Poison blanc et poison doux - c'est ainsi que l'héroïne de Lyudmila Gurchenko dans le film "Love and Doves" a appelé le sel et le sucre. Ces produits sont sans aucun doute nocifs, mais y renoncer est une tâche ardue pour beaucoup.
Les aliments non salés et non sucrés n'iront pas dans votre bouche ? Alors au moins connaître le taux de consommation de ces « tueurs blancs ». Bien sûr, le sel et le sucre ont également certains avantages. Mais, comme on dit, un médicament et un poison ont une différence : la dose. C'est ce que raconte l'intrigue de l'émission "Sur la chose la plus importante".
Ce n'est pas le sucre lui-même qui est nocif, mais les formes qui le contiennent. Nous consommons souvent des aliments raffinés, ce qui est nocif.
Vous avez mangé du sucre et le niveau dans le corps a bondi de 4 millimoles, suivi de l'insuline. Les récepteurs dans le corps se bloquent lorsqu'il y a beaucoup d'insuline, ils ne le perçoivent pas. C'est la base non seulement du diabète de type XNUMX, mais aussi de nombreux cancers.
Si vous mangez des légumes et des fruits, leur sucre est absorbé lentement. C'est-à-dire que vous mangez la même quantité de sucre, mais son niveau, ce qui signifie que le niveau d'insuline augmente plus lentement, donc il y a beaucoup moins de mal.
On entend souvent parler des bienfaits du miel. Il contient vraiment beaucoup de vitamines et de minéraux, mais l'excès de miel est tout aussi nocif pour l'organisme que le sucre blanc raffiné !
En raison d'un excès de sucre, des maladies telles que l'obésité, le diabète, les lésions rénales, l'ostéoporose, la cataracte et la carie dentaire peuvent survenir. Le sucre accélère également le processus de vieillissement.
Malheureusement, il n'y a pas de normes pour la consommation de sucre. Mais il y a des formes qui font le plus de mal. Vous devez les connaître. C'est le sucre ajouté qui est nocif. Si vous mangez des légumes et des fruits qui contiennent du sucre, c'est normal, ce type de sucre est bien absorbé. Cependant, en ajoutant du sucre au thé, aux produits de boulangerie, etc., vous nuisez au corps. Le chocolat amer est considéré comme le produit le moins nocif, mais la teneur en cacao doit y être d'au moins 70 %. Le chocolat amer est utile pour la prévention des maladies cardiaques et vasculaires.
Quand on dit sel, on entend sodium. Son taux de consommation quotidienne est de 6 g, soit une cuillère à café. Nous consommons en moyenne 12 grammes de sel, et ce n'est que la fraction que l'on peut mesurer. Si nous ne consommions que le sel que nous voyons, ce serait la moitié du problème. Mais le sel se trouve en grande quantité dans de nombreux aliments courants : pains, saucisses, viandes surgelées et poissons.
Il est important de se rappeler que 6 g de sel est la norme pour les personnes en bonne santé. Pour les personnes de plus de cinquante ans, atteintes de diabète, d'hypertension artérielle et de maladies rénales ou hépatiques, pas plus de 4 grammes de sel par jour sont autorisés. Combattre l'industrie alimentaire, qui ajoute du sel partout, ne sert à rien, mais on peut quand même faire quelque chose.
Tout d'abord, vous devez jeter la salière. Il est important de se rappeler qu'une consommation excessive de sel entraîne un cancer de l'estomac, un accident vasculaire cérébral, une crise cardiaque, un glaucome et une maladie rénale.
Mais vous ne pouvez pas vivre sans sel. Lorsqu'il n'y a pas assez de sel dans le corps, une personne peut avoir des convulsions, dont elle peut mourir. Par conséquent, ne buvez pas beaucoup d'eau - cela aide à éliminer le sel (sodium) du corps. Boire 2 litres d'eau par jour est une illusion dangereuse pour beaucoup. Si vous voulez – buvez, mais rappelez-vous : le taux de consommation d'eau minimum est de 0,5 litre.
Que peut-on dire en faveur du sel ? La Russie est un pays qui souffre d'une grave carence en iode. Et le sel iodé est l'une des rares sources d'iode.
Bref, mangez sainement et soyez en bonne santé.