Darebin sera nommé la capitale végétalienne de Melbourne.
Au moins six établissements végétariens et végétaliens ont ouvert dans la ville au cours des quatre dernières années, ce qui suggère qu'il est de plus en plus courant d'éviter les produits d'origine animale.
Rien qu'à Preston, deux entreprises exclusivement alimentaires à base de plantes ont ouvert leurs portes au cours du mois dernier : Mad Cowgirls, un magasin végétalien, et un restaurant végétarien payez ce que vous voulez, Lentil as Anything, ont ouvert sur High Street.
Ils ont rejoint des établissements tels que la boulangerie La Panella, célèbre pour ses rouleaux de "saucisse" de soja, et Disco Beans, un restaurant végétalien qui a déménagé l'année dernière de Northcote, où il a travaillé pendant trois ans, à Plenty Road.
À Northcote sur High Street, Shoko Iku, un restaurant végétarien d'aliments crus, a ouvert l'année dernière, rejoignant un Veggie Kitchen de quatre ans sur St. George's Road et Mama Roots Cafe à Thornbury.
Le porte-parole végétalien australien Bruce Poon a déclaré que ces nouvelles entreprises affichent une demande croissante sur le marché végétalien.
Il y a vingt ans, peu de gens entendaient parler du véganisme, mais maintenant "c'est très acceptable, et tout le monde prévoit de telles options", dit M. Poon.
Le président végétarien de Victoria, Mark Doneddu, a déclaré: «Le véganisme est la tendance alimentaire mondiale à la croissance la plus rapide», 2,5% de la population américaine est déjà végétalienne. Il dit que les médias sociaux et des célébrités telles que Bill Clinton, Al Gore et Beyoncé facilitent cela.
Doneddu dit que certaines personnes sont devenues végétaliennes parce qu'elles n'aimaient pas les conditions dans lesquelles les animaux sont gardés dans les fermes industrielles, tandis que d'autres se soucient de leur santé et de l'environnement.
Le propriétaire de Mad Cowgirls, Bury Lord, a déclaré que le véganisme est un mode de vie. « Il ne s'agit pas seulement de ce que nous mangeons, il s'agit de choisir la compassion plutôt que la cruauté. Il n'y a rien dans notre magasin qui contient des produits d'origine animale ou qui a été testé sur des animaux.
La porte-parole de la Dietetic Association of Australia, Lisa Renn, a déclaré que les végétaliens peuvent rester en bonne santé pendant très longtemps s'ils consomment suffisamment de protéines, de zinc, d'acides gras oméga-3, de calcium et de vitamines B12 et D.
"Il faut beaucoup de réflexion et de planification pour arrêter complètement d'utiliser des produits d'origine animale. Ce n'est pas quelque chose qui peut être fait soudainement », explique Mme Renn. "En ce qui concerne les sources de protéines, les haricots, les pois secs et les lentilles, les noix et les graines, les produits à base de soja et les pains et céréales à grains entiers doivent absolument être inclus."
Les faits:
Les végétaliens ne mangent pas de produits d'origine animale : viande, produits laitiers, miel, gélatine
Les végétaliens ne portent pas de cuir, de fourrure et évitent les produits testés sur les animaux
Les végétaliens devraient prendre des vitamines B12 et D supplémentaires
Les végétaliens croient que manger végétalien peut réduire le risque de maladie cardiaque, de maladie cardiaque, de diabète et de cancer.