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Qu'adviendra-t-il du corps s'il y a une carotte tous les jours : le médecin explique
Cinq propriétés surprenantes de ce légume que vous ne connaissez peut-être pas.
Les légumes sont sains – tout le monde le sait déjà par défaut. C'est vrai, pas tous. Par exemple, les nutritionnistes n'aiment pas les pommes de terre pour leur index glycémique élevé, et certains fruits peuvent faire grossir. Il y a aussi beaucoup de sucre dans les carottes, il est donc déconseillé de les manger le soir. Mais les médecins ne doutent pas des bienfaits de ce légume-racine, et voici pourquoi.
Nutritionniste, psychologue clinicienne-nutritionniste, membre de la National Association for Clinical Nutrition
Les carottes sucrées remplaceront facilement les fruits riches en calories et n'endommageront pas votre silhouette. Il y a 100 kcal pour 41 g, dont :
0,9 g – protéines
0,2 g – matière grasse
6,8 g – glucides
Les carottes crues comme collation peuvent vous aider à perdre du poids. Et tout cela grâce à l'abondance de fibres, qui vous procureront une sensation de satiété pendant longtemps. Contrairement aux fruits, les carottes ne contiennent pas autant de sucres. A titre de comparaison : une pomme contient 19 g de sucres, et seulement 4,7 g dans les carottes. De plus, les carottes sont faciles à digérer.
Bienfaits pour les intestins et le tube digestif
Les nutritionnistes conseillent souvent de manger des carottes si vous avez des problèmes et des troubles gastro-intestinaux chroniques, de la constipation. Ce légume a un effet diurétique et laxatif. De plus, les carottes aident à normaliser le métabolisme et la digestion, à restaurer la microflore intestinale et à se débarrasser de la dysbiose.
Pour réduire le cholestérol et l'immunité
Tout produit doit être consommé avec modération, que ce soit le chocolat ou les pommes. Idem pour les carottes. Dans leur étude, des scientifiques écossais ont confirmé le fait que manger pas plus de 200 g de carottes crues par jour pendant trois semaines réduirait le taux de cholestérol de 11%.
Les carottes contiennent du bêta-carotène. Soit dit en passant, plus la couleur de la carotte est brillante, plus cette substance est importante dans sa composition et plus elle est utile. Grâce au bêta-carotène, les carottes sont l'un des antioxydants les plus puissants et ont des effets anti-inflammatoires pour notre corps, réduisant même de 40 % le risque de cancer du poumon. Et pour cela, il suffit de consommer environ 1 carotte par jour (1,7-2,7 mg) par jour. Ce fait a été confirmé dans une étude récente menée par des scientifiques britanniques.
La composition des carottes contient toute une armée de nutriments et de vitamines, dont la carence peut affecter l'apparence :
vitamines A, B1, B2, B3, E, K, PP, C, D;
huiles essentielles;
potassium;
magnésium;
zinc;
calcium;
iode;
le fer;
phosphore;
acide folique.
Les carottes dans votre alimentation quotidienne amélioreront l'état de votre peau, de vos ongles et de vos cheveux. Grâce à la vitamine A et aux huiles essentielles, ce légume aide à se débarrasser de l'acné et même à lisser les rides.
Pour la solidité des os
Grâce à la vitamine K2, les carottes réduisent le risque d'ostéoporose et augmentent la densité osseuse. K2 aide à améliorer le métabolisme osseux et empêche la lixiviation du calcium des os.
Notes
Pour mieux assimiler tous les éléments utiles de la carotte, il vaut mieux la manger avec des matières grasses : amandes, noisettes, noix, fromage blanc 10% de matière grasse ou poissons gras (saumon, maquereau, saumon), ainsi qu'avec du caviar rouge ou noir, avocat, bœuf… En effet, les caroténoïdes ne sont absorbés que lorsque les bonnes graisses sont présentes.
Malgré tous les avantages des carottes, elles doivent être incluses avec une extrême prudence dans le régime alimentaire des personnes souffrant d'ulcères d'estomac, de gastrite, d'acidité gastrique accrue, de pancréatite aiguë, d'intolérance individuelle au produit et de réactions allergiques.