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Arachide Est une légumineuse cultivée pour la consommation humaine. Contrairement à la plupart des cultures, les arachides poussent sous terre. Les arachides et le beurre d'arachide soutiennent et augmentent le métabolisme dans le corps, aident à se débarrasser de l'excès de graisse. Ceci est particulièrement visible lorsqu'il est consommé avec des aliments contenant des acides gras oméga-3, tels que les graines de lin et les graines de chia.
Une étude publiée en 2010 dans la revue Nutrients indique que la consommation d'arachides est associée à une réduction des maladies coronariennes et à l'élimination des calculs biliaires chez les deux sexes.
En Inde, les utilisations les plus courantes des arachides sont grillées et le beurre d'arachide. Le beurre de cacahuète est également largement utilisé comme huile végétale. Comme les cacahuètes poussent sur le sol, on les appelle aussi cacahuètes.
Avantages généraux
1. C'est une puissante source d'énergie.
Les arachides contiennent des vitamines, des minéraux, des nutriments et des antioxydants, elles peuvent donc être considérées comme une riche source d'énergie.
2. Réduit le cholestérol.
Il réduit le niveau de « mauvais » cholestérol et augmente le niveau de « bon » cholestérol dans le corps. Les cacahuètes contiennent des acides gras monoinsaturés, en particulier de l'acide oléique, qui prévient les maladies coronariennes.
3. Favorise la croissance et le développement.
Les cacahuètes sont riches en protéines. Les acides aminés qu'il contient ont un effet bénéfique sur la croissance et le développement du corps humain.
4. Combat le cancer de l'estomac.
Les antioxydants polyphénoliques sont présents en fortes concentrations dans les arachides. L'acide P-coumarique a la capacité de réduire le risque de cancer de l'estomac en réduisant la production d'amines azotées cancérigènes.
5. Combat les maladies cardiaques, les maladies du système nerveux.
Le resvératrol antioxydant polyphénolique, présent dans les arachides, combat efficacement les maladies cardiaques, le cancer, les troubles nerveux, ainsi que les infections virales ou fongiques.
6. Réduit la probabilité d'une crise cardiaque.
En augmentant la production d'oxyde nitrique, le resvératrol antioxydant prévient les crises cardiaques.
7. Contient des antioxydants.
Les cacahuètes contiennent des concentrations élevées d'antioxydants. Ces antioxydants deviennent plus actifs lorsque les arachides sont bouillies. Il y a une multiplication par deux de la biochanine-A et une multiplication par quatre de la teneur en génistéine. Ils réduisent les dommages causés par les radicaux libres dans le corps.
8. Affiche les calculs biliaires.
Prendre environ 30 grammes de cacahuètes ou deux cuillères à soupe de beurre de cacahuète chaque semaine peut vous aider à vous débarrasser des calculs biliaires. De plus, le risque de maladie de la vésicule biliaire est réduit de 25 %.
9. Ne contribue pas à la prise de poids.
Les femmes qui mangent des cacahuètes ou du beurre de cacahuètes avec modération, au moins deux fois par semaine, sont moins susceptibles d'être obèses que celles qui ne mangent pas du tout de cacahuètes.
10. Prévient le cancer du côlon.
Les arachides peuvent aider à arrêter le développement du cancer du côlon, en particulier chez les femmes. Prendre au moins deux cuillères à soupe de beurre d'arachide deux fois par semaine peut aider à réduire le risque de cancer du côlon jusqu'à 58% chez les femmes et jusqu'à 27% chez les hommes.
11. Normalise les niveaux de sucre dans le sang.
Le manganèse présent dans les arachides aide à l'absorption du calcium, améliore le métabolisme des graisses et des glucides et normalise la glycémie.
12. Combat la dépression.
Les faibles niveaux de sérotonine conduisent à la dépression. Le tryptophane contenu dans les arachides augmente la libération de cette substance et aide ainsi à lutter contre la dépression. Manger des arachides est bénéfique pour la santé à bien des égards. Prenez pour règle de manger au moins deux cuillères à soupe de beurre de cacahuète chaque semaine pour vous protéger de toutes sortes de maladies dangereuses et être en bonne santé.
