Valeur nutritionnelle et composition chimique.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 683 kcal | 1684 kcal | 40.6% | 5.9% | 247 g |
| Protéines | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.1% | 10857 g |
| Graisses | 75 g | 56 g | 133.9% | 19.6% | 75 g |
| Les glucides | 1.3 g | 219 g | 0.6% | 0.1% | 16846 g |
| Eau | 16 g | 2273 g | 0.7% | 0.1% | 14206 g |
| Frêne | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 430 μg | 900 μg | 47.8% | 7% | 209 g |
| bêta-carotène | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 0.6% | 2500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 0.8% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 18.8 mg | 500 mg | 3.8% | 0.6% | 2660 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.3% | 4286 g |
| Vitamine C, ascorbique | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 45000 g | |
| Vitamine D, calciférol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.3% | 1111 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 21 mg | 15 mg | 140% | 20.5% | 71 g |
| Vitamine K, phylloquinone | 7 μg | 120 μg | 5.8% | 0.8% | 1714 g |
| Vitamine PP, NE | 0.1 mg | 20 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| niacine | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 20 mg | 2500 mg | 0.8% | 0.1% | 12500 g |
| Calcium, Californie | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.2% | 7692 g |
| Magnésium, Mg | 0.4 mg | 400 mg | 0.1% | 100000 g | |
| sodium, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.2% | 8667 g |
| Soufre, S | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.1% | 14286 g |
| Phosphore, P | 16 mg | 800 mg | 2% | 0.3% | 5000 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.2% | 9000 g |
| Manganèse, Mn | 0.004 mg | 2 mg | 0.2% | 50000 g | |
| Cuivre, Cu | 6 μg | 1000 μg | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
| Sélénium, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 0.3% | 5500 g |
| Fluor, F | 2.8 μg | 4000 μg | 0.1% | 142857 g | |
| Zinc, Zinc | 120 mg | 12 mg | 1000% | 146.4% | 10 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 1.3 g | max 100 г | |||
| Les acides aminés essentiels | 0.307 g | ~ | |||
| Arginine* | 0.022 g | ~ | |||
| valine | 0.036 g | ~ | |||
| Histidine* | 0.03 g | ~ | |||
| leucine | 0.066 g | ~ | |||
| lysine | 0.04 g | ~ | |||
| méthionine | 0.015 g | ~ | |||
| thréonine | 0.041 g | ~ | |||
| le tryptophane, | 0.037 g | ~ | |||
| phénylalanine | 0.036 g | ~ | |||
| Acides aminés remplaçables | 0.413 g | ~ | |||
| alanine | 0.031 g | ~ | |||
| Acide aspartique | 0.05 g | ~ | |||
| glycine | 0.021 g | ~ | |||
| Acide glutamique | 0.125 g | ~ | |||
| Proline | 0.042 g | ~ | |||
| sérine | 0.047 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.036 g | ~ | |||
| Cystéine | 0.009 g | ~ | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 210 mg | 300 mg maximum | |||
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 28.44 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 huileux | 2.45 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 1.1 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprylique | 0.32 g | ~ | |||
| 10 : 0 caprique | 1.21 g | ~ | |||
| 12 : 0 Laurique | 1.97 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristique | 4.23 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitique | 11.82 g | ~ | |||
| 18: 0 Stéarine | 5.02 g | ~ | |||
| Acides gras monoinsaturés | 22.68 g | min 16.8 г | 135% | 19.8% | |
| 14: 1 Myristoléique | 1.3 g | ~ | |||
| Palmitoléique 16: 1 | 2.04 g | ~ | |||
| 18: 1 Oléine (oméga-9) | 19.13 g | ~ | |||
| Acides gras polyinsaturés | 20.38 g | à partir de 11.2 20.6 | 100% | 14.6% | |
| 18: 2 Linoléique | 20.3 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénique | 0.08 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-3 | 0.08 g | à partir de 0.9 3.7 | 8.9% | 1.3% | |
| Les acides gras oméga-6 | 20.3 g | à partir de 4.7 16.8 | 120.8% | 17.7% |
La valeur énergétique est de 683 kcal.
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
- Zinc fait partie de plus de 300 enzymes, participe aux processus de synthèse et de décomposition des glucides, protéines, graisses, acides nucléiques et à la régulation de l'expression d'un certain nombre de gènes. Une consommation insuffisante entraîne une anémie, une immunodéficience secondaire, une cirrhose du foie, un dysfonctionnement sexuel et des malformations fœtales. Des études récentes ont révélé la capacité de fortes doses de zinc à perturber l'absorption du cuivre et ainsi contribuer au développement de l'anémie.
Valeur énergétique ou teneur en calories Est la quantité d'énergie libérée dans le corps humain par les aliments pendant la digestion. La valeur énergétique d'un produit est mesurée en kilo-calories (kcal) ou en kilo-joules (kJ) pour 100 grammes. produit. La kilocalorie utilisée pour mesurer la valeur énergétique des aliments est également appelée «calorie alimentaire», de sorte que le préfixe kilo est souvent omis lors de la spécification des calories en (kilo) calories. Vous pouvez consulter les tableaux énergétiques détaillés des produits russes.
La valeur nutritionnelle - la teneur en glucides, graisses et protéines du produit.
Valeur nutritionnelle d'un produit alimentaire - un ensemble de propriétés d'un produit alimentaire, en présence desquelles les besoins physiologiques d'une personne en substances et en énergie nécessaires sont satisfaits.
Vitamines, substances organiques nécessaires en petites quantités dans l'alimentation des humains et de la plupart des vertébrés. Les vitamines sont généralement synthétisées par les plantes plutôt que par les animaux. Les besoins humains quotidiens en vitamines ne sont que de quelques milligrammes ou microgrammes. Contrairement aux substances inorganiques, les vitamines sont détruites par un fort chauffage. De nombreuses vitamines sont instables et «perdues» pendant la cuisson ou la transformation des aliments.