Table des matières
Ingrédients assortis de style asiatique
| aubergine | 1.0 (pièce) |
| squash | 1.0 (pièce) |
| poivron rouge doux | 6.0 (pièce) |
| tomates | 6.0 (pièce) |
| oignon | 6.0 (pièce) |
| poivre noir moulu | 1.0 (cuillère à café) |
| sel de table | 4.0 (gramme) |
| huile de coton | 100.0 (gramme) |
| farine de blé, première qualité | 6.0 (cuillère à soupe) |
Méthode de préparation
Épluchez les aubergines et les courgettes et coupez-les en fines tranches, roulez-les dans la farine et faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Hacher finement l'oignon, les tomates et les poivrons. Disposez en couches dans une casserole profonde, aubergines, oignons, poivrons, courgettes, tomates, etc. Assaisonnez avec du sel, du poivre et laissez mijoter une trentaine de minutes. Servir avec du riz.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 77.7 kcal | 1684 kcal | 4.6% | 5.9% | 2167 g |
| Protéines | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 2.3% | 5429 g |
| Graisses | 5 g | 56 g | 8.9% | 11.5% | 1120 g |
| Les glucides | 7.2 g | 219 g | 3.3% | 4.2% | 3042 g |
| acides organiques | 8.4 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 9.7% | 1333 g |
| Eau | 80.8 g | 2273 g | 3.6% | 4.6% | 2813 g |
| Frêne | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 57.1% | 225 g |
| Rétinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 4.2% | 3000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 2.8% | 4500 g |
| Vitamine B4, choline | 4.5 mg | 500 mg | 0.9% | 1.2% | 11111 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.6% | 5000 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 6.4% | 2000 g |
| Vitamine B9, folate | 11.4 μg | 400 μg | 2.9% | 3.7% | 3509 g |
| Vitamine C, ascorbique | 13.9 mg | 90 mg | 15.4% | 19.8% | 647 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 4.6 mg | 15 mg | 30.7% | 39.5% | 326 g |
| Vitamine H, biotine | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.5% | 8333 g |
| Vitamine PP, NE | 0.7324 mg | 20 mg | 3.7% | 4.8% | 2731 g |
| niacine | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 195.9 mg | 2500 mg | 7.8% | 10% | 1276 g |
| Calcium, Californie | 15.3 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.9% | 6536 g |
| Silicium, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.9% | 15000 g |
| Magnésium, Mg | 12.7 mg | 400 mg | 3.2% | 4.1% | 3150 g |
| sodium, Na | 12.9 mg | 1300 mg | 1% | 1.3% | 10078 g |
| Soufre, S | 15.8 mg | 1000 mg | 1.6% | 2.1% | 6329 g |
| Phosphore, P | 25.3 mg | 800 mg | 3.2% | 4.1% | 3162 g |
| Chlore, Cl | 146.5 mg | 2300 mg | 6.4% | 8.2% | 1570 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 148.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 56.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 5.7 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 4.2% | 3000 g |
| Iode, je | 1.1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.9% | 13636 g |
| Cobalt, Co. | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 29.6% | 435 g |
| Manganèse, Mn | 0.1423 mg | 2 mg | 7.1% | 9.1% | 1405 g |
| Cuivre, Cu | 57.1 μg | 1000 μg | 5.7% | 7.3% | 1751 g |
| Molybdène, Mo. | 3 μg | 70 μg | 4.3% | 5.5% | 2333 g |
| Nickel, ni | 3.6 μg | ~ | |||
| Plomb, Sn | 0.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 89.4 μg | ~ | |||
| Titan, toi | 1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 9 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.3% | 44444 g |
| Chrome, Cr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 4.9% | 2632 g |
| Zinc, Zinc | 0.2489 mg | 12 mg | 2.1% | 2.7% | 4821 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 3.5 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 3.4 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 77,7 kcal.
Style asiatique assorti riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 44,4%, vitamine C - 15,4%, vitamine E - 30,7%, cobalt - 23%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
- Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
CALORIES ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Style asiatique assorti PAR 100 g
- 24 kcal
- 24 kcal
- 26 kcal
- 24 kcal
- 41 kcal
- 255 kcal
- 0 kcal
- 899 kcal
- 329 kcal
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