Avantages pour les femmes
13. Favorise la fertilité.
Lorsqu'il est consommé avant et pendant le début de la grossesse, l'acide folique peut réduire jusqu'à 70 % le risque d'avoir un bébé atteint d'anomalies graves du tube neural.
14. Améliore les hormones.
Les cacahuètes aident à éviter les irrégularités menstruelles dues au contrôle hormonal. Les cacahuètes aident en période de restructuration hormonale. Grâce à lui, le corps tolérera plus facilement les sautes d'humeur, la douleur, l'enflure et l'inconfort.
15. Avantages pour les femmes enceintes.
Les cacahuètes aideront à saturer le corps d'une femme enceinte en polyphénols. Ces substances sont responsables du renouvellement et de la régénération de la peau, et améliorent également le fonctionnement du cœur. Les graisses végétales qui composent les arachides aideront à faire face à l'excrétion de la bile sans nuire au bébé.
16. Comble la carence en fer.
Pendant la menstruation, le corps féminin perd une grande quantité de sang. Cela conduit ensuite au fait que dans le corps des femmes en âge de procréer, un taux réduit d'hémoglobine est presque constamment observé. Dans de tels cas, les médecins prescrivent des suppléments de fer à leurs patients. Après tout, c'est le fer, lorsqu'il pénètre dans l'organisme, qui réagit avec l'oxygène et forme de l'hémoglobine (de nouvelles cellules sanguines).
Avantages de la peau
En plus d'aider à satisfaire la faim, les arachides rendent également la peau lisse, souple, belle et saine.
17. Traite les maladies de la peau.
Les propriétés anti-inflammatoires des arachides traitent les affections cutanées telles que le psoriasis et l'eczéma. Les acides gras présents dans les arachides aident à soulager l'enflure et à réduire les rougeurs de la peau. Les cacahuètes contiennent de la vitamine E, du zinc et du magnésium, qui donnent à la peau un éclat et un éclat naturels, la peau semble briller de l'intérieur.
Ces mêmes vitamines combattent les bactéries qui causent l'acné. La teneur élevée en protéines des arachides favorise la régénération cellulaire. Les arachides sont très efficaces pour traiter les problèmes de peau tels que les pustules (éruptions cutanées purulentes) et la rosacée (élargissement des petits vaisseaux superficiels de la peau du visage).
18.Riche en acides gras.
Les cacahuètes contiennent des quantités relativement importantes d'acides gras, qui sont importants pour les cellules nerveuses du cerveau. Les cellules nerveuses du cerveau aident à combattre le stress et les sautes d'humeur, ce qui à son tour prévient divers changements cutanés liés à l'âge tels que les rides et le teint gris.
19. Élimine les toxines et les toxines.
La fibre contenue dans les noix est essentielle à l'élimination des toxines et des déchets. Les toxines à l'intérieur du corps se reflètent dans l'apparence d'une personne. Cela se manifeste par des éruptions cutanées, une flaccidité et une peau grasse excessive.
La consommation régulière d'arachides aide à se débarrasser des toxines, aide à normaliser les processus métaboliques, ce qui affectera votre peau, la rendra belle et saine.
20. Améliore la circulation sanguine.
Les cacahuètes sont riches en magnésium, qui apaise les nerfs, les muscles et les vaisseaux sanguins. Cela favorise une meilleure circulation sanguine vers votre peau, ce qui, encore une fois, affectera votre apparence.
21. Protège la peau.
Les dommages à la peau se produisent à la suite de l'oxydation. Il s'agit d'un processus chimique dans lequel des molécules instables appelées radicaux libres prélèvent des électrons sur des cellules saines. La vitamine E, présente dans les arachides, protège les cellules de la peau des dommages causés par le stress oxydatif.
La vitamine E protège notre peau des rayons ultraviolets agressifs, protège des coups de soleil et des dommages cutanés.
22. Réduit les signes du vieillissement.
Les signes du vieillissement tels que les rides, la décoloration et la réduction de l'élasticité de la peau sont parmi les plus gros problèmes de beauté. Les cacahuètes contiennent des quantités importantes de vitamine C, qui est essentielle à la production de collagène.
