La ville de Cadix de Zahara de los Atunes célèbre une nouvelle édition de l'hommage gastronomique à la viande rouge
Ce sera une nouvelle édition de bœuf savoureux qui, du 23 au 27 septembre, donnera de la couleur à la Ruta del Retinto 2015.
Une quarantaine d'établissements hôteliers de la ville célèbreront cette route gastronomique traditionnelle pour remettre à nouveau le prestigieux bœuf Retinta au centre de la scène culinaire nationale.
Comme dans les éditions précédentes de la Route, la viande rouge de son bétail éclipsera la délicatesse bien connue de ses côtes, qui se prend au piège, qui n'est autre que le Thon.
L'Association des commerçants de Zahara de los Atunes (ACOZA), organise et parraine l'événement pour aider à la diffusion de l'excellente matière première carnée de son bétail, tout en élargissant le concept culinaire de cette ville côtière de l'Atlantique qui, de par son nom, semble ne vivre que de « thon ».
L'événement gastronomique en format concours sera évalué par un jury professionnel composé de Fernando Sainz de la Maza, chef et propriétaire du restaurant étoilé Michelin Le Rowan de Santander, Gonzalo Jurado, chef et propriétaire de la taverne gastronomique sévillane Commercevo y Javier Munoz Soto, propriétaire du restaurant de Jerez à La Carbona.
Le meilleur tapa professionnel et populaire se battra à nouveau pour être le prix principal de la Route qui rivalise avec le prix du meilleur serveur qui, année après année, oblige les maîtres des bars à se donner beaucoup de mal dans la façon dont ils servent et présentent le produit.
Musique, concerts, concours photographiques et même courses de chevaux sur la plage viendront compléter les journées festives de Zahara, qui montre son caractère ludique année après année en ces derniers jours d'été.