Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 54 kcal | 1684 kcal | 3.2% | 5.9% | 3119 g |
| Protéines | 0.91 g | 76 g | 1.2% | 2.2% | 8352 g |
| Graisses | 0.02 g | 56 g | 280000 g | ||
| Les glucides | 12.31 g | 219 g | 5.6% | 10.4% | 1779 g |
| Fibre alimentaire | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 13.9% | 1333 g |
| Eau | 84.95 g | 2273 g | 3.7% | 6.9% | 2676 g |
| Frêne | 0.31 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 1.3% | 15000 g |
| bêta-carotène | 0.075 mg | 5 mg | 1.5% | 2.8% | 6667 g |
| Lutéine + Zéaxanthine | 57 μg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.018 mg | 1.5 mg | 1.2% | 2.2% | 8333 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.024 mg | 1.8 mg | 1.3% | 2.4% | 7500 g |
| Vitamine B4, choline | 4.7 mg | 500 mg | 0.9% | 1.7% | 10638 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.127 mg | 5 mg | 2.5% | 4.6% | 3937 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 2.8% | 6667 g |
| Vitamine B9, folate | 4 μg | 400 μg | 1% | 1.9% | 10000 g |
| Vitamine C, ascorbique | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 5.2% | 3600 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.23 mg | 15 mg | 1.5% | 2.8% | 6522 g |
| Vitamine K, phylloquinone | 1.4 μg | 120 μg | 1.2% | 2.2% | 8571 g |
| Vitamine PP, NE | 0.406 mg | 20 mg | 2% | 3.7% | 4926 g |
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 9.6% | 1908 g |
| Calcium, Californie | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 2.6% | 7143 g |
| Magnésium, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 5.6% | 3333 g |
| sodium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.4% | 43333 g |
| Soufre, S | 9.1 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.7% | 10989 g |
| Phosphore, P | 22 mg | 800 mg | 2.8% | 5.2% | 3636 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.58 mg | 18 mg | 3.2% | 5.9% | 3103 g |
| Manganèse, Mn | 0.061 mg | 2 mg | 3.1% | 5.7% | 3279 g |
| Cuivre, Cu | 73 μg | 1000 μg | 7.3% | 13.5% | 1370 g |
| Zinc, Zinc | 0.1 mg | 12 mg | 0.8% | 1.5% | 12000 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 12.31 g | max 100 г | |||
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 0.004 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitique | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 0 Stéarine | 0.001 g | ~ | |||
| Acides gras monoinsaturés | 0.005 g | min 16.8 г | |||
| 18: 1 Oléine (oméga-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Acides gras polyinsaturés | 0.006 g | à partir de 11.2 20.6 | 0.1% | 0.2% | |
| 18: 2 Linoléique | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénique | 0.003 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-3 | 0.003 g | à partir de 0.9 3.7 | 0.3% | 0.6% | |
| Les acides gras oméga-6 | 0.003 g | à partir de 4.7 16.8 | 0.1% | 0.2% |
La valeur énergétique est de 54 kcal.
- tasse, dénoyautée = 250 gr (135 kcal)
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