Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 102 kcal | 1684 kcal | 6.1% | 6% | 1651 g |
| Protéines | 0.59 g | 76 g | 0.8% | 0.8% | 12881 g |
| Graisses | 0.15 g | 56 g | 0.3% | 0.3% | 37333 g |
| Les glucides | 24.73 g | 219 g | 11.3% | 11.1% | 886 g |
| Fibre alimentaire | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 7.4% | 1333 g |
| Eau | 72.66 g | 2273 g | 3.2% | 3.1% | 3128 g |
| Frêne | 0.37 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.9% | 11250 g |
| Vitamine B1, thiamine | 0.021 mg | 1.5 mg | 1.4% | 1.4% | 7143 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.039 mg | 1.8 mg | 2.2% | 2.2% | 4615 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.127 mg | 5 mg | 2.5% | 2.5% | 3937 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 1.5% | 6667 g |
| Vitamine B9, folate | 4 μg | 400 μg | 1% | 1% | 10000 g |
| Vitamine C, ascorbique | 3.6 mg | 90 mg | 4% | 3.9% | 2500 g |
| Vitamine PP, NE | 0.388 mg | 20 mg | 1.9% | 1.9% | 5155 g |
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 142 mg | 2500 mg | 5.7% | 5.6% | 1761 g |
| Calcium, Californie | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.9% | 11111 g |
| Magnésium, Mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| sodium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.2% | 43333 g |
| Soufre, S | 5.9 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.6% | 16949 g |
| Phosphore, P | 17 mg | 800 mg | 2.1% | 2.1% | 4706 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.35 mg | 18 mg | 1.9% | 1.9% | 5143 g |
| Manganèse, Mn | 0.058 mg | 2 mg | 2.9% | 2.8% | 3448 g |
| Cuivre, Cu | 139 μg | 1000 μg | 13.9% | 13.6% | 719 g |
| Zinc, Zinc | 0.1 mg | 12 mg | 0.8% | 0.8% | 12000 g |
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 0.033 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristique | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitique | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 0 Stéarine | 0.008 g | ~ | |||
| Acides gras monoinsaturés | 0.04 g | min 16.8 г | 0.2% | 0.2% | |
| 18: 1 Oléine (oméga-9) | 0.04 g | ~ | |||
| Acides gras polyinsaturés | 0.045 g | à partir de 11.2 20.6 | 0.4% | 0.4% | |
| 18: 2 Linoléique | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénique | 0.022 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-3 | 0.022 g | à partir de 0.9 3.7 | 2.4% | 2.4% | |
| Les acides gras oméga-6 | 0.023 g | à partir de 4.7 16.8 | 0.5% | 0.5% |
La valeur énergétique est de 102 kcal.
- tasse, dénoyautée = 261 gr (266.2 kcal)
Cerises, en conserve dans du sirop extra saturé riche en vitamines et minéraux tels que: cuivre - 13,9%
- Cuivre fait partie des enzymes à activité redox et impliquées dans le métabolisme du fer, stimule l'absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus de fourniture d'oxygène aux tissus du corps humain. La carence se manifeste par des troubles de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.
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