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Muffins aux pommes et carottes : recette avec photo
Les muffins aux pommes et aux carottes sont une excellente option pour ceux qui préfèrent les pâtisseries saines au goût fruité. Les ingrédients disponibles sont utilisés pour leur préparation, et en les changeant et en les variant, vous pouvez obtenir à chaque fois un nouveau goût sur une base de fruits et légumes.
Pour cuire des muffins selon cette recette, prenez : – 2 œufs ; – 150 g de sucre ; – 150g de farine ; – 10 g de levure chimique ; – 100 g de pommes et carottes fraîches ; – 50 g d'huile végétale inodore ; – 20 g de beurre utilisé pour le graissage des moules.
La variété de pommes pour la cuisson ne joue aucun rôle, car les muffins s'avèrent tout aussi juteux avec la compote de pommes sucrée qu'acidulée. Dans ce dernier cas, plus de sucre peut être nécessaire, sinon les produits de boulangerie ne seront pas trop sucrés.
Si les plats de cuisson sont en silicone, ils ne peuvent pas être huilés avant de les remplir de pâte.
Comment faire des muffins aux pommes et aux carottes
Pour faire une pâte, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que les œufs deviennent blancs. Ajoutez ensuite la levure chimique, l'huile végétale et la farine, mélangez jusqu'à consistance lisse. Eplucher et râper la pomme et la carotte jusqu'à l'obtention d'une purée molle. Pour le rendre encore plus tendre et homogène, vous pouvez en plus le battre avec un mixeur. Ajouter le mélange à la pâte et bien mélanger.
Si les pommes sont trop juteuses et que la pâte est trop liquide, ajoutez encore 40-50 g de farine. Sa consistance doit être telle que vous puissiez remplir les moules de pâte, en la versant plutôt qu'en l'étalant. Remplissez les moules avec la pâte préparée et placez-les dans un four préchauffé pendant 20 minutes, faites-les cuire jusqu'à tendreté à 180 degrés. Il est facile de vérifier l'état de préparation des cupcakes: leur couleur devient dorée et en perçant la partie la plus dense de la cuisson avec une brochette en bois ou une allumette, il ne reste aucune trace de pâte dessus.
La consistance de la pâte des muffins prêts à l'emploi est légèrement mince, donc ceux qui préfèrent les produits de boulangerie plus secs peuvent ne pas aimer cette recette.
Comment diversifier votre recette de cupcake pommes et carottes
L'ensemble de base de produits peut être légèrement modifié pour créer une nouvelle saveur. L'ajout le plus simple à la recette est les raisins secs, dont la quantité dépend du goût de l'hôtesse et peut varier d'une poignée à 100 g. En plus des raisins secs, vous pouvez mettre de la vanille, de la cannelle ou une cuillère à soupe de cacao dans la pâte. Ce dernier changera non seulement le goût, mais aussi la couleur des produits de boulangerie.
Si vous souhaitez obtenir des muffins fourrés au chocolat, vous pouvez mettre un morceau de chocolat au milieu de chaque moule. Une fois fondu lors de la cuisson, il créera une capsule de chocolat juteuse dans chaque muffin.