Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 48 kcal | 1684 kcal | 2.9% | 6% | 3508 g |
| Protéines | 0.27 g | 76 g | 0.4% | 0.8% | 28148 g |
| Graisses | 0.13 g | 56 g | 0.2% | 0.4% | 43077 g |
| Les glucides | 11.46 g | 219 g | 5.2% | 10.8% | 1911 g |
| Fibre alimentaire | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 13.5% | 1538 g |
| Eau | 86.67 g | 2273 g | 3.8% | 7.9% | 2623 g |
| Frêne | 0.17 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.4% | 45000 g |
| bêta-carotène | 0.017 mg | 5 mg | 0.3% | 0.6% | 29412 g |
| bêta Cryptoxanthine | 13 μg | ~ | |||
| Lutéine + Zéaxanthine | 18 μg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.019 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.7% | 7895 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.028 mg | 1.8 mg | 1.6% | 3.3% | 6429 g |
| Vitamine B4, choline | 3.4 mg | 500 mg | 0.7% | 1.5% | 14706 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.071 mg | 5 mg | 1.4% | 2.9% | 7042 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 4% | 5405 g |
| Vitamine C, ascorbique | 4 mg | 90 mg | 4.4% | 9.2% | 2250 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.05 mg | 15 mg | 0.3% | 0.6% | 30000 g |
| bêta tocophérol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamine K, phylloquinone | 0.6 μg | 120 μg | 0.5% | 1% | 20000 g |
| Vitamine PP, NE | 0.091 mg | 20 mg | 0.5% | 1% | 21978 g |
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 90 mg | 2500 mg | 3.6% | 7.5% | 2778 g |
| Calcium, Californie | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 1% | 20000 g |
| Magnésium, Mg | 4 mg | 400 mg | 1% | 2.1% | 10000 g |
| Soufre, S | 2.7 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.6% | 37037 g |
| Phosphore, P | 11 mg | 800 mg | 1.4% | 2.9% | 7273 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.07 mg | 18 mg | 0.4% | 0.8% | 25714 g |
| Manganèse, Mn | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 4% | 5263 g |
| Cuivre, Cu | 31 μg | 1000 μg | 3.1% | 6.5% | 3226 g |
| Zinc, Zinc | 0.05 mg | 12 mg | 0.4% | 0.8% | 24000 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 10.1 g | max 100 г | |||
| Glucose (dextrose) | 3.25 g | ~ | |||
| saccharose | 0.82 g | ~ | |||
| fructose | 6.03 g | ~ | |||
| Les acides aminés essentiels | |||||
| Arginine* | 0.006 g | ~ | |||
| valine | 0.012 g | ~ | |||
| Histidine* | 0.005 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.006 g | ~ | |||
| leucine | 0.014 g | ~ | |||
| lysine | 0.013 g | ~ | |||
| méthionine | 0.001 g | ~ | |||
| thréonine | 0.006 g | ~ | |||
| le tryptophane, | 0.001 g | ~ | |||
| phénylalanine | 0.007 g | ~ | |||
| Acides aminés remplaçables | |||||
| alanine | 0.012 g | ~ | |||
| Acide aspartique | 0.074 g | ~ | |||
| glycine | 0.009 g | ~ | |||
| Acide glutamique | 0.026 g | ~ | |||
| Proline | 0.006 g | ~ | |||
| sérine | 0.011 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.001 g | ~ | |||
| Cystéine | 0.001 g | ~ | |||
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 0.021 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitique | 0.017 g | ~ | |||
| 18: 0 Stéarine | 0.002 g | ~ | |||
| Acides gras monoinsaturés | 0.005 g | min 16.8 г | |||
| 18: 1 Oléine (oméga-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Acides gras polyinsaturés | 0.037 g | à partir de 11.2 20.6 | 0.3% | 0.6% | |
| 18: 2 Linoléique | 0.031 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénique | 0.007 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-3 | 0.007 g | à partir de 0.9 3.7 | 0.8% | 1.7% | |
| Les acides gras oméga-6 | 0.031 g | à partir de 4.7 16.8 | 0.7% | 1.5% |
La valeur énergétique est de 48 kcal.
- tranches de tasse = 110 g (52.8 kCal)
- grand (3-1 / 4 "de diamètre) = 216 g (103.7 kCal)
- moyen (3 ″ de diamètre) = 161 g (77.3 kCal)
- petit (2-3 / 4 ″ de diamètre) = 132 g (63.4 kCal)
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