Aujourd'hui, un habitant de la planète utilise en moyenne 17 cuillères à café de sucre sous une forme ou une autre par jour (l'allemand moyen mange environ 93 g de sucre, la Suisse - environ 115 g, et les USA - 214 g de sucre), et parfois sans même le savoir. En fait, une grande partie du sucre nocif se trouve dans des collations et des aliments apparemment innocents comme les yaourts, les soupes prêtes à l'emploi, les sauces, les jus de fruits, le muesli «diététique», les saucisses, tous les aliments faibles en gras. Dans le même temps, le sucre n'a absolument aucune valeur nutritive et, comme cela a déjà été prouvé, il est le principal facteur de risque d'obésité et de diabète dans le monde. Et voici quelques autres résultats de la consommation de sucre.
Épuisement de l'énergie
Le sucre vous prive d'énergie - et il en faut beaucoup plus qu'il ne vous en donne. Par exemple, manger des aliments riches en sucre avant un événement sportif ne fera que vous enlever votre énergie.
La toxicomanie
Le sucre crée une dépendance car il interfère avec la production des hormones responsables de la sensation de satiété. Et puisque les hormones censées nous dire que nous sommes rassasiés sont silencieuses, nous continuerons à l'absorber. Il stimule également la production de dopamine dans le cerveau, qui est responsable du plaisir, donc lorsque les deux sont combinés, une mauvaise habitude peut être difficile à surmonter.
Augmentation de la transpiration
Le sucre vous fait transpirer plus fort et l'odeur n'est pas sucrée. Le sucre étant une toxine, le corps essaiera de s'en débarrasser par tous les moyens possibles, et pas seulement par les glandes sudoripares des aisselles.
Maladies cardiaques
Le sucre est un facteur de risque important de maladie cardiovasculaire, car il augmente les triglycérides, le cholestérol VLDL, la résistance à l'insuline et conduit également à un épaississement des parois artérielles.
Épuisement de la peau et apparition de rides prématurées
Le sucre raffiné (blanc comme neige, raffiné, et en général tout sucre qui se termine par «oza» - par exemple, fructose, galactose, saccharose) provoque une déshydratation des cellules de la peau. En conséquence, la peau devient sèche, amincie et malsaine. En effet, les sucres se lient aux acides gras essentiels qui composent la couche externe des cellules de la peau, empêchant l'apport en nutriments et la libération de toxines.
De plus, une consommation excessive de sucre provoque un processus appelé glycolation et la formation de ses produits finaux. Cela affecte la structure et la flexibilité des protéines, et les plus vulnérables d'entre elles - le collagène et l'élastine - sont nécessaires pour que la peau soit lisse et élastique. Le sucre rend également la peau plus sensible aux influences environnementales et, par conséquent, provoque des dommages cutanés.