Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 67 kcal | 1684 kcal | 4% | 6% | 2513 g |
| Protéines | 2.14 g | 76 g | 2.8% | 4.2% | 3551 g |
| Graisses | 2.91 g | 56 g | 5.2% | 7.8% | 1924 g |
| Les glucides | 8.09 g | 219 g | 3.7% | 5.5% | 2707 g |
| Eau | 86.4 g | 2273 g | 3.8% | 5.7% | 2631 g |
| Frêne | 0.46 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 58 μg | 900 μg | 6.4% | 9.6% | 1552 g |
| Rétinol | 0.058 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 5.2% | 2885 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.059 mg | 1.8 mg | 3.3% | 4.9% | 3051 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.33 mg | 5 mg | 6.6% | 9.9% | 1515 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| Vitamine B9, folate | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 6.7% | 2222 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.19 μg | 3 μg | 6.3% | 9.4% | 1579 g |
| Ajout de vitamine B12 | 0.19 μg | ~ | |||
| Vitamine C, ascorbique | 7.9 mg | 90 mg | 8.8% | 13.1% | 1139 g |
| Vitamine D, calciférol | 1 μg | 10 μg | 10% | 14.9% | 1000 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 6% | 2500 g |
| Ajout de vitamine E | 0.6 mg | ~ | |||
| Vitamine K, phylloquinone | 5.2 μg | 120 μg | 4.3% | 6.4% | 2308 g |
| Vitamine PP, NE | 0.66 mg | 20 mg | 3.3% | 4.9% | 3030 g |
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 79 mg | 2500 mg | 3.2% | 4.8% | 3165 g |
| Calcium, Californie | 128 mg | 1000 mg | 12.8% | 19.1% | 781 g |
| Magnésium, Mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 2.7% | 5714 g |
| sodium, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 2.7% | 5652 g |
| Soufre, S | 21.4 mg | 1000 mg | 2.1% | 3.1% | 4673 g |
| Phosphore, P | 85 mg | 800 mg | 10.6% | 15.8% | 941 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 1.31 mg | 18 mg | 7.3% | 10.9% | 1374 g |
| Manganèse, Mn | 0.033 mg | 2 mg | 1.7% | 2.5% | 6061 g |
| Cuivre, Cu | 50 μg | 1000 μg | 5% | 7.5% | 2000 g |
| Sélénium, Se | 1.8 μg | 55 μg | 3.3% | 4.9% | 3056 g |
| Zinc, Zinc | 0.79 mg | 12 mg | 6.6% | 9.9% | 1519 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 7.77 g | max 100 г | |||
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 1.242 g | max 18.7 г | |||
| Nylon 6-0 | 0.009 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprylique | 0.049 g | ~ | |||
| 10 : 0 caprique | 0.039 g | ~ | |||
| 12 : 0 Laurique | 0.262 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristique | 0.116 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitique | 0.64 g | ~ | |||
| 18: 0 Stéarine | 0.116 g | ~ | |||
| Acides gras monoinsaturés | 1.078 g | min 16.8 г | 6.4% | 9.6% | |
| Palmitoléique 16: 1 | 0.009 g | ~ | |||
| 18: 1 Oléine (oméga-9) | 1.077 g | ~ | |||
| Acides gras polyinsaturés | 0.573 g | à partir de 11.2 20.6 | 5.1% | 7.6% | |
| 18: 2 Linoléique | 0.495 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénique | 0.049 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonique | 0.019 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-3 | 0.058 g | à partir de 0.9 3.7 | 6.4% | 9.6% | |
| 22: 6 Docosahexaénoïque (DHA), Oméga-3 | 0.009 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-6 | 0.514 g | à partir de 4.7 16.8 | 10.9% | 16.3% |
La valeur énergétique est de 67 kcal.
- oz = 30 g (20.1 kCal)
- Portion 100 ml = 103 g (69 kCal)
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