Le collagène est essentiel pour nourrir les tendons, la peau et le cartilage. Il apporte fermeté et élasticité à la peau, ce qui la gardera jeune.
23. Possède des propriétés régénérantes.
Le bêta-carotène, un antioxydant présent dans les arachides, est très important pour la santé de la peau. Dans le corps, il est converti en vitamine A, qui aide à la croissance et à la réparation des tissus corporels. Ainsi, les arachides guérissent les plaies et les ecchymoses plus rapidement à un rythme plus rapide.
24. Rend la peau belle et saine.
Les cacahuètes contiennent des acides gras oméga-3 qui aident notre peau de plusieurs façons. Ils réduisent l'inflammation dans le corps, préviennent les éruptions cutanées, réduisent le risque de cancer de la peau, hydratent et nourrissent la peau de l'intérieur, la soulagent de la sécheresse et de la desquamation.
25. Est un composant des masques.
Un masque facial au beurre de cacahuète gagne en popularité ces jours-ci. En l'appliquant en masque facial, vous nettoierez en profondeur les impuretés de la peau et des pores du visage. Lavez le visage avec du savon, puis étalez uniformément le beurre de cacahuète dessus. Laissez sécher le masque, puis massez votre visage par de lents mouvements circulaires.
Rincez votre visage à l'eau tiède et laissez sécher. Avant d'utiliser le masque sur l'ensemble du visage, vérifiez qu'il n'y a pas de réaction allergique. Pour ce faire, appliquez une petite quantité du masque sur la peau de votre cou. Une réaction allergique aux arachides est l'un des effets secondaires les plus courants. Si vous avez des allergies, n'utilisez pas le masque.
Avantages pour les cheveux
26. Améliore la croissance des cheveux.
Les cacahuètes contiennent un certain nombre de nutriments qui sont bénéfiques pour maintenir la beauté et la santé des cheveux. Les cacahuètes sont riches en acides gras oméga-3. Ils renforcent les follicules pileux et ont un effet bénéfique sur le cuir chevelu. Tout cela favorise la pousse des cheveux.
27. Nourrit les cheveux de l'intérieur.
Les arachides sont une excellente source d'arginine. L'arginine est un acide aminé très bénéfique dans le traitement de la calvitie masculine et dans la promotion d'une croissance saine des cheveux. Il améliore également la santé des parois des artères et empêche la coagulation du sang, ce qui améliore la circulation sanguine.
Pour que vous ayez des cheveux sains et forts, ils doivent être nourris, une bonne circulation sanguine est donc impérative.
28. Renforce les cheveux.
Une carence en vitamine E peut conduire à des cheveux cassants, cassants et faibles. Une teneur adéquate en vitamine E dans le corps garantit qu'un riche apport de vitamines atteint les racines des cheveux, ce qui les rendra forts et forts.
Avantages pour les hommes
29. Aide à maladies de l'appareil reproducteur masculin.
Les cacahuètes sont utiles pour les hommes ayant des problèmes de puissance et de dysfonction érectile. De plus, il aura un effet cicatrisant sur l'adénome de la prostate et l'infertilité. Les vitamines B9, B12, le manganèse et le zinc, qui font partie de l'arachide, aideront à faire face aux processus inflammatoires et aux pathologies du corps masculin.
Le zinc augmentera la motilité des spermatozoïdes, la libido et normalisera les niveaux hormonaux. L'utilisation quotidienne de noix sera une excellente prévention de la prostatite et des maladies génito-urinaires.
Dommages et contre-indications
1. Provoque une réaction allergique.
Aux États-Unis, plus de 2% de la population souffre d'allergies aux arachides, et ce pourcentage continue d'augmenter. Cela représente environ 3 millions de personnes. Les cas d'allergie aux arachides ont quadruplé au cours des deux dernières décennies.
En 1997, 0,4% de la population totale des États-Unis était allergique, en 2008, ce pourcentage est passé à 1,4% et en 2010, il a dépassé les 2%. L'allergie aux arachides est plus fréquente chez les enfants de moins de 3 ans.
