Bonne nouvelle : en août les potagers et champs de culture sont plus pleins que jamais ! Les légumes sont trempés au soleil pour nous permettre de bénéficier de toutes leurs vertus pour notre santé. De quoi régaler nos papilles aussi !

Voici les légumes à déguster en août :

• Artichaut
• Aubergine
• L'avocat ;
• blette
• Betterave
• Brocoli
• Carotte
• Céleri
• Choufleur
• Concombre
• Zucchini
• Cresson
• Épinards
• Fenouil
• Haricots verts
• Salade
• Navet
• poivrons
• Radis
• Tomate : c'est un fruit au sens botanique du terme mais qui se consomme comme légume, d'où sa place dans cette liste !

Voici de quoi préparer de fabuleuses salades composées, et de délicieux accompagnements pour barbecues et planchas !

N'oubliez pas que tous ces légumes sont plus riches les uns que les autres en vitamines, minéraux, fibres et anti-oxydants. Pour profiter de leurs bienfaits sur votre santé, le mieux est de les choisir de France (ou mieux encore, de votre région), le moins traité possible avec des produits issus de l'agriculture biologique ou raisonnée.