Pour beaucoup, c'est la foire alimentaire la plus importante au monde, mais sans aucun doute Anuga est une grande référence mondiale pour les acteurs du monde de l'hôtellerie et de la restauration.
Dans la ville la plus parfumée d'Allemagne, Cologne, l'un des événements les plus importants au monde de la Nourriture et boissons.
Is Anuga, qu'avec sa devise Goûtez au futur nous emmène dans un univers d'innovation et de tendance qui va de l'agroalimentaire, la distribution, l'hôtellerie et la cuisine.
Au sein de ses multiples espaces pluridisciplinaires qui occuperont plus de 250 mille mètres carrés, flanqués des bords du Rhin, dans les terres très culinaires de Westphalie , de l'état de Rhénanie du Nord, nous verrons un univers gastronomique plein d'espaces pour des expositions, des séminaires et des congrès, qui se combineront parfaitement avec le reste des activités, activités récréatives et compétitions qui élèvent le concours à un rendez-vous mondial dans le monde de l'alimentation.
Les différentes salles et espaces d'Anuga 2015
La ville de les Ubios, présente un espace grandiose de multiples salons professionnels spécialisée dans toutes les dynamiques du monde de l'alimentation, de l'hôtellerie et de la préparation culinaire.
- Service alimentaire Anuga : Une référence de la chaîne Horeca, qui combine les dernières tendances en matière de préparation d'aliments pour la consommation hors domicile avec la technologie la plus avant-gardiste au service de la gastronomie. Parmi ses activités spécifiques, il accueillera la finale des concours du Chef de l'année et du Chef pâtissier de l'année qui, avec le démonstrations en direct et showcookings, fera de l'espace Étape culinaire d'Anuga l'un des plus populaires de la Foire.
- Gastronomie Anuga : spécialisée dans les produits gourmands, elle rassemble les meilleures références dans le monde de gastronomie épicerie fine, et il abrite les pavillons d'exposition les plus nombreux de la Foire où la présence internationale de marques et de fabricants d'Espagne, d'Italie, de France, de Grèce, de Grande-Bretagne et de Turquie, présentent leurs nouveautés et produits nouvellement lancés au Spectacle gustatif Anuga.
- Aliments frais et réfrigérés Anuga : la place des fruits et légumes, de la charcuterie fraîche, du poisson et préparé précuit dans ses variétés réfrigérées préparées pour l'hôtellerie ou dans ses versions libre-service. L'espace d'exposition devient de plus en plus important en raison de l'essor de la consommation de ce type de plats préparés.
- Aliments surgelés Anuga : endroit où gelé présentent leurs gammes professionnelles, occupant la quatrième plus grande surface du salon. Les plus grands producteurs et médiateurs de cette filière alimentaire y participeront, avec les meilleurs représentants d'Espagne, du Portugal, de France, de Belgique, d'Italie, des Pays-Bas, de Pologne, d'Egypte et de Chine. Un allié fondamental de la restauration collective en format vrac, aseptisé, et même avec plats en portions ou portions individuelles.
- Laiterie Anuga : La foire laitière qui regroupe les principaux acteurs du secteur, Belgique, France, Grèce, Grande-Bretagne, Irlande, Italie, Pays-Bas, Autriche, Pologne, Suisse, Espagne, Australie et Thaïlande.
- Pain & Boulangerie Anuga, Boissons Chaudes : La nomination du boulangerie, pâtisserie et boissons chaudes présentera ses produits et notamment l'énorme tendance croissante des produits de cinquième gamme pour le secteur de l'hôtellerie.
- Viande d'Anuga : Le monde de la viande, de la charcuterie, du gibier et de la volaille a également sa destination spécifique à la Foire et son importance dans le volume alimentaire mondial en font l'une des références, assurant la présence des plus grands groupes de viande Allemands et le reste du monde.
- Anuga Bio : à la mode et avec une forte présence dans les pays occidentaux, produits bio et vegan ont leur participation à cet espace d'exposition de la Foire, qui parie également sur la produits de proximité, local et par le commerce équitable.
- Boissons Anuga : l'endroit pour les détaillants et les restaurants où les spiritueux et les boissons non alcoolisées ont leur place. Eaux minérales, jus et boissons gazeuses d'avant-garde font place à l'échantillon Spécial Vin d'Anuga, où les vins et bières de près d'un demi-millier de caves et de producteurs présentent leurs produits fermentés.
- Anuga RetailTec : Technologie et alimentation ils sont de plus en plus liés et cet espace présentera les dernières tendances du secteur à la fois dans le commerce de détail et dans Service alimentaire, et met en évidence la présentation des solutions que le pays hôte a développées pour la création d'un supermarché mobile pour approvisionner les zones rurales.
Assurément, cette incursion dans le monde de la technologie ouvrira la voie au grand débat actuel de l'inauguration dans toute l'Europe de la plateforme alimentaire du géant américain de Seattle, Amazón.
Nous vous laissons ci-dessous, pour conclure, une vidéo que les organisateurs de la Foire d'Anuga ont réalisée à l'occasion de la dernière édition de 2013, tant l'affichage mérite bien son appel semestriel.