Les arachides sont comparables aux maladies courantes telles que les allergies aux œufs, au poisson, au lait, aux noix, aux crustacés, au soja et au blé. Ce qui est vraiment inquiétant, c'est qu'il n'y a pas de raison exacte pour laquelle une allergie aux arachides pourrait survenir. …
De nouvelles recherches suggèrent que les allergies peuvent être causées par un manque de consommation d'arachides pendant l'enfance. Plus récemment, des études ont montré que la consommation de petites quantités de protéines d'arachide en combinaison avec des suppléments de probiotiques peut réduire considérablement les symptômes d'allergie.
En janvier 2017, l'Institut national des allergies et des maladies infectieuses a publié des directives à l'intention des parents et des professionnels de la santé pour introduire des aliments à base d'arachides dès le plus jeune âge.
Et si vous ou les membres de votre famille êtes allergiques aux arachides, il existe des remèdes naturels pour aider à soulager les symptômes d'allergie ainsi qu'une alternative au beurre d'arachide.
L'allergie à l'arachide est l'une des réactions d'hypersensibilité alimentaire les plus graves en termes de persistance alimentaire. Selon l'American College of Allergy, Asthma, and Immunology, les symptômes d'allergie aux arachides sont les suivants :
- démangeaisons de la peau ou de l'urticaire (il peut y avoir à la fois de petites taches et de grandes cicatrices);
- démangeaisons ou picotements dans la bouche ou la gorge;
- nez qui coule ou bouché;
- la nausée;
- anaphylaxie (moins souvent).
2. Favorise le développement de l'anaphylaxie.
L'anaphylaxie est une réaction corporelle grave et potentiellement mortelle à un allergène. Elle est rare, mais ses symptômes doivent être pris au sérieux. Les symptômes de l'anaphylaxie comprennent des problèmes respiratoires, un gonflement de la gorge, une chute soudaine de la pression artérielle, une peau pâle ou des lèvres bleues, des évanouissements, des étourdissements et des problèmes gastro-intestinaux.
Les symptômes doivent être traités immédiatement avec de l'épinéphrine (adrénaline), sinon cela peut être fatal.
Bien que les symptômes d'allergie alimentaire aient été largement étudiés depuis longtemps, la nourriture seule est la cause la plus fréquente d'anaphylaxie.
On estime qu'il y a environ 30 cas d'anaphylaxie dans les services d'urgence américains chaque année, dont 000 ont été mortels. Les arachides et les noisettes sont à l'origine de plus de 200% de ces cas.
3. Provoque des infections fongiques.
Un autre problème avec la consommation d'arachides est qu'elles poussent dans le sol et reçoivent donc beaucoup d'humidité. Cela peut provoquer le développement de mycotoxines ou de moisissures. La moisissure sur les arachides peut se transformer en un champignon appelé aflatoxine. Ce champignon peut affecter votre santé intestinale (syndrome de l'intestin qui fuit et métabolisme lent).
En effet, l'aflatoxine peut en fait tuer les probiotiques dans l'intestin et nuire ainsi au système digestif. Cela est particulièrement vrai pour les huiles d'arachide, qui ne sont pas biologiques.
La moisissure peut également provoquer des réponses immunitaires inflammatoires aux arachides chez les enfants. Si vous n'êtes pas allergique aux arachides et que vous ne souhaitez pas en acquérir, choisissez-en une qui ne pousse pas dans un sol humide. Ces arachides sont généralement cultivées sur des buissons, ce qui élimine le problème de moisissure.
4.Appels nproblèmes digestifs.
Manger des cacahuètes non pelées peut causer des problèmes digestifs. La coquille dure accrochée aux parois de l'œsophage et des intestins entraîne des ballonnements, des douleurs abdominales et de la constipation. De plus, les cacahuètes grillées et salées, qui sont consommées avec une gastrite, provoqueront des brûlures d'estomac.
5. Favorise le surpoids et l'obésité.
Les cacahuètes sont riches en calories et très satisfaisantes, il ne faut donc pas en abuser. Avec l'obésité, l'utilisation d'arachides entraîne une détérioration du bien-être, une prise de poids et des maladies gastro-intestinales. Mais même si vous n'êtes pas en surpoids, une consommation excessive de cacahuètes peut déclencher leur apparition.
