Le végétarisme a une histoire longue et difficile. En Russie, les premières sociétés végétariennes sont apparues avant la révolution. Les Bezuboiniki ont imprimé des magazines, établi des restaurants et controversé avec les médecins les plus célèbres de leur temps. Parmi les personnes les plus célèbres de la Russie pré-révolutionnaire, qui a abandonné les steaks et les côtelettes - Ilya Repin et Leo Tolstoy, qui ont activement inculqué à leurs adeptes la doctrine de l'attitude «humaine» envers les animaux et leur vie.
Aujourd'hui, le végétarisme est fermement établi et est l'un des systèmes d'alimentation non standard les plus populaires au monde. Et le végétarisme est apparu sous de nombreuses formes et variantes – du lacto-végétarisme (refus de la viande, mais pas du lait), à une alimentation crue (consommation uniquement de légumes et de fruits non transformés thermiquement).
L'une des formes les plus strictes de végétarisme est véganisme ou véganisme – refus de consommer toute protéine d'origine animale. En termes simples, un tel système alimentaire interdit non seulement la viande, mais également tous les produits laitiers, les œufs et le poisson sous quelque forme que ce soit.
Le véganisme devient de plus en plus populaire chaque jour.
Quelqu'un devient végétalien simplement parce qu'il a pitié des animaux. Quelqu'un veut devenir plus mince et en meilleure santé. Les motivations de chacun sont différentes, mais nous sommes sûrs que quiconque souhaite changer radicalement son alimentation et renoncer aux protéines végétales doit savoir ce qui arrivera à son corps lors du passage au véganisme.
Les premières semaines vous vous sentirez plein d'énergie. Éviter la viande transformée et manger plus de légumes et de fruits augmentera considérablement les niveaux de vitamines, de minéraux et de fibres de votre corps.
Vous ressentirez une amélioration de la digestion. Mais il peut aussi arriver que vous commenciez à vous inquiéter des gaz, des coliques, des ballonnements et même du syndrome du côlon irritable. Cela est dû au fait que vous consommerez beaucoup de fibres et de glucides, que le corps n'est pas habitué à manipuler dans cette quantité.
Mais tout fonctionnera très probablement, il vous suffit d'attendre la période de transition. Il y aura beaucoup plus de bactéries bénéfiques dans votre intestin pour aider à accélérer votre métabolisme.
Dans trois à six mois vous remarquerez comment votre état de peau s'améliore. Le corps aura plus d'eau des légumes et des fruits, et il éliminera toutes les toxines et toxines du corps.
À ce stade, cependant, vos réserves de vitamine D, que vous avez accumulées au fil des années en mangeant de la viande, seront épuisées. Le manque de cette vitamine vous exposera à un risque de maladie cardiaque et de cancer. De plus, le faible niveau de cette substance dans le corps provoque le développement de migraines et de dépression. Les dents sans cette vitamine s'aggraveront également.
Le niveau de fer, de zinc et de calcium diminuera également. D'où la conclusion : un régime végétalien équilibré est initialement impensable sans additifs alimentaires et complexes vitaminiques. C'est pourquoi, avant de rejoindre les rangs des végétaliens, nous vous conseillons de consulter votre médecin afin qu'il sélectionne les bons médicaments.
Après des mois 6 votre taux de vitamine B12 peut devenir extrêmement bas. Les symptômes d'un manque de cette substance sont l'essoufflement, les troubles de la mémoire, l'épuisement, des picotements dans les mains et les pieds.
Si vous ne prenez pas de suppléments ou de vitamines pour équilibrer votre alimentation, vos os ne vous remercieront pas non plus. Les réserves minérales qu'ils contiennent seront littéralement «mangées» par votre corps. L'émail des dents deviendra plus mince et peut même commencer à s'effriter.
Bien sûr, certains légumes, comme le brocoli, contiennent du calcium. et dans d'autres – B12. Mais si vous ne formulez pas votre alimentation et ne prenez pas de suppléments avec une précision quasi médicale, vous allez bientôt connaître des carences nutritionnelles aiguës dans votre corps.