Le régime méditerranéen a fait la une des journaux dans les articles médicaux ces dernières années. Si vous croyez ce qu'ils écrivent, passer à ce régime vous aide à perdre du poids et à vous sentir bien. Malheureusement, beaucoup ne font pas attention au fait qu'ils ne signifient pas le régime moderne des habitants de l'Italie, de l'Espagne et de la Grèce, mais le régime traditionnel. Je veux aussi écrire sur lui plus en détail.
Alors, quel est le régime méditerranéen et pourquoi est-il bon?
Les gens qui associent le régime méditerranéen à l'Italie et pensent à l'huile d'olive, au fromage et au vin se trompent profondément. Le fameux régime méditerranéen se compose principalement de plantes, pas de vin et de fromage.
Après la Seconde Guerre mondiale, la Fondation Rockefeller a évalué la situation sociale en Grèce. Ils ont découvert une incidence extrêmement faible de maladies cardiovasculaires dans la région, ce qui a impressionné le scientifique en nutrition Ansel Kees, qui, en 1958, a commencé à faire des recherches sur la santé et la longévité dans la région.
Dans son étude intitulée Sept Pays Étudepublié en 1970, a conclu que parmi les Grecs de Crète, il y avait une incidence incroyablement faible de maladies cardiaques. Ils avaient également les taux de cancer et de mortalité les plus bas de tous les pays étudiés.
Ces résultats ont suscité un large intérêt pour le régime méditerranéen, qui ne s'est pas calmé à ce jour. Mais personne ne pense vraiment à ce que les gens de l'étude ont réellement mangé.
Qu'avez-vous mangé en Crète dans les années 1950 et 1960?
C'était pratiquement un régime végétarien.
Régime alimentaire des insulaires 90% se composait de produits végétaux, ce qui explique pourquoi les maladies cardiaques se sont si mal propagées dans la population.
Les seules personnes sur l'île avec un taux rapide de maladies cardiaques étaient la classe aisée, qui mangeait de la viande tous les jours.
Quel est le régime méditerranéen aujourd'hui?
Malheureusement, très peu de gens suivent aujourd'hui le fameux régime méditerranéen. Même les habitants de cette région eux-mêmes. Au cours des dernières décennies, les gens ont commencé à manger plus de viande et de fromage, bien sûr, beaucoup plus d'aliments transformés (y compris ceux contenant plus de sucre ajouté) et moins de plantes. Et oui, en Méditerranée, le taux de maladies cardiaques est monté en flèche au cours des dernières décennies.
La recherche prouve que tout régime à base de plantes (c'est-à-dire où les plantes prédominent) va de pair avec une réduction du développement des maladies cardiovasculaires, du cancer, de l'obésité, du diabète et une augmentation de l'espérance de vie. Si vous voulez vous en tenir à un véritable régime méditerranéen, oubliez le fromage et le vin tous les jours. Et envisagez de manger plus de fruits, de légumes, d'herbes, de grains entiers, de légumineuses et de légumes-racines plus souvent.
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