Arak
 

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Description

Arak (eng. en quelque sorte or Vodka) est une boisson alcoolisée avec de l'alcool volume de 30 à 60. Il est répandu en Asie orientale, centrale, en Europe, en Inde, dans les îles de Sri Lanka et à Java.

Pour la première fois, Arak avait été fabriqué il y a environ 300 ans, mais où exactement - est inconnu. Après tout, chaque nation orientale considère que l'Arak est sa boisson nationale, qui est apparue dans son pays.

La principale raison de la création d'Arak était la nécessité d'une utilisation bénéfique de raisin traitement des produits. Initialement, dans la production d'Arak, n'utilisait que du marc de raisin et du sucre. Après distillation, des substances aromatiques ont été ajoutées. Maintenant, selon la région, l'Arak est fabriqué à partir de riz, raisins, figues, dates, mélasse, prunes et autres fruits.

 

Comment faire Arak, vous pouvez apprendre de la vidéo ci-dessous:

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Chaque région a sa propre technologie de production d'Arak, historiquement développée, mais il y a deux étapes essentielles:

  1. le processus de fermentation du sucre ingrédient principal;
  2. Triple distillation du mélange fermenté.

La boisson est trempée dans des fûts de chêne puis mise en bouteille. Dans Turquie, Syria and Libya est une bouteille spécialement préparée avec un long col étroit. Après vieillissement, l'Arak de bonne qualité a une couleur jaune d'or.

En Europe de l'Est, au Moyen-Orient et en Asie centrale avant le troisième processus de distillation, les gens ajoutent anis (anis étoilé) dans Arak. Le résultat est un prototype d'une anisette. Plus la boisson contient d'anis, plus sa force est faible.

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Arak

Souvent, avant de boire, la boisson finie est diluée avec un peu d'eau. Lorsque la réaction de l'huile essentielle d'anis avec l'eau se produit, Arakas prend une couleur blanc laiteux. Pour ses propriétés et sa couleur en Libye Arak appelé «lait d'un lion ».

Au Sri Lanka, en Inde et au Bangladesh, l'Arak est la boisson traditionnelle. Cependant, il est produit par distillation de SAP de coco fermenté (toddy) ou de sirop de palme. Noix de coco jus est récolté sur les fleurs de palmier fermées. En conséquence, la boisson a une teinte jaune clair et un volume plus élevé, qui varie de 60 à 90. Le goût diffère également de celui de l'anis, et est quelque chose entre Rhum et whisky. L'île de Sri Lanka est le plus grand producteur mondial d'arack de noix de coco.

L'île de Java est célèbre pour l'Arak à base de millepertuis et de mélasse de canne à sucre. Produit par distillation, la boisson a une saveur vive et prononcée.

Les peuples mongols et turcs Arak sont fabriqués à partir de lait de cheval ou de vache aigre (kumys). C'est probablement la boisson alcoolisée la plus connue à base de lait avec le moins de volume.

Comment boire Arak

L'Arak est généralement consommé dans les cocktails. La boisson pure se consomme en apéritif avant un repas ou en digestif après un repas, en ajoutant un peu de café.

Arak

L'avantage d'Arak

Les propriétés bénéfiques d'Arak dépendent de la matière première à partir de laquelle il a été produit. Ainsi, les propriétés médicinales de l'Arak produit en Asie centrale à base d'anis sont similaires aux propriétés de la teinture anisique. Lorsque vous l'ajoutez à torche - il est très bon pour les maladies respiratoires, les crampes d'estomac et les troubles. En Orient, il y a une perception qu'Arak est très bon pour la faiblesse du pouvoir masculin.

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Arak, à base de lait de jument, possède de nombreuses propriétés médicinales et bénéfiques. Après distillation, il y a des vitamines, des substances antibiotiques et des acides aminés tels que le tryptophane, la lysine, la méthionine, impliqués dans la construction de l'ADN et de l'ARN. Il est utilisé pour normaliser les processus digestifs, réduire les processus de fermentation dans l'estomac. Arak empêche également la croissance de bactéries putréfactives dans les intestins.

Il est bon pour les personnes atteintes d'athérosclérose, d'hypertension, de troubles de la vésicule biliaire, etc. Une petite quantité d'Arak (30 g) aide à l'épuisement nerveux et à la faiblesse générale du corps. Il est également utilisé pour renforcer l'immunité dans les maladies respiratoires, la grippe et la bronchite. Dans ce cas, 30 g d'Arak sont ajoutés à une boisson chaude ou font des inhalations.

L'Arak à base de jus de noix de coco possède un certain nombre de propriétés utiles. Lorsqu'il est utilisé à petites doses, il favorise la vasodilatation, la réduction des plaques graisseuses, améliore la circulation sanguine et le remplissage des petits vaisseaux et abaisse également la pression artérielle. L'effet de ce type d'Arak réduit le risque de crise cardiaque et renforce le cœur.

Pour améliorer la digestion, le métabolisme et se débarrasser de la constipation, on peut boire une cuillère à soupe d'Arak trois fois par jour après les repas pendant la semaine. Le masque facial avec Arak favorise le rajeunissement de la peau. Pour sa préparation, vous devez utiliser 100 ml de lait et 50 ml d'Arak. La solution reçue humidifie une gaze et applique 20 minutes sur le visage. Après avoir retiré la gaze, la peau doit être essuyée avec un coton-tige sec et crème. Après quelques fois, la peau devient plus élastique et prend une couleur saine et diminue les taches de vieillesse.

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Arak

Les dangers d'Arak et les contre-indications

Si vous êtes en voyage dans l'Est - vous ne devriez pas prendre l'Arak aux résidents locaux, cela peut entraîner de graves conséquences négatives. Cela est dû au faible niveau d'hygiène sanitaire dans les pays de l'Est, ainsi qu'à la contrefaçon généralisée de cette boisson. Pour un volume plus élevé, il peut être dilué avec du méthanol, dont l'utilisation de 10 ml peut conduire à la cécité et 100 ml sont mortels.

Traitement contre-indiqué par l'arac dans les maladies gastro-intestinales aiguës, l'intolérance individuelle du corps, ainsi que les femmes pendant la grossesse et l'allaitement.

Demandez à un fan de regarder les gens essayer la nourriture arak la première fois:

Les gens essaient Arak pour la première fois

Propriétés utiles et dangereuses d'autres boissons:

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