Composition chimique du produit
Valeur nutritionnelle des arachides (100 g) et pourcentage de la valeur quotidienne :
- La valeur nutritionnelle
- Vitamines
- macronutriments
- Éléments traces
- calories 552 kcal – 38,76 % ;
- protéines 26,3 g – 32,07%;
- graisses 45,2 g – 69,54%;
- glucides 9,9 g –7,73 % ;
- fibres alimentaires 8,1 g –40,5%;
- eau 7,9 g – 0,31%.
- S 5,3 mg -5,9%;
- E 10,1 mg –67,3 % ;
- V1 0,74 mg –49,3 % ;
- V2 0,11 mg –6,1 % ;
- V4 52,5 mg - 10,5 % ;
- B5 1,767 35,3 –XNUMX % ;
- B6 0,348 17,4 –XNUMX % ;
- B9 240 mcg -60 % ;
- PP 18,9mg –94,5%.
- potassium 658 mg –26,3 %;
- calcium 76 mg –7,6 % ;
- magnésium 182 mg -45,5%;
- sodium 23 mg -1,8% ;
- phosphore 350 mg –43,8%.
- fer 5 mg -27,8%;
- manganèse 1,934 mg -96,7%;
- cuivre 1144 μg – 114,4 % ;
- sélénium 7,2 g – 13,1% ;
- zinc 3,27 mg –27,3 %.
conclusions
Les cacahuètes sont des noix polyvalentes. Maintenant que vous connaissez toutes les propriétés bénéfiques des arachides, vous pouvez les inclure en toute sécurité dans votre alimentation. Cependant, n'oubliez pas de prendre en compte les précautions ci-dessus, les contre-indications et les dommages possibles. En cas de doute, consultez votre médecin.
Propriétés utiles
- C'est une source d'énergie.
- Réduit le cholestérol.
- Favorise la croissance.
- Combat le cancer de l'estomac.
- Combat les maladies cardiaques, les maladies du système nerveux.
- Réduit la probabilité d'une crise cardiaque.
- Contient des antioxydants.
- Élimine les calculs biliaires.
- Ne favorise pas la prise de poids lorsqu'il est consommé avec modération.
- Empêche le cancer du côlon.
- Normalise les niveaux de sucre dans le sang.
- Combat la dépression.
- Favorise la fertilité.
- Améliore les niveaux hormonaux.
- Bon pour les femmes enceintes.
- Comble la carence en fer.
- Traite les affections cutanées.
- Riche en acides gras.
- Élimine les toxines et les toxines.
- Améliore la circulation sanguine.
- Protège la peau.
- Réduit les signes du vieillissement.
- Possède des propriétés régénérantes.
- Laisse la peau belle et saine.
- C'est un composant des masques.
- Améliore la croissance des cheveux.
- Nourrit les cheveux de l'intérieur.
- Renforce les cheveux.
- Aide à la prostatite et à l'adénome de la prostate.
Propriétés nocives
- Provoque une réaction allergique.
- Favorise l'anaphylaxie.
- Provoque des infections fongiques.
- Crée des problèmes digestifs.
- Favorise le surpoids et l'obésité en cas d'abus.
Sources de recherche
Les principales études sur les bienfaits et les dangers des arachides ont été réalisées par des médecins et des scientifiques étrangers. Vous trouverez ci-dessous les principales sources de recherche sur la base desquelles cet article a été rédigé :
Sources de recherche
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Informations supplémentaires utiles sur les arachides
Comment l'utiliser ?
1. En cuisine.
Les cacahuètes peuvent être bouillies. Cette méthode de cuisson des arachides est très courante en Amérique. Rincez soigneusement les noix et faites-les tremper dans l'eau pendant une heure. Prenez 200 ml d'eau et ajoutez-y 1 cuillère à café de sel. Ajouter les cacahuètes dans un bol d'eau et cuire pendant une heure. Les cacahuètes bouillies sont délicieuses et saines. De plus, les arachides peuvent être considérées comme un aliment diététique.
En raison de la teneur élevée en protéines des arachides, elles peuvent être transformées sous diverses formes, telles que la fabrication d'huile, de farine ou de flocons. Le beurre de cacahuète est largement utilisé en cuisine et en margarine. L'huile est extraite des noix décortiquées et broyées à l'aide d'une pression hydraulique.
