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Les poivrons sont une excellente source de vitamines et d'oligo-éléments, c'est pourquoi ils sont recommandés dans de nombreux régimes et menus. Différents types de poivrons ont des propriétés différentes que le légume conserve même après avoir cuit ou rôti. Un fait intéressant est que les poivrons contiennent plus de vitamine C que les citrons.
Quelques mots sur les poivrons
PEPPER est une plante appartenant à la famille des solanacées. Bien qu'il soit principalement connu comme élément de plats du monde entier, il est également utilisé en médecine naturelle en Amérique du Sud et centrale depuis 6000 ans. Il n'est apparu en Europe qu'à la fin du 1526ème siècle, et la première culture sur le Vieux Continent remonte au XNUMX. Ce n'est pas sans raison que la cuisine magyare est célèbre pour ce légume.
Valeur nutritive des poivrons
Comme déjà noté, poivre est une excellente source de vitamine C. Chacun de nous recevait probablement divers types de vitamines de nos parents, et le plus souvent c'était de la vitamine C. Elle renforce l'immunité et affecte un certain nombre de processus dans le corps humain. Il convient également de mentionner la présence de vitamine C par rapport aux autres légumes. Il semblerait que le plus de vitamine C a un citron. Eh bien, sa concentration en paprika est même 4 à 5 fois plus élevée que dans le cas des agrumes populaires.PEPPER est un élément fréquent de divers menus, non seulement en raison de la simplicité de sa préparation, mais aussi du fait qu'il ne perd presque pas ses propriétés nutritionnelles à la suite du traitement thermique. Par conséquent, il vaut la peine de consommer les deux paprika fraisainsi que cuit ou mijoté. N'oubliez pas non plus les conserves ou les salades. Les personnes qui souhaitent renforcer l'état de leur peau et rajeunir visuellement leur teint ne doivent pas oublier poivrons. Ce légume est extrêmement riche en antioxydants puissants, qui ont une fonction protectrice contre les effets néfastes des radicaux libres. Il faut ajouter que seulement la moitié poivrons de taille moyenne satisfait la dose quotidienne moyenne de bêta-carotène. Le légume contient également des vitamines B, du phosphore, du potassium, du fer, du magnésium. Et savez-vous combien de calories contient le paprika? Tout dépend de sa couleur, on suppose que :• poivre rouge – 31 kcal,• poivre vert – 20 kcal,• poivre jaune – 27 kcal.
À quoi d'autre le paprika aide-t-il?
En plus de la vitamine C, poivre il est également riche en vitamines A et E. Leur rôle est, entre autres, sur l'inhibition des processus de vieillissement cellulaire, le renforcement de l'immunité, l'amélioration du fonctionnement des vaisseaux sanguins et la réduction de la concentration de cholestérol LDL - de cette façon les chances de développer l'athérosclérose sont réduits. Le paprika est aussi souvent associé à la capsaïcine. C'est cette substance qui aide à lutter contre les maux de tête et a un effet chauffant et analgésique. Il est également responsable du goût épicé caractéristique poivrons. La capsaïcine nettoie également les voies respiratoires, ce qui est utile, par exemple, en cas d'infections mineures des voies respiratoires. Mais rappelez-vous de ne pas en abuser piments, car cela peut entraîner une irritation du tube digestif. Et enfin, une curiosité – saviez-vous que les poivrons rouges et verts sont les fruits d'une même plante, qui ne diffèrent que par leur degré de maturité ? Le légume vert est plus jeune, ces poivrons contiennent également un peu moins de bêta-carotène et de vitamine C.