Être végétarien : plus écologique que d'avoir une voiture hybride
7 mars 2006 – Vous souhaitez faire votre part pour limiter le réchauffement climatique en achetant une voiture hybride ? C'est un bon début, mais votre contribution serait bien plus importante si vous deveniez végétarien !
En effet, les végétariens polluent encore moins que ceux qui roulent en voiture hybride : une différence d'une demi-tonne d'émissions polluantes. C'est du moins ce que prétendent les géophysiciens de l'Université de Chicago.1, aux Etats-Unis.
Les chercheurs ont comparé la quantité annuelle de combustible fossile nécessaire pour, d'une part, nourrir un végétarien, et d'autre part, une personne suivant le régime à l'américaine, qui est à 28% d'origine animale.
Pour ce faire, ils ont pris en compte la quantité d'énergies fossiles consommée par l'ensemble de la chaîne alimentaire (agriculture, industrie de transformation, transport) ainsi que les émissions de méthane et de protoxyde d'azote induites par la fertilisation des végétaux. sols et par les troupeaux eux-mêmes.
Production énergivore Aux États-Unis, la production alimentaire (agriculture, transformation et distribution) est de plus en plus énergivore. Elle accaparait 17 % de toute l'énergie fossile consommée en 2002, contre 10,5 % en 1999. |
Ainsi, un végétarien génère annuellement une tonne et demie d'émissions polluantes (1 kg) de moins qu'une personne suivant le régime à l'américaine. À titre de comparaison, une voiture hybride, qui fonctionne avec une batterie rechargeable et de l'essence, rejette une tonne de dioxyde de carbone (CO485) de moins par an qu'une voiture fonctionnant exclusivement à l'essence.
Si vous ne devenez pas complètement végétarien, réduire la composition animale de l'alimentation américaine de 28 % à 20 % équivaudrait, pour l'environnement, à remplacer votre voiture classique par une voiture hybride – moins de mensualités !
Manger moins de viande profiterait non seulement aux écosystèmes, mais aussi à la santé des individus eux-mêmes. Les chercheurs soulignent que de nombreuses études associent en effet la consommation de viande rouge à des troubles cardiovasculaires, voire à certains cancers.
Martin LaSalle - PasseportSanté.net
Selon le Nouveau magazine scientifique ainsi que Agence Science-Presse.
1. Eshel G, Martin P. Alimentation, énergie et réchauffement climatique, interactions avec la Terre, 2006 (sous presse). L'étude est disponible sur http://laweekly.blogs.com [consulté le 3 mars 2006].
2. Pour les deux types de régime, les chercheurs ont estimé la consommation à 3 calories, par jour, par personne, à partir de données sur la production alimentaire aux États-Unis. La différence entre les besoins individuels, en moyenne de 774 calories, et ces 2 calories tient compte des pertes alimentaires et de la surconsommation.