La farine d'arachide est fabriquée à partir d'arachides blanchies, puis classées et sélectionnées pour être de la plus haute qualité. Ensuite, les cacahuètes sont torréfiées et transformées pour obtenir une farine sans gras. Cette farine est utilisée dans les pâtisseries, les glaçages, les barres de céréales et les mélanges de boulangerie. Il est également utilisé pour la cuisson et la confection de gâteaux.
Les noix entières et hachées sont très populaires dans la cuisine asiatique. La pâte d'arachide est utilisée pour épaissir la sauce et la soupe. La soupe aux arachides et aux tomates est très populaire en Afrique. Les cacahuètes sont ajoutées aux salades, aux frites et sont également utilisées comme garniture/décoration pour les desserts. Alternativement, vous pouvez ajouter des cacahuètes à votre smoothie au yogourt pour le petit-déjeuner. Ce petit-déjeuner vous comblera jusqu'à l'heure du déjeuner.
2. Beurre de cacahuète à la maison.
Faire frire les cacahuètes, les blanchir et les hacher jusqu'à consistance crémeuse. Ajoutez des édulcorants ou du sel pour rehausser la saveur. Vous pouvez également ajouter des cacahuètes concassées pour donner au beurre une texture crémeuse et croustillante. Les cacahuètes grillées sont une collation indienne très populaire et très facile à préparer.
Les cacahuètes rondes espagnoles sont savoureuses et sont généralement utilisées pour la torréfaction, placez les noix pelées dans un plat allant au four peu profond et faites-les rôtir pendant 20 minutes à 180°C. Sortez-les du four et laissez refroidir. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre et ils sont prêts à manger.
3. Autres utilisations (non alimentaires).
Les éléments constitutifs de l'arachide (coquilles, peaux) sont utilisés pour la fabrication d'aliments pour le bétail, pour la fabrication de briquettes combustibles, de charges pour litières pour chats, de papier et la production de fibres grossières en pharmacologie. Les cacahuètes et leurs dérivés sont également utilisés pour la production de détergents, baumes, agents de blanchiment, encre, graisse technique, savon, linoléum, caoutchouc, peintures, etc.
Comment choisir
Les cacahuètes sont disponibles toute l'année. Il peut être acheté dans les supermarchés et les épiceries dans des sacs hermétiques. Il est vendu sous diverses formes : pelé et non pelé, frit, salé, etc.
- Acheter des noix non pelées est toujours mieux que des noix pelées.
- Afin d'enlever la peau de la noix, elle est traitée avec un certain nombre de produits chimiques, la rendant inutilisable.
- Lorsque vous achetez des noix non pelées, assurez-vous que la cosse d'arachide n'est pas ouverte et qu'elle est crémeuse.
- Assurez-vous que les cacahuètes sont sèches et non mâchées par des insectes.
- La noix ne doit pas « cliqueter » lorsque vous secouez la gousse.
- Évitez d'acheter des noix pelées et ratatinées, car cela indique un âge « avancé » pour les arachides.
- La coque de la cacahuète doit être cassante et facile à décoller.
Comment conserver
- Les cacahuètes non pelées peuvent être conservées dans un endroit frais et sombre pendant plusieurs mois.
- Dans le même temps, les noix décortiquées peuvent être conservées dans un récipient hermétique pendant de nombreuses années.
- Parce que les arachides sont riches en huile, elles peuvent ramollir si elles sont laissées longtemps à température ambiante.
- Vous pouvez conserver les cacahuètes à température ambiante, mais il est préférable de les conserver au réfrigérateur.
- Dans une pièce fraîche, il conserve mieux sa fraîcheur et sa durée de conservation.
- La faible teneur en eau des arachides les empêchera de geler.
- Les cacahuètes ne doivent pas être tranchées avant stockage.
- Si elles ne sont pas stockées correctement, les arachides deviennent molles et détrempées et finissent par rancir.
- Avant de consommer des arachides, assurez-vous qu'elles n'ont pas une odeur spécifique pour indiquer qu'elles sont rances.
