Les médecins ont découvert depuis longtemps que le thé vert - l'une des boissons les plus appréciées des végétariens - possède des propriétés antioxydantes, est bon pour le cœur et la peau. Mais récemment, une autre étape sérieuse a été franchie dans l'étude des propriétés bénéfiques du thé vert. Des scientifiques de l'Université de Bâle (Suisse) ont découvert que l'extrait de thé vert améliore les fonctions cognitives du cerveau, en particulier, augmente la plasticité synaptique à court terme - ce qui affecte la capacité à résoudre les problèmes intellectuels et contribue à une meilleure mémorisation.
Au cours de l'étude, 12 volontaires masculins en bonne santé se sont vu offrir une boisson au lactosérum contenant 27.5 grammes d'extrait de thé vert (une partie des sujets a reçu un placebo pour contrôler l'objectivité de l'expérience). Pendant et après avoir bu la boisson, les sujets testés ont été soumis à une IRM (examen informatisé du cerveau). Ensuite, on leur a demandé de résoudre divers problèmes intellectuels. Les scientifiques ont observé une capacité nettement accrue de ceux qui ont reçu une boisson avec de l'extrait de thé à résoudre des tâches et à mémoriser des informations.
Malgré le fait que de nombreuses études aient été menées sur le thé vert dans différents pays par le passé, ce sont seulement maintenant des médecins suisses qui ont réussi à prouver l'effet bénéfique du thé vert sur les fonctions cognitives. Ils ont même identifié le mécanisme qui déclenche les composants du thé vert : ils améliorent l'interconnexion de ses différents départements, ce qui augmente la capacité de traitement et de mémorisation des informations.
Auparavant, des scientifiques ont déjà prouvé les bienfaits du thé vert pour la mémoire et dans la lutte contre le cancer.
Nous ne pouvons que nous réjouir qu'une boisson végétarienne aussi populaire que le thé vert se soit avérée encore plus utile qu'on ne le pensait ! En effet, avec le lait de soja et le chou frisé (qui ont depuis longtemps prouvé leur utilité), le thé vert est dans la conscience de masse une sorte de "représentant", d'ambassadeur, de symbole du végétarisme en général.