Nous sommes tous parfois confrontés à des situations qui nécessitent une réponse rapide, qu'il s'agisse de conduire une voiture dans un trafic urbain dense, de pratiquer un sport actif ou de négocier d'importantes négociations. Si vous remarquez une lenteur dans une situation critique, si vous avez une pression artérielle et une température corporelle chroniquement légèrement basses - peut-être que votre niveau d'acide aminé tyrosine est bas et que vous devez manger plus d'épinards et de soja, disent les scientifiques.
Une étude menée à l'Université de Leiden (Pays-Bas) en collaboration avec l'Université d'Amsterdam (Pays-Bas) a prouvé la relation entre le niveau de tyrosine dans le sang et la vitesse de réaction. Un groupe de volontaires s'est vu offrir une boisson enrichie en tyrosine – tandis que certains sujets ont reçu un placebo comme témoin. Les tests avec un programme informatique semblaient avoir un taux de réaction plus rapide chez les volontaires ayant reçu une boisson à base de tyrosine par rapport au placebo.
La psychologue Lorenza Colzato, PhD, qui a dirigé l'étude, affirme qu'en plus des avantages quotidiens évidents pour tout le monde, la tyrosine est particulièrement bénéfique pour ceux qui conduisent beaucoup. Si les suppléments nutritionnels contenant cet acide aminé peuvent être popularisés, cela réduira considérablement le nombre d'accidents de la circulation.
En même temps, comme l'a noté le médecin, la tyrosine n'est pas un complément alimentaire qui peut être pris par tout le monde sans discernement et sans restriction : son objectif et son dosage exact nécessitent une visite chez le médecin, car. la tyrosine a un certain nombre de contre-indications (comme la migraine, l'hyperthyroïdie, etc.). Si le niveau de tyrosine était à un niveau élevé avant même de prendre le supplément, son augmentation supplémentaire peut entraîner un effet secondaire - un mal de tête.
La chose la plus sûre à faire est simplement de manger régulièrement des aliments contenant des quantités normales de tyrosine - de cette façon, vous pouvez maintenir le niveau de cet acide aminé au niveau approprié, et en même temps éviter les "surdosages". La tyrosine se trouve dans les aliments végétaliens et végétariens tels que : le soja et les produits à base de soja, les arachides et les amandes, les avocats, les bananes, le lait, le fromage industriel et fait maison, le yogourt, les haricots de Lima, les graines de citrouille et les graines de sésame.