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Qu'est-ce que la fibre
La fibre, ou fibre alimentaire, est un glucide qui fait partie des plantes et n'est pas digéré par les enzymes digestives de notre corps. Les propriétés bénéfiques des fibres comprennent: une sensation de satiété, une protection contre les fluctuations du taux de sucre, une baisse du taux de cholestérol.
Saviez-vous que lors du choix des aliments, vous devez prendre soin non seulement de vous-même, mais aussi des billions de bactéries vivant dans notre intestin? Ils mangent ce que nous mangeons et leur comportement varie considérablement en fonction de ce que nous mangeons. Une étude récente publiée dans la revue BMJ confirme une fois de plus que la fibre est le nutriment le plus important pour l'intestin. Les scientifiques ont notamment découvert que ce sont les fibres qui augmentent le nombre de bactéries. Akkermansia Muciniphila, qui sont associés à une meilleure tolérance au glucose et à la maigreur chez la souris. Selon les recherches, un niveau accru de son contenu peut avoir un effet bénéfique sur la santé humaine.
Cela m'a incité à consacrer mon prochain digest aux fibres - si importantes et si invisibles.
Pourquoi le corps humain a-t-il besoin de fibres?
J'ai décidé d'étudier en détail quels sont les bienfaits des fibres pour le corps humain. Les fibres ou les fibres alimentaires peuvent réduire considérablement le risque d'AVC, il a été prouvé par des scientifiques. La croyance selon laquelle une alimentation riche en fibres peut prévenir certaines maladies remonte aux années 1970 environ. Aujourd'hui, de nombreuses communautés scientifiques sérieuses confirment que la consommation de quantités importantes d'aliments riches en fibres peut aider à prévenir l'obésité, le diabète et les maladies cardiovasculaires telles que les accidents vasculaires cérébraux.
L'AVC est la deuxième cause de décès la plus courante dans le monde et la principale cause d'invalidité dans de nombreux pays développés. Par conséquent, la prévention des accidents vasculaires cérébraux doit être une priorité essentielle pour la santé mondiale.
Les recherches montrentqu'une augmentation des fibres alimentaires d'aussi peu que 7 grammes par jour est associée à une réduction significative de 7% du risque d'accident vasculaire cérébral. Les fibres se trouvent dans des aliments simples comme les pommes ou le sarrasin. Seuls deux petits fruits d'un poids total de 300 grammes ou 70 grammes de sarrasin contiennent 7 grammes de fibres.
La prévention des AVC commence tôt. Quelqu'un peut avoir un accident vasculaire cérébral à l'âge de 50 ans, mais les conditions préalables qui y mènent se sont formées au fil des décennies. Une étude qui a suivi des personnes pendant 24 ans, de 13 à 36 ans, a révélé qu'une diminution de l'apport en fibres pendant l'adolescence était associée à un durcissement des artères. Les scientifiques ont découvert des différences de rigidité artérielle liées à la nutrition, même chez les enfants dès l'âge de 13 ans. Cela signifie que déjà à un jeune âge, il est nécessaire de consommer autant de fibres alimentaires que possible.
Produits à grains entiers, des légumes, légumes et fruits, les noix sont les principales sources fibre.
Sachez que l'ajout soudain de trop de fibres à votre alimentation peut provoquer des gaz intestinaux, des ballonnements et des crampes. Augmentez progressivement votre apport en fibres sur plusieurs semaines. Cela permettra aux bactéries du système digestif de s'adapter aux changements. Aussi, buvez beaucoup d'eau. La fibre fonctionne mieux lorsqu'elle absorbe du liquide.
Mais l'une des principales caractéristiques des fibres alimentaires est leur effet bénéfique sur la microflore intestinale. Ce sont des prébiotiques naturels, c'est-à-dire des substances naturellement présentes dans les aliments végétaux et, sans être absorbées dans le tractus gastro-intestinal supérieur, fermentées dans le gros intestin, contribuant à la croissance de son microbiome. Et la santé intestinale est la clé de la santé globale du corps.
Qu'il suffise de dire que 80% de notre système immunitaire est «localisé» dans les intestins, c'est pourquoi son état est si important pour une forte immunité. La capacité à digérer efficacement les aliments et à assimiler un maximum de nutriments est également directement liée à l'activité de la microflore. Au fait, le secret de la santé et de la beauté de notre peau réside à nouveau dans le microbiome intestinal!
Et encore une chose: récemment, les scientifiques ont fait un pas sérieux pour s'assurer qu'en analysant les micro-organismes qui peuplent les intestins, il serait possible de sélectionner le régime alimentaire le plus optimal pour une personne, et à l'avenir, peut-être même de traiter les maladies en ajustant le microbiome. Je prévois de faire une telle analyse dans un proche avenir et je vous parlerai certainement de mes impressions!
Les aliments sont des sources de fibres
Tous les légumes que nos mamans nous ont incités à manger sont riches en fibres. Et pas que des légumes ! (Voici une liste des sources de fibres les plus inattendues qui peuvent vous aider à obtenir votre minimum quotidien recommandé de 25 à 30 grammes de fibres.) Les meilleures sources de fibres sont le son, les céréales et les haricots.
Eh bien, comme bonus encourageant - une vidéo sur la façon de perdre du poids en mangeant 5 kilos de nourriture par jour =) Inutile de dire que ce repas devrait être des légumes riches en fibres!