L'un des festivals les plus célèbres d'Écosse est Festival du whisky du Speyside (Festival du whisky Spirit of Speyside).
Mais en 2020, en raison de la pandémie de coronavirus, les événements du festival ont été annulés.
Chaque pays a son propre produit national, sa propre fierté nationale. Les Écossais sont fiers de leur whisky.
Avec l'arrivée du printemps en Écosse, le temps des festivals et des célébrations consacrés au whisky commence. Le premier démarre The Spirit of Speyside Whisky Festival, qui dure 6 jours. Il est suivi de Feis Ile - un festival de malt et de musique. Et ainsi de suite jusqu'en septembre, lorsque le dernier commence - Autumn Speyside Whisky Festival.
Le Speyside abrite la plus forte densité de distilleries au monde. Il y a plus de 100 usines qui produisent la célèbre boisson. Il y a les distilleries les plus connues - Glenfiddich, Glen Grant, Strathisla…
Une fois par an, les gens ordinaires peuvent visiter les usines des plus prestigieux producteurs de whisky. En temps normal, les usines n'autorisent pas les étrangers à entrer dans leurs ateliers. La partie principale et la plus attrayante du festival est la dégustation de nombreuses variétés et variétés de la boisson aromatique., y compris sous la direction d'experts. Pendant le festival, vous pourrez déguster les variétés de whisky les plus rares et les plus matures.
Pendant le festival, des rencontres sont organisées avec des collectionneurs qui peuvent partager leurs expériences, des programmes de danse à biais national. Il y a des excursions historiques qui parlent des processus technologiques, de l'évolution de la conception des bouteilles et des étiquettes. Des visites sont organisées dans les garages des musées des usines, où sont collectés tous les échantillons des camions d'origine qui ont livré le produit souhaité aux consommateurs. Les participants chez qui le whisky commence à éveiller le sang bouillonnant de leurs ancêtres sont invités à participer aux sports écossais: lancer une bûche ou un marteau.
Le programme du festival honorant l'élixir de vie local comprend des concours amusants, des réceptions et des dîners dans des distilleries, des soirées écossaises avec musique et danse, des menus spéciaux dans les restaurants, divers concours et concours, un défilé de mode de kilts (jupes écossaises), une visite au Whisky Museum et un concours pour la construction de barriques les plus rapides, des expositions et des soirées de musique folklorique écossaise.
Il existe de nombreuses variétés de whisky dans le monde: ils boivent des alambics américains et irlandais, mais il est généralement admis que le vrai whisky est le malt de whisky écossais.
L'histoire de la boisson remonte au 12ème siècle. La paternité de tous les whiskies du monde est attribuée à Saint Patrick, un moine irlandais d'origine écossaise. Dans les rouleaux du Trésor d'Écosse, datant de 1494, l'entrée suivante a été trouvée: «Donnez huit boules de malt à frère John Carr pour faire de l'aquavit.» - cette quantité de malt suffirait pour faire environ 1500 bouteilles de whisky moderne! Cette date est considérée comme presque la date officielle de naissance du whisky écossais, car le latin «aqua vitae» - «eau de vie» - a été écrit en celtique comme uisge beatha (en Irlande - uisce beatha). C'était clairement paresseux de prononcer le mot de deux syllabes. Peu à peu, il ne restait plus que deux mots, qui se sont transformés en uiskie, puis en whisky.
La qualité du whisky repose sur des dizaines de facteurs. Le malt est séché en fumée, à cet effet du charbon de tourbe est brûlé. Le lieu d'extraction de la tourbe est d'une grande importance. Le charbon de bois d'Aberdeen a un goût très différent de celui de l'île de Skye.
Le malt est mélangé à de l'eau pour produire du moût. Le moût est fermenté, la purée est distillée et une solution alcoolique est obtenue. La solution est vieillie en fûts de chêne. La qualité du whisky dépend du type de chêne, de sa superficie de croissance. Les meilleures variétés sont versées dans des fûts de sherry apportés de la péninsule ibérique.
Le gouvernement britannique a pris soin de définir cette boisson. En 1988, la loi sur le whisky écossais a été adoptée. Le whisky écossais représente environ un quart des exportations d'Albion.
Bien que chacun soit libre de boire son whisky préféré à sa guise, il existe certaines règles à suivre lors du choix d'un verre et de la dégustation du whisky afin d'apprécier correctement la boisson et d'améliorer l'expérience de dégustation.