- Vous pouvez conserver les arachides dans des contenants en verre ou en plastique.
- Les cacahuètes ont tendance à absorber les odeurs facilement, alors éloignez-les des autres aliments piquants ou odorants.
- La torréfaction des arachides raccourcira leur durée de conservation à mesure que l'huile en sortira.
Histoire d'occurrence
L'Amérique du Sud est considérée comme le berceau de l'arachide. Un vase trouvé au Pérou en est la preuve. La découverte remonte à l'époque où l'Amérique n'était pas encore découverte par Christophe Colomb. Le vase est réalisé en forme de cacahuètes et décoré d'un ornement en forme de ces noix.
Cela suggère que les arachides étaient appréciées même à cette époque lointaine. Les cacahuètes ont été introduites en Europe par des chercheurs espagnols. Plus tard, les arachides sont apparues en Afrique. Il y a été amené par les Portugais.
De plus, ils se sont renseignés sur les arachides en Amérique du Nord. Curieusement, les informations sur les arachides sont arrivées sur ce continent non pas d'Amérique du Sud, mais d'Afrique (grâce à la traite négrière). Vers 1530, les Portugais ont introduit les arachides en Inde et à Macao, et les Espagnols les ont apportées aux Philippines.
Puis ce fut au tour des chinois de se familiariser avec ce produit. Les cacahuètes sont apparues dans l'Empire russe à la fin du XNUMXème siècle. Les premières récoltes ont été semées près d'Odessa.
Comment et où est-il cultivé
L'arachide appartient à la famille des légumineuses et est une plante annuelle. Il pousse dans un climat subtropical, la plage de températures acceptables est de + 20 … + 27 degrés, le taux d'humidité est moyen.
En cours de croissance, la plante développe des fleurs autogames. Une plante peut faire pousser jusqu'à 40 haricots. La période de maturation des arachides est de 120 à 160 jours. Lors de la récolte, les buissons sont complètement arrachés. Ceci est fait pour que les arachides se dessèchent et ne se détériorent pas lors du stockage ultérieur.
Sur le territoire de l'ex-URSS, l'arachide est cultivée dans certaines régions du Caucase, dans les régions méridionales de la partie européenne et en Asie centrale. Les champs du territoire de Krasnodar sont les plus adaptés à la culture d'arachides en Russie.
Mais dans d'autres régions où l'été est assez chaud, il est permis de cultiver ce produit. En Russie centrale, la récolte ne sera pas riche, mais il est possible d'y cultiver des arachides. Aujourd'hui, les principaux producteurs d'arachides sont l'Inde, la Chine, le Nigeria, l'Indonésie et les États-Unis.
Faits intéressants
- Rudolph Diesel a fait fonctionner certains des premiers moteurs utilisant de l'huile d'arachide, et elle est toujours considérée comme un carburant potentiellement utile à ce jour.
- En Inde, les arachides sont utilisées dans les ménages comme aliments pour animaux.
- En fait, les arachides sont des légumineuses. Mais comme il possède toutes les propriétés des noix, avec les amandes et les noix de cajou, il appartient également à la famille des noix.
- Aux États-Unis, les arachides sont utilisées dans la fabrication de dynamite et en Russie, elles sont remplacées par le soja.
- 2/3 de la récolte totale d'arachide aux États-Unis va à la production de beurre d'arachide.
- Un kilomètre de plantation de cacahuètes suffirait pour 8000 XNUMX sandwichs au beurre de cacahuètes.
- Le petit-déjeuner préféré d'Elvis Presley était du pain grillé frit avec du beurre de sarachis, de la confiture et de la banane.
- Dans la ville de Plains (USA) il y a un monument aux cacahuètes.
- Le mot « arachide » vient du mot grec pour « araignée », en raison de la ressemblance entre le motif en filet du fruit et la toile d'araignée.
- Il faut 350 noix pour créer un pot de 540 grammes de beurre de cacahuète.
- 75% des Américains mangent du beurre de cacahuète au petit-déjeuner.
- En 1500 avant JC, les arachides étaient utilisées pour les sacrifices et les enterrements pour aider les défunts dans l'au-delà.