Alors que l'aluminium est le troisième élément le plus abondant sur Terre, ce métal n'est pas aussi bénéfique pour le cerveau humain.
Il existe de nombreuses préparations sur le marché (par exemple des antiacides) contenant de l'aluminium. Bien que les composés d'aluminium se trouvent également dans les aliments raffinés tels que les fromages fondus, les mélanges à crêpes, les épaississants de sauce, les poudres à pâte et les colorants pour bonbons. Ce n'est un secret pour personne qu'il est souhaitable de s'en tenir à un régime de produits naturels. Cependant, si ces aliments sont cuits dans une casserole en aluminium, une quantité importante d'aluminium y pénètre, par rapport à l'utilisation d'acier inoxydable.
D'après une étude des années 1950, on s'était aperçu que, de plus, une dose équivalait à du toxique. Selon l'Organisation mondiale de la santé, .
Jusqu'à 1/5 de la consommation d'aluminium provient des boissons. Ainsi, ce que nous buvons ne doit pas contenir plus de 4 mg d'aluminium par jour, soit environ 5 verres de thé vert/noir ou oolong.
Si nous mesurons simplement la quantité d'aluminium dans le thé, il s'avère que deux tasses de thé donneront deux fois la quantité d'aluminium par jour. Mais si nous mesurons le niveau d'aluminium que notre corps a absorbé après le thé, il restera le même. Le fait est que.
Ainsi, bien que 4 tasses de thé puissent nous fournir 100 % de nos besoins quotidiens en aluminium, le pourcentage d'absorption peut être inférieur à 10. Une consommation modérée de thé n'aura pas les effets nocifs associés à l'aluminium. Cependant, l'utilisation du thé n'est pas recommandée chez les enfants souffrant d'insuffisance rénale, car l'excrétion d'aluminium dans leur corps est difficile.