La pratique du yoga est par nature individuelle, vécue directement dans le paysage intérieur du corps. Lorsque vous allez sur le tapis avec votre propre type de corps, votre géométrie physique, vos blessures et vos habitudes passées, ce que vous finissez par rechercher dans la pratique est une forme universelle. En travaillant avec votre corps dans les asanas, vous vous efforcez de vous rapprocher de l'équilibre.
Manger est aussi une pratique dans laquelle vous recherchez l'équilibre universel. Comme le yoga, la nourriture est très personnelle. Il est important d'apprendre à adapter vos besoins aux nombreux systèmes alimentaires et régimes populaires. Développer des pratiques alimentaires conscientes peut servir de base qui soutient et nourrit vraiment votre yoga. Mais l'une des joies et des défis de développer un tel système nutritionnel est de réaliser que trouver et choisir les bons aliments n'est pas si facile.
Il existe d'innombrables mythes (et souvent contradictoires), des contes folkloriques et des légendes urbaines dans la communauté du yoga qui prétendent que certains aliments sont « bons » ou « mauvais » pour la pratique du yoga. Vous avez probablement entendu une partie de ce folklore yogique : « Mangez plus de ghee et plus de fruits sucrés, évitez les pommes de terre. Ne mettez pas de glace dans l'eau. Rappelez-vous, si vous faites de l'exercice le matin, ne dînez pas avant d'aller vous coucher !
Histoire des mythes alimentaires
Pour comprendre la graine de vérité qui sous-tend ces mythes nutritionnels et d'autres, il faut commencer par retracer leurs racines. De nombreuses théories sont associées aux écritures yogiques, d'autres sont des aberrations des théories trouvées dans l'Ayurveda. Le yoga a été lié depuis ses débuts à l'Ayurveda, qui est centré sur le concept de différents types de corps (doshas), dont chacun se nourrit de différents types d'aliments.
Par exemple, Vata dosha a besoin d'aliments moulus tels que des huiles et des céréales. Pitta est soutenu par des aliments rafraîchissants tels que des salades et des fruits sucrés, tandis que Kapha bénéficie d'aliments revigorants tels que le poivre de Cayenne et d'autres piments forts.
La signification de l'Ayurveda est que peu de gens sont des représentants d'un seul dosha, la plupart sont en fait un mélange d'au moins deux types. Par conséquent, chaque personne doit trouver son propre équilibre personnel d'aliments qui conviendront à sa propre constitution.
La nourriture doit fournir de l'énergie et de la clarté mentale. Un "bon" régime peut être parfait pour une personne, mais complètement faux pour une autre, il est donc important de comprendre quel régime fonctionne bien pour vous lorsque vous vous sentez en bonne santé, que vous dormez bien, que vous avez une bonne digestion et que vous sentez que votre pratique du yoga est bénéfique, et ne vous épuise pas.
Aadil Palkhivala du Washington Yoga Center fait référence aux écritures ayurvédiques et estime qu'elles ne sont que des guides pour les praticiens, et non des règles strictes à suivre sans relâche.
"Les textes anciens servaient à imposer des normes externes jusqu'à ce que le pratiquant de yoga devienne suffisamment sensible par la pratique pour deviner ce qui était le mieux pour lui en tant qu'individu", explique Palkhivala.
Teresa Bradford, nutritionniste clinique basée au Massachusetts, travaille depuis des années pour aider les étudiants en yoga à trouver une approche équilibrée de l'alimentation qui soutient leur pratique. Elle est professeur de yoga depuis plus de 15 ans et sa connaissance approfondie de la nutrition occidentale et ayurvédique offre une perspective unique sur cette question.
"Faire des déclarations générales sur ce que nous devrions ou ne devrions pas manger, comme" les pommes de terre vous donnent sommeil ", est ridicule", dit-elle. Tout dépend de la constitution personnelle. La même pomme de terre apaise Pitta et aggrave Vata et Kapha, mais n'est pas recommandée pour les personnes souffrant de maladies inflammatoires ou arthritiques. L'eau froide peut aussi affecter certaines constitutions. Vata a du mal avec ça, Kapha peut avoir un problème digestif accru, mais Pitta peut trouver que cela calme vraiment son système digestif.
Comment manger selon votre dosha
De nombreux yogis débutants essaient de ne pas manger pendant des heures avant de pratiquer. Le directeur de Unity Woods Yoga, John Schumacher, estime que le jeûne fréquent et prolongé a un affaiblissement général du corps.
"Bien que trop manger puisse être mauvais pour votre pratique, vous rendre maladroit et trop gros pour approfondir les poses, le jeûne et la sous-alimentation peuvent avoir un effet plus dévastateur", dit-il.
