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Quels fruits pouvez-vous manger de Thaïlande
Des fruits qui sentent l'arbre ou l'oignon, mais qui ont un goût de pêche ou de fraise. Comment les comprendre et comment les manger ?
De nos jours, vous vous retrouvez dans les rayons fruits des supermarchés comme si vous étiez dans un pays exotique. Retirez les lampes électriques, imaginez mentalement un palmier, regardez autour de vous – et vous comprendrez qu'il s'agit d'un marché asiatique. Parfois, c'est même effrayant, car il n'est pas clair si vous pouvez manger ces fruits ou non. Alors, prenons une bouchée de ces fruits inhabituels.
Le nom se traduit par « grand fruit », et qui connaît le goût de la mangue, ce n'est pas pour rien qu'on l'appelle le roi des fruits. Les mangues peuvent être jaunes, vertes, orange et rouges. Presque toute l'année, des légumes verts nous sont apportés - le plus souvent, ce sont des fruits non mûrs, ce qui signifie que leur goût n'est pas prononcé. Mais un fait intéressant : dans les fruits non mûrs, il y a plus de vitamine C, et dans les fruits mûrs - A et B. Pour profiter du goût, "attrapez" cet exotique en mars - mai - pendant la période de maturation des mangues. À cette époque, la chair du fruit est douce, jaune avec des saveurs de pêche et d'ananas, et la peau lisse a un délicat arôme de pin. Habituellement, la peau n'est pas mangée, mais assurez-vous de l'essayer sur un fruit mûr. Avez-vous mangé un arbre sucré? Voici une opportunité.
Les fruits mûrs sont mieux coupés en morceaux, sinon le jus coulera jusqu'au coude. Pour les esthètes, nous recommandons de couper deux moitiés du fruit le long du noyau et de faire des coupes le long et en travers de la pulpe, en préservant l'intégrité de la peau. Retournez (légèrement) les moitiés de fruits et coupez les diamants obtenus. L'os aplati restant peut être planté dans un bol, il vous donnera un germe qui vous rappellera des pays étranges.
Remarque : si vous avez acheté un fruit non mûr, vous pouvez l'envelopper dans du parchemin foncé et le laisser à température ambiante pendant quelques jours, il mûrira un peu.
Un gros fruit jusqu'à 800 g dans les rayons de nos magasins ressemble à une citrouille allongée. Ils mangent de la pulpe de papaye, qui a une saveur particulière qui rappelle une combinaison de citrouille mûre et de melon. En coupant un fruit orange juteux en deux, vous obtiendrez un plaisir esthétique - à l'intérieur de la cavité, comme des œufs, il y a des centaines de graines noires brillantes. Peignez un tableau avant d'avoir mangé cette beauté. Soit dit en passant, les graines de papaye ont un goût piquant et épicé, mais vous ne devriez pas vous laisser emporter par elles, essayez-les simplement. Il faut aussi savoir que la papaye est très utile, elle contient des minéraux comme le zinc, le fer, le phosphore, le calcium et les vitamines A et B. Mais il faut savoir qu'un fruit non mûr ne se mange pas, il contient un élément toxique : le jus laiteux latex. Choisissez donc des fruits orange vif et mûrs et profitez de l'exotisme.
Le nom est traduit de la langue thaï par « fruit de la passion », mais nous sommes plus habitués à entendre « fruit de la passion », car nous voyons ce mot dans la composition des yaourts, des jus, des glaces et même du thé. Le jus aromatique unique de ce fruit attire les experts culinaires pour créer de nouveaux chefs-d'œuvre culinaires.
Goûts diffèrent? Et comment! Surtout en ce qui concerne le goût du fruit de la passion. Il peut ressembler au kiwi, aux fraises, aux abricots, aux prunes, aux groseilles à maquereau et à l'argousier mûr. Le fruit de la passion se consomme frais, coupé en deux et mangé avec une cuillère à dessert. La peau est assez dense, elle devient donc un « verre » naturel pour la pulpe aigre-douce, mais légèrement acidulée.
Le fruit de la passion est capricieux dans le transport, vous pouvez donc rarement le voir sur les étagères. Mais si vous tombez sur ce fruit, choisissez avec une couleur aubergine - c'est le plus doux.
Malgré le fait que la goyave ressemble à une pomme ou à une poire ordinaire, ce fruit ouvre de nouvelles frontières gustatives et leurs nuances sont difficiles à comparer avec quoi que ce soit. Framboises, plus fraises, plus ananas, complétées par des aiguilles de pin. La saveur de l'épicéa provient de la peau, qui peut également être consommée. La chair du fruit - du blanc à toutes les nuances de rouge - est remplie d'os durs qu'il est impossible de mordre à travers. Mais les graines peuvent être avalées entières, car elles font un excellent gommage pour l'estomac.
