Les avantages du jus de canneberge sont uniques car il contient des antibiotiques et des probiotiques naturels, qui sont exceptionnellement efficaces pour combattre les bactéries pathogènes. Description
Les canneberges sont le fruit d'un arbuste à faible croissance qui pousse dans les forêts de montagne. Aujourd'hui, les canneberges sont principalement cultivées et récoltées mécaniquement à des fins commerciales. La canneberge, cousine de la myrtille, est un petit fruit rond au goût plutôt amer et acide. La couleur varie du blanc au rouge vif selon le moment où les canneberges sont récoltées. Les canneberges blanches sont les mêmes baies rouges, mais non mûres. Les canneberges peuvent être consommées fraîches ou surgelées. En fait, les canneberges congelées et décongelées sont bien meilleures en termes de saveur, de valeur nutritive et de quantité de jus. Les baies peuvent être consommées crues ou utilisées pour faire des confitures, des gelées, des sirops et des jus. La valeur nutritionnelle
Selon un certain nombre d'études, les canneberges font partie des aliments riches en antioxydants et sont une excellente source d'anthocyanes, de proanthocyanidines, de resvératrol et de tanins, qui donnent aux canneberges leurs pigments bleus, violets et rouges. Les canneberges sont riches en vitamines A, C et E, et sont également une bonne source d'acides organiques (tels que les acides malique et citrique), de sélénium, de manganèse et de cuivre. Il contient également des quantités modérées d'autres vitamines, d'acide folique et de fer. Bénéfice pour la santé
En plus des propriétés nutritionnelles et rafraîchissantes et du potentiel antioxydant, les canneberges ont des propriétés astringentes, anti-inflammatoires, antiseptiques, diurétiques et détoxifiantes.
Les canneberges sont recommandées dans les cas et circonstances suivants :
Effet anti-âge. Plusieurs maladies qui accompagnent le vieillissement, telles que les dommages dégénératifs de nombreux organes et tissus et certains types de cancer, sont associées à des dommages cellulaires causés par les radicaux libres. En raison de la teneur élevée en antioxydants des canneberges, elles aident à combattre les radicaux libres et protègent ainsi l'organisme contre le risque de développer des maladies et des affections liées à l'âge.
Anémie. Les canneberges sont une excellente source de vitamine C (qui augmente l'absorption intestinale du fer) et contiennent également des quantités modérées de fer et d'acide folique, qui sont essentiels à la synthèse de l'hémoglobine et à la maturation des globules rouges. Par conséquent, le jus de canneberge peut être une excellente aide dans la prévention et le traitement de nombreux types d'anémie.
Athérosclérose et maladies cardiovasculaires. Les antioxydants présents dans le jus de canneberge aident à prévenir l'oxydation du mauvais cholestérol, qui est impliqué dans la formation de plaques d'athérosclérose. On sait que l'athérosclérose est l'une des principales causes de maladies cardiovasculaires, d'accidents vasculaires cérébraux et de crises cardiaques. Par conséquent, le jus de canneberge peut être utilisé comme prophylactique efficace contre ces maladies.
Diarrhée. La canneberge prévient et traite divers types de diarrhées, en particulier celles causées par des modifications de la flore intestinale, où des microbes pathogènes libèrent des toxines responsables de l'accumulation d'eau dans les intestins et donc de la diarrhée. L'effet antidiarrhéique du jus de canneberge est dû à ses