Asclépiade sans zone (Azonites de Lactarius)
- Division : Basidiomycota (Basidiomycètes)
- Sous-division : Agaricomycotina (Agaricomycètes)
- Classe : Agaricomycètes (Agaricomycètes)
- Sous-classe : Incertae sedis (de position incertaine)
- Ordre : Russulales (Russulovye)
- Famille : Russulacées (Russula)
- Genre : Lactarius (laiteux)
- Type : Azonites Lactarius (Asclépiade sans zone)
- Lunette laiteuse
- Azonites d'Agaricus
Le meunier sans zone fait partie de la famille nombreuse et bien connue des russules.
Régions de culture : Eurasie, tout en préférant les forêts de feuillus. Dans Notre Pays, il pousse dans la partie européenne, ainsi que dans les régions et régions du sud (territoire de Krasnodar). Il vit généralement dans les forêts où poussent les chênes, car il forme des mycorhizes avec cet arbre particulier.
Les fructifications sont formées individuellement et le lactique sans zone se développe également en petits groupes.
Saison : juillet – septembre. Il n'y a pas de champignons pendant les années de vaches maigres.
Les fructifications sont représentées par un chapeau et une tige.
front plat, avec un tubercule au milieu, déprimé. Les bords sont réguliers. La surface est sèche, légèrement veloutée. La couleur du chapeau est sable, marron pâle, marron, marron foncé. Dimensions – jusqu'à 9-11 centimètres de diamètre. Le chapeau est très épais.
Laiteux sans zone - agaric, tandis que les assiettes sont étroites, descendent le long de la tige.
Lay dense, a la forme d'un cylindre, la couleur est monophonique avec un capuchon ou peut être une teinte plus claire. Hauteur – jusqu'à 7-9 centimètres. Chez les jeunes champignons, la tige est le plus souvent dense, à un âge plus mûr elle devient creuse.
Pâte à papier dense, blanc, goût frais, virant au rose lorsqu'il est endommagé. Les champignons mûrs ont un arôme légèrement épicé. Le jus laiteux est blanc, devenant rapidement rose orangé lorsqu'il est exposé à l'air.
C'est ainsi que vous pouvez obtenir un champignon croustillant avec une belle couleur brune.
Le lait sans zone appartient aux champignons comestibles. Il est consommé sous forme salée et marinée. Les experts recommandent de ne manger que de jeunes champignons.
Il se distingue des autres nombreuses espèces de cette famille par sa calotte grise, ainsi que par le jus rosâtre de la pulpe coupée.