Cependant, les superaliments ne peuvent pas être chers, surtout si vous les cultivez vous-même. Le producteur et nutritionniste Dr Michael Mosley et le botaniste de la télévision James Wong se sont associés pour le numéro de juin de Gardener's World pour vous montrer quels superaliments vous pouvez cultiver dans votre propre jardin.
Ces légumes courants offrent autant de bienfaits pour la santé que les aliments à la mode comme les baies de goji, l'açaï et le kombucha. Mais vous ne pouvez pas les planter dans un jardin ou même sur un balcon, et en même temps vous ne pouvez pas être sûr de leur naturel. Voici une liste de 10 superaliments que vous pouvez facilement faire pousser sur votre rebord de fenêtre, votre balcon ou votre chalet !
de carottes
Pourquoi Superfood : Une étude menée à l'Université de Newcastle a révélé qu'un composé chimique dans les carottes appelé polyacétylène peut aider à réduire la croissance des cellules cancéreuses. Comment grandir : Peut être cultivé en pot profond ou en pleine terre. Faire une dépression de 1 cm et semer les graines à 5 cm d'intervalle. Saupoudrer sur le dessus de la terre et verser de l'eau. N'oubliez pas d'enlever les mauvaises herbes périodiquement !
Roquette
Pourquoi Superfood : La roquette contient trois fois plus de nitrates que les betteraves.
« La plupart des nitrates proviennent des légumes, en particulier des parties feuillues. La roquette est une riche source de ces minéraux, selon la British Nutrition Foundation. "Il existe des preuves que les nitrates sont bénéfiques pour la santé car ils abaissent la tension artérielle." Comment grandir : Il suffit de semer les graines en pleine terre ou en pot, saupoudrer de terre et d'eau. La roquette pousse mieux dans un endroit légèrement ombragé pendant l'été et l'automne. Il peut être semé toutes les deux semaines pour la récolte.
Blackberry
Pourquoi Superfood : Les baies contiennent des niveaux élevés d'anthocyanine (une substance violette bénéfique pour la santé que l'on trouve dans les myrtilles), ainsi que beaucoup de vitamine C, essentielle à la santé de la peau, des os et des cellules. Comment grandir : Achetez des plants pour la plantation. Plantez à 8 cm de profondeur à côté d'un mur ou d'une clôture à environ 45 cm de distance. Insérez des supports horizontaux afin que les buissons ne traînent pas sur le sol à mesure qu'ils poussent et soient facilement ventilés. Puits d'eau en été.
groseilles à maquereau
Pourquoi Superfood : 100 grammes de groseilles contiennent environ 200 mg de vitamine C ! A titre de comparaison : dans les myrtilles – seulement 6 mg.
Comment grandir : Les groseilles à maquereau ne nécessitent pas beaucoup d'espace et de soins, et vous pouvez récolter un seau de récolte d'un buisson ! Il doit être planté entre juin et août, mais la première récolte ne pourra être obtenue que l'année prochaine.
Dans un endroit lumineux, faites un trou dans le sol deux fois plus large que la racine du buisson. Plantez-la à 10 cm de profondeur par rapport au pot dans lequel se trouvait le semis. Plantez la plante en la compactant avec de la terre, du compost et en arrosant.
Cale
Pourquoi Superfood : "Le chou vert foncé contient 30 fois plus de vitamine K, 40 fois plus de vitamine C et 50 fois plus de vitamine A que la laitue iceberg", explique James Wong. Le chou frisé est faible en calories mais riche en nutriments tels que les fibres et l'acide folique.
Comment grandir : Le chou frisé est le chou le plus facile à cultiver. Il a besoin de moins de soleil et d'attention que le brocoli et le chou-fleur. En avril-mai, vous devez planter les graines à une distance de 45 cm les unes des autres et arroser le sol.
Persil
Pourquoi Superfood : Le persil possède une faible teneur en calories mais une abondance de vitamines C, A et K. C'est une bonne source d'acide folique et de fer.
Comment grandir : Semez les graines directement dans le sol au soleil. Il peut s'agir soit d'un jardin, soit d'un pot de terre sur le rebord de la fenêtre de l'appartement. Bien arroser et ameublir le sol périodiquement.
tomates cerises
Pourquoi Superfood : Les tomates sont une source de vitamine C et de lycopène. Les régimes alimentaires peuvent réduire le risque de cancer de la prostate et de maladies cardiovasculaires. Des études ont montré que plus la tomate est petite, plus elle contient de lycopène.
Comment grandir : Plantez les graines dans des pots dans de petits trous. Arrosez-les et fertilisez-les régulièrement. Les tomates peuvent être cultivées sur un balcon, un rebord de fenêtre ou des semis transplantés dans une serre si disponible.
Betterave
Pourquoi Superfood : Des études ont montré que les feuilles de betterave sont plus saines que leurs racines. Ils contiennent du fer, de l'acide folique, des nitrates et peuvent abaisser la tension artérielle.
Comment grandir : Les betteraves aiment les sols fertiles. Avant de planter les graines, améliorez le sol en le mélangeant avec du compost. Semez dans un endroit ensoleillé à 10 cm. Si vous ne voulez faire pousser que des feuilles, un petit pot suffira. Pour les fruits, il faudra planter sur place ou chercher un contenant beaucoup plus grand.
Choux de Bruxelles
Pourquoi Superfood : Contient des glucosinolates, de l'acide folique, des fibres et 2 fois plus de vitamine C qu'une orange.
Comment grandir : Achetez des plants et plantez-les à 60 cm de distance dans une zone sans vent ou dans une partie du jardin. Il acquerra le meilleur goût dès les premières gelées. Protéger des oiseaux avec des mailles fines et nourrir avec de l'engrais.
Cresson
Pourquoi Superfood : Cette salade occupe la première place dans le classement des légumes et fruits les plus sains. Il est faible en calories, riche en vitamine K et en calcium.
Comment grandirle: Plantez les graines dans un pot ou de la terre dans un endroit ombragé à une profondeur de 8 cm. Puits d'eau.