieuses tomates naturelles. Les tomates sont utiles car elles contiennent des sels naturels et aident à lutter contre la dépendance au sel de table. Les tomates abaissent également le taux de cholestérol sanguin, améliorent la fonction cardiaque, renforcent le tissu osseux et combattent le cancer. Les tomates sont délicieuses à manger fraîches, à cuire des pizzas et des ratatouilles avec, ou à cuire avec des courgettes et des courgettes.