Les propriétés cicatrisantes exceptionnelles du bleuet sont associées aux anthocyanidines qu'il contient. Description
Les myrtilles mûres et fraîches sont fermes et de couleur foncée, allant du bleu au grenat foncé au noir presque violacé. Les myrtilles sont recouvertes d'un film protecteur poudreux et cireux. Les baies sont translucides à l'intérieur avec de minuscules graines.
La valeur nutritionnelle
Ces petites baies sont une excellente source de flavonoïdes, les anthocyanidines sont particulièrement précieuses - des antioxydants qui ont un effet anti-inflammatoire et maintiennent l'élasticité des parois capillaires. Les myrtilles sont également riches en vitamines B2, C et E, en manganèse, en fibres solubles et insolubles telles que la pectine. Bénéfice pour la santé
Les propriétés cicatrisantes exceptionnelles des myrtilles sont principalement associées aux anthocyanes qu'elles contiennent, qui ont un puissant effet antioxydant.
Prévention de la maladie d'Alzheimer. Les myrtilles protègent le cerveau du stress oxydatif et améliorent l'apprentissage et la motricité. Consommer des myrtilles aide à maintenir le tonus naturellement, contrairement aux stimulants.
Infections de la vessie. Les myrtilles contiennent un composé unique qui peut protéger les cellules qui tapissent les voies urinaires des bactéries et prévenir les infections récurrentes de la vessie.
Écrevisse. L'acide ellagique présent dans les myrtilles est un puissant agent anticancéreux qui aide à inhiber la croissance tumorale et le développement des cellules cancéreuses. Cholestérol. Les fibres solubles aident non seulement à réduire le taux de cholestérol, mais ont également un effet antioxydant.
Constipation. La fibre contenue dans les myrtilles aide à faciliter les selles. Il est conseillé de boire un demi-verre de jus de myrtille deux fois par jour à jeun une demi-heure avant les repas pour stimuler les selles.
Diarrhée. Les anthocyanosides présents dans les myrtilles tuent les bactéries qui sont souvent à l'origine de la diarrhée. Les myrtilles sont particulièrement efficaces lorsque la diarrhée est causée par une intoxication alimentaire. Les tanins aident également à épaissir les selles molles.
Inflammation. Les proanthocyanidines présentes dans les myrtilles sont un excellent antioxydant qui aide à combattre les affections inflammatoires telles que l'arthrose et la goutte.
Congestion nasale. Ces baies magiques contiennent des vasodilatateurs qui dilatent les vaisseaux sanguins et procurent un soulagement temporaire du rhume.
Vision. Aide à améliorer la vision et protège contre la dégénérescence maculaire liée à l'âge. Les myrtilles améliorent également la vision nocturne et préviennent le développement de la cataracte, du glaucome et de la rétinopathie diabétique. Pourboires
Conservez vos myrtilles dans un endroit sec, la présence d'eau les accélérera. Retirez les baies endommagées pour éviter la propagation de la pourriture.
Ne conservez pas les myrtilles à température ambiante plus d'une journée. Conservez les baies sèches dans un récipient hermétique au réfrigérateur où elles peuvent rester jusqu'à une semaine. Cependant, rappelez-vous toujours la règle de manger des baies aussi fraîches que possible. Attention
Les myrtilles contiennent des quantités modérées d'oxalates. Les personnes intolérantes à l'oxalate de calcium doivent limiter leur consommation.