1944 Rejetant des suggestions comme « sans produits laitiers » ou « sain », Watson considère le mot « végétalien » comme un régime végétarien sans produits laitiers ni œufs. Les définitions « végétarien » et « fruitorien » sont également rejetées, car ces deux mots « sont déjà associés à des sociétés qui permettent de manger les « fruits » des vaches et des volailles ». 1956 Le nageur de 17 ans Murray Rose remporte trois médailles d'or olympiques grâce à un régime végétalien composé de graines de tournesol, de graines de sésame, de riz brun, de dattes, de noix de cajou et du jus de carotte de sa mère, ce qui lui vaut le surnom de "The SeaweedStreak". 1969 Le gourou bohème barbu Father Yod (Jim Baker) ouvre The Fountainhead, une boîte de nuit végétalienne sur le Sunset Strip de Los Angeles. Le point attire les mangeurs de célébrités de Marlon Brando à John Lennon. 1981 "StraightEdge" (littéralement "clear edge"), un morceau de 46 secondes du groupe punk MinorThreat, frappe sur la drogue et l'alcool, engendrant la sous-culture dite straight edge. Beaucoup de ses partisans deviennent végétaliens ; les extrémistes végétaliens trouvent leur place dans des groupes comme l'Animal Liberation Front. 1991 Le Physicists Committee for Responsible Medicine propose une révision des 4 groupes d'aliments recommandés par l'USDA : il s'agit cette fois des fruits, des légumineuses, des grains entiers et des légumes. Les agriculteurs ont qualifié la proposition de "sommet de l'irresponsabilité". Un an plus tard, le ministère dévoile au public une pyramide alimentaire, avec de la viande et des produits laitiers occupant de petites sections tout en haut. 1992 Après avoir lu Diet for the New America, "Weird" Al Yankovic rejoint la liste croissante des célébrités végétaliennes. (Cette même année, Paul McCartney, un végétarien, refuse d'autoriser Yankovic à parodier sa chanson "LiveandLetDie" en "ChickenPotPie".) Lorsqu'on lui demande dans un fanzine comment il explique sa participation au Best American Chef Chicken Ribs annuel (Great American Rib Cook-Off), répond-il, "De la même manière que je m'explique les performances universitaires, même si je ne suis pas étudiant." 2002 Liant sa vie à sa femme et au mouvement des droits des animaux, l'artiste Jonathan Horowitz clôt son Go Vegan! à Chelsea avec "Tofu sur un piédestal de galerie" - un morceau de tofu flottant dans l'eau. Le critique d'art du New York Times, Ken Johnson, l'appelle "un appel silencieux, presque religieux, à un changement des habitudes alimentaires". 2008 Les créateurs de mode végétaliens Ellen De Geniris et Portia De Rossi ont célébré un mariage végétalien organisé par le chef Tol Ronnen, qui préparait la même année un nettoyage végétalien de 21 jours pour Oprah Winfrey, conçu pour rappeler aux stars des médias "comme la nourriture que nous mangeons chacun de nous." la journée finit dans nos assiettes. 2009 Le livre de cuisine végétalien d'Alicia Silverstone, The Good Diet, est en tête de la liste des best-sellers du New York Times. « À l'époque, je n'avais aucune idée de mes capacités », admet la star, faisant référence à l'époque où elle n'était pas végétalienne. 2011 Décidant qu'être un fin gourmet signifie "jouer à la roulette russe", Bill Clinton a déclaré au journaliste de SNN Sanjay Gupta (et également chirurgien et écrivain à succès) qu'il avait - pour la plupart - renoncé à la viande, aux œufs et aux produits laitiers. Interrogé par Gupta si cela fait de lui un végétalien, l'ancien omnivore se frotte le menton et répond: "Je suppose que oui." 2012 Usher essaie de persuader son protégé, Justin Bieber, de devenir végétalien afin de "le garder sur ses orteils". Bieber, cependant, "n'accepte pas" le véganisme ; un membre de son groupe avoue à la presse qu'il a goûté du tofu et des tacos de tempeh, après quoi il « a fait une performance en crachant de la nourriture au son des vomissements ». 2013 Domino's Pizza d'Israël lance sa première pizza végétalienne au fromage de soja garnie de légumes.
2022-11-11