C'est la saison des pommes maintenant, et nous devons en profiter. Par exemple, faites du vinaigre de cidre de pomme maison. Je vais vous dire pourquoi et comment.
Pourquoi.
Le vinaigre de cidre de pomme cru est reconnu depuis longtemps pour ses nombreux bienfaits pour la santé et la beauté. En particulier, c'est un bon remède naturel contre l'acné et l'obésité (!).
Le fait est que le vinaigre de cidre de pomme cru est une aide digestive puissante qui peut aider à soulager la constipation (qui est une cause fréquente d'acné). Ce vinaigre améliore la production de suc gastrique, ce qui est essentiel pour une digestion normale. De plus, il possède des propriétés antivirales, antibactériennes et antifongiques, aidant à combattre les infections fongiques. Le vinaigre de cidre de pomme cru favorise la croissance des probiotiques, qui sont des bactéries bénéfiques dans notre corps. Parce qu'il aide à maintenir l'équilibre des levures et des bactéries qui ont besoin de sucre pour se nourrir, sa consommation peut aider à réduire les besoins en sucre. De plus, il contient du potassium et d'autres minéraux et éléments essentiels.
Comment.
Il existe deux façons de consommer le vinaigre de cidre de pomme. La première consiste à le remplacer par du vin ou tout autre vinaigre que vous utilisez pour la cuisson ou les vinaigrettes.
Deuxième façon: diluez une cuillère à soupe dans un verre d'eau et buvez-la 20 minutes avant un repas. Comme la plupart des gens, je préfère la première manière.
Notez que le vinaigre de cidre de pomme pasteurisé n'est pas bénéfique pour le corps, alors achetez-le cru et non filtré ou fabriquez le vôtre. Comme je fais de moins en moins confiance aux produits fabriqués industriellement, j'ai décidé de préparer le vinaigre moi-même à la maison. De plus, cela s'est avéré assez simple.
Vinaigre de cidre de pomme maison
Ingrédients : 1 kilogramme de pommes, 50-100 grammes de miel, eau potable
Préparation :
Trancher les pommes. Ajoutez 50 grammes de miel si les pommes sont sucrées et 100 grammes si elles sont acides, remuez. Versez de l'eau chaude (pas d'eau bouillante) pour que l'eau recouvre au moins les pommes, couvrez de gaze et mettez dans un endroit sombre. La partie la plus difficile de ce processus est de remuer les pommes deux fois par jour.
Après deux semaines, le vinaigre doit être filtré. Jetez les pommes et versez le liquide dans des bouteilles en verre, en laissant 5-7 centimètres au cou. Placez-les dans un endroit sombre pour fermenter - et dans deux semaines, le vinaigre de cidre de pomme sain est prêt.