La pomme tropicale regorge de potassium et de lycopène. Les fruits peuvent être consommés en les coupant en tranches ou simplement en les mordant, comme les fruits que nous connaissons. Si l'ombre conifère de la croûte vous dérange, coupez-la. Et n'oubliez pas les os, n'endommagez pas vos dents.
On l'appelle aussi pomme crémeuse, et pour cause, à l'intérieur du fruit se trouve une pulpe sucrée et aromatique. comme une crème pâtissière. La forme du fruit ressemble à un très gros cône vert avec une coquille rugueuse, ce qui donne l'impression trompeuse que la chair est aussi forte. Mais la crème pâtissière doit être consommée dès que vous l'achetez. Il ne peut pas être conservé en raison de son intérieur délicat, sucré et périssable. Nous l'avons acheté, découpé, pris des cuillères à soupe et deux ou trois d'entre nous ont commencé à manger du «plat» commun. Crachez les os, ils sont vénéneux… si vous essayez de les mordre.
Rappelle l'océan et les étoiles de mer. En coupant les fruits, vous pouvez obtenir de nombreuses étoiles à cinq branches pour les cocktails et les salades. Nos hypermarchés vendent des fruits non mûrs qui ont plus le goût d'un légume que d'un fruit, par exemple, un concombre avec un léger parfum de pastèque. Les fruits sont très juteux et désaltèrent parfaitement, tandis que les fruits mûrs ont un goût de raisin à la pomme ou de groseille à maquereau aux prunes. Besoin d'essayer. Il est probable que vous ayez une nouvelle version de vos fantasmes gustatifs.
Litchi, longane, ramboutan, fruit du serpent
Tous ces fruits sont un peu similaires. Ils ont une coquille mince (velue ou lisse), mais dure, et à l'intérieur une pulpe translucide délicate avec de gros os. La pulpe du fruit, semblable au raisin, a un goût et un arôme complètement différents: aigre-doux, mais légèrement acidulé et dégage un peu de melon, les fruits à maturité moyenne ont un arôme musqué. Il est déjà clair que décrire le goût des fruits exotiques est une tâche ingrate.
Le fruit doit être coupé ou écrasé, l'os enlevé et le goût tropical de la pulpe doit être apprécié.
Voici un autre fruit des dieux, comme on l'appelle en raison de l'effet curatif actif du corps. Fait intéressant, l'acide nicotinique est présent dans le mangoustan, donc son utilisation aide à faire face à la dépendance à la nicotine et à l'alcool. L'écorce pourpre du fruit est dure, amère et non comestible. Le secret du goût incroyable est gardé à l'intérieur. Faites une coupe circulaire et épluchez la moitié du fruit. Les tranches sucrées et parfumées peuvent être piquées avec une fourchette ou retirées avec une cuillère. Il y a un petit os à l'intérieur de chaque lobule.
Pitaya, ou le cœur du dragon
Un fruit incroyablement beau et inhabituel. Extérieurement, comme un hérisson hérissé ou une figue de barbarie, et ce n'est pas surprenant, car ce sont les fruits d'un cactus poussant sous les tropiques humides. L'intérieur du pitaya a une pulpe délicate, semblable aux graines de pavot crémeuses. Les graines de fruits sont très saines et doivent être mâchées. La pulpe se mange uniquement crue, comme la purée de pommes de terre. Il n'est pas nécessaire d'attendre une forte douceur d'un fruit aqueux. On peut dire qu'il déçoit un peu avec son goût fade inexpressif, mais il est montré aux diabétiques et sent anormalement. Ils le mangent à la cuillère, après l'avoir coupé en deux. La peau est jetée.
Les fruits géants peuvent peser jusqu'à 35 kg, mais sur les étagères, vous pouvez le voir peser huit kilogrammes. L'épaisse peau jaune-vert est recouverte de boutons ou d'épines, et à l'intérieur se trouvent des tranches de gousses sucrées et savoureuses. Pour les obtenir, vous devez couper le fruit jusqu'au cœur et retirer les tranches avec vos mains, chacune ayant un os. Soit dit en passant, les mains doivent être protégées de la substance collante du jacquier avec des gants ou de l'huile végétale. Le goût du fruit rappelle celui d'une banane très sucrée avec une saveur de caramel, et l'odeur… l'odeur du jacquier non pelé rappelle légèrement le durian. Débarrassez-vous de la peau plus tôt et ressentez la combinaison des arômes de banane et d'ananas de la pulpe.