Table des matières
Truffe blanche de mars (Tuber borchii)
- Département : Ascomycota (Ascomycètes)
- Subdivision : Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Classe: Pezizomycètes (Pezizomycètes)
- Sous-classe : Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Ordre : Pezizales (Pezizales)
- Famille : Tuberaceae (Truffe)
- Genre : Tuber (Truffe)
- Type : Tuber borchii (truffe blanche de mars)
- TrufaBlanc demarzo
- Tubercule blanc
- Truffe-Bianchetto
La truffe blanche de mars (Tuber borchii ou Tuber albidum) est un champignon comestible de la famille des Elafomycètes.
Description externe
La truffe blanche de mars (Tuber borchii ou Tuber albidum) a un goût délicat et son apparence est représentée par un corps fructifère sans patte. Chez les jeunes champignons, le chapeau a une couleur blanchâtre et, dans le contexte, il est sombre avec des veines blanches bien visibles. À mesure qu'elle mûrit, la surface du corps fructifère de la truffe blanche de mars devient brune, couverte de larges fissures et de mucus.
Saison et habitat des grèbes
La truffe blanche de mars est commune en Italie, porte ses fruits de janvier à avril.
Comestibilité
Le champignon décrit est comestible, cependant, en raison de ses qualités gastronomiques spécifiques, il ne peut pas être consommé par tout le monde. En termes de goût, la truffe blanche de mars est quelque peu inférieure à la truffe blanche italienne.
Types similaires et différences par rapport à eux
L'espèce de champignons décrite est similaire aux truffes blanches d'automne, cependant, la caractéristique distinctive entre elles est la plus petite taille de la truffe blanche de mars.