"Lorsque les élèves vont trop loin dans le jeûne, ils peuvent penser qu'ils se dirigent vers une plus grande unité avec Dieu, mais ils se rapprochent en fait de la déshydratation", ajoute Bradford. "Pour les types Vata et Pitta, sauter des repas peut non seulement entraîner une hypoglycémie et des étourdissements, mais également entraîner d'autres complications de santé telles que la constipation, l'indigestion et l'insomnie."
Alors, par où commencer pour façonner votre propre approche équilibrée de l'alimentation ? Comme pour le yoga, vous devez commencer par la tête. L'expérimentation et l'attention sont la clé pour découvrir votre chemin personnel vers l'équilibre et la croissance. Schumacher recommande d'essayer des systèmes d'alimentation qui vous plaisent pour voir s'ils fonctionnent pour vous.
"En continuant à pratiquer le yoga, vous obtenez un sens intuitif de ce qui convient à votre corps", dit-il. "Tout comme vous modifiez une recette préférée en fonction de vos propres goûts, lorsque vous la refaites, vous pouvez adapter votre alimentation pour soutenir votre pratique."
Palhiwala convient que l'intuition et l'équilibre sont la clé pour trouver des produits de soutien.
"Commencez par trouver un équilibre à plusieurs niveaux dans les aliments que vous mangez", recommande-t-il. "Choisissez des aliments qui font que votre corps se sent bien quand vous les mangez et longtemps après que vous arrêtez de manger."
Faites attention à votre processus de digestion, à votre cycle de sommeil, à votre respiration, à votre niveau d'énergie et à la pratique des asanas après les repas. Un journal alimentaire peut être un excellent outil pour tracer et dessiner. Si vous vous sentez en mauvaise santé ou déséquilibré à un moment donné, consultez votre journal et réfléchissez à ce que vous avez mangé qui pourrait être à l'origine de ces problèmes. Ajustez vos habitudes alimentaires jusqu'à ce que vous vous sentiez mieux.
Conscient de votre nourriture
Appliquez la même attention et la même observation à la façon dont vous planifiez et préparez les repas. La clé ici est la combinaison d'ingrédients qui doivent s'harmoniser et se compléter en termes de goût, de texture, d'attrait visuel et d'effet.
"Nous devons apprendre à utiliser nos six sens, notre propre expérience personnelle d'essais et d'erreurs", conseille Bradford. « Le climat, l'activité pendant la journée, le stress et les symptômes physiques nous aident à déterminer nos choix alimentaires quotidiens. Nous, en tant que partie de la nature, sommes également dans un état de changement. Une partie importante de la flexibilité que nous cultivons dans le yoga est de nous rendre flexibles avec nos produits. Chaque jour, à chaque repas.
N'acceptez aucune « règle » comme vérité. Essayez-le vous-même et explorez-vous. Par exemple, si on vous dit que les pratiquants de yoga ne mangent pas pendant sept heures avant de pratiquer, posez la question : « Est-ce une bonne idée pour ma digestion ? Comment est-ce que je me sens quand je ne mange pas depuis si longtemps ? Cela fonctionne pour moi? Quelles pourraient être les conséquences ?
Tout comme vous travaillez dans les asanas pour aligner et réaligner votre centre intérieur, vous devez apprendre à reconnaître les aliments dont votre corps a besoin. En prêtant attention à votre corps, à la façon dont un certain aliment vous affecte tout au long du processus d'alimentation et de digestion, vous apprendrez progressivement à comprendre exactement ce dont votre corps a besoin et quand.
Mais cela aussi doit être pratiqué avec modération - lorsqu'on devient obsédé, chaque sensation peut rapidement gêner plutôt que contribuer à l'équilibre. Dans la pratique de la nourriture et du yoga, il est important de rester vivant, conscient et présent dans l'instant. En ne suivant pas de règles strictes ou de structures rigides, vous pouvez laisser le processus lui-même vous apprendre à donner le meilleur de vous-même.
À travers la joie de l'exploration et le déchaînement de la curiosité, vous pouvez continuellement redécouvrir vos propres chemins d'équilibre. L'équilibre est essentiel à la fois dans votre alimentation personnelle globale et dans la planification de chaque repas. Lors de l'élaboration ou de la modification d'une recette selon vos goûts personnels, vous devez tenir compte d'un certain nombre de facteurs : l'équilibre des ingrédients dans le plat, le temps nécessaire à la préparation du repas, la période de l'année et votre état d'esprit aujourd'hui.