La nourriture que nous mangeons tous les jours peut être risquée, surtout si vous décidez de passer à un nouveau régime sans le savoir au préalable.
À quel point la nourriture peut-elle être risquée, demandez-vous. Eh bien, quand vous pensez à la façon dont un manque de nutriments peut provoquer un tas d'effets secondaires, de la prise de poids à la diminution de la fonction mentale et autres, la réponse est «très risquée». Si vous êtes comme beaucoup d'Américains, votre nouvelle « tendance » pourrait être de ne pas manger de viande.
Les avantages pour la santé d'une alimentation végétarienne (végétalienne) saine et équilibrée sont indéniables. De nombreuses études ont montré qu'un régime alimentaire bien planifié et nutritif à base de plantes est associé à une incidence plus faible d'obésité, de maladies cardiaques, de diabète et d'accidents vasculaires cérébraux, ainsi qu'à une durée de vie plus longue.
La phrase clé ici est "un régime alimentaire bien planifié, nutritif et à base de plantes". Les gens associent automatiquement un régime végétarien ou végétalien à la santé, mais en fait, éliminer la viande de l'alimentation ne garantit pas une bonne santé. En fait, être un végétarien malade est aussi simple qu'être un mangeur de viande malade. Le véritable avantage survient lorsque la viande et/ou les produits laitiers sont remplacés par davantage de fruits, de légumes, de légumineuses, de soja et d'aliments nutritifs.
Vous obtenez peut-être des informations sur votre régime alimentaire d'une source non fiable.
Si vous décidez de devenir végétarien après avoir lu un article de magazine sur votre célébrité préférée vantant le végétarisme, vous devriez en lire plus. Bien qu'ils aient l'air minces et en bonne santé, cela ne signifie pas qu'ils reçoivent toutes les substances nécessaires au fonctionnement normal du corps. Les carences en vitamines sont courantes dans les régimes végétariens mal planifiés, en particulier les carences en vitamine B12. Une étude récente a montré que la carence en B12 est répandue chez les végétariens. Une carence prolongée en vitamines peut entraîner des lésions nerveuses permanentes. Eviter une telle pénurie est très simple : trouvez une source d'information fiable ou consultez un thérapeute ou un nutritionniste.
Êtes-vous accro aux collations?
Je rencontre souvent des «drogues» végétaliennes - celles qui ont renoncé à la viande et comblé le vide avec des chips, des bretzels et des biscuits parce qu'elles ne savent pas quoi manger d'autre. Le problème est que les collations n'ont aucune valeur nutritive. C'est juste un carburant inutile qui est stocké dans les graisses (parce que vous ne pouvez pas en manger) et augmente le risque de maladie cardiaque. Si vous êtes un grignoteur, essayez de sauter les chips de sauce et optez pour des aliments plus nutritifs comme les carottes, le beurre de cacahuète, le maïs soufflé, les craquelins de grains entiers ou les amandes aux raisins secs.
Votre alimentation est la même
Imaginez : vous vous réveillez chaque matin et vous mettez les mêmes vêtements. Bien que vos vêtements aient fière allure lors d'une fête, ils ne conviennent pas pour un entretien d'embauche. Conclusion : un costume ne peut pas répondre à tous les besoins personnels et professionnels. Vous comprenez probablement ce que je veux dire : dans ce scénario, votre costume est votre régime alimentaire. Si vous mangez tout le temps la même chose, vous manquerez de nombreuses vitamines, minéraux et graisses saines importants, risquant de manquer de nutriments ou de revenir à la viande.
La variété du régime alimentaire est essentielle pour la santé. Concentrez-vous sur un apport suffisant en protéines (noix, graines, légumineuses, tofu), en calcium (légumes noirs et verts, chou frisé, brocoli), en fer (haricots secs et lentilles, soja), en vitamine B12 (céréales aromatisées pour le petit-déjeuner, lait de soja, poisson gras) , de la vitamine D (lumière du soleil de midi et suppléments), et mangent généralement plus de fruits et de légumes.
Vous vivez dans une bulle de protéines
En matière de protéines, il existe deux préjugés. La première est que vous ne pouvez obtenir de "vraies" protéines qu'à partir de steak et de poulet, et la seconde est que vous avez besoin de beaucoup de protéines pour être en bonne santé. Si vous vivez dans une bulle de protéines, je suis sur le point de l'éclater. Bien que votre alimentation ne contienne plus de protéines qui hurlaient et gloussaient, les protéines provenant de sources qui n'émettaient aucun son du tout conviennent également.
Les bonnes sources de protéines végétales comprennent les lentilles, le soja entier, le beurre de cacahuète, le quinoa, les haricots noirs et rouges, les pois chiches et les pois. De plus, vous avez besoin de beaucoup moins que vous ne le pensez. La plupart des gens ont besoin d'environ 0,8 g pour 1 kg de poids.
Vous pouvez calculer cela en quelques étapes simples :
- Divisez le poids en livres par 2,2 pour obtenir le poids en kilogrammes
- Multipliez le nombre obtenu par 0,8-1
- Par exemple, si vous pesez 125 livres, vous avez besoin d'environ 45 à 57 grammes de protéines par jour.
Vous pensez que vous êtes immunisé contre les maladies d'origine alimentaire
Alors que beaucoup se tournent vers un régime végétarien pour des raisons de santé, d'autres se lancent dans cette voie après avoir passé trop de nuits à côté des toilettes. Malheureusement, un régime à base de plantes ne vous protégera pas complètement des bactéries nocives présentes dans vos aliments. En fait, un rapport du CDC montre que les plantes causent autant de maladies d'origine alimentaire que la viande. Bien que des éclosions de maladies d'origine alimentaire se produisent presque chaque semaine, seules les plus courantes font l'actualité.
Par exemple, une épidémie de listériose due au cantaloup, qui a tué 33 personnes et rendu près de 150 personnes malades en 2011. En fin de compte, la salubrité des aliments devrait passer en premier pour quiconque (en particulier les enfants et les personnes dont le système immunitaire est affaibli) qui souhaite se concentrer sur manger "propre".
Les plantes sont incroyables, mais elles ne reçoivent pas toujours l'attention qu'elles méritent. En évitant ces erreurs et en plaçant les plantes au sommet de votre alimentation, vous pouvez ajouter des années à votre vie et, plus important encore, ajouter de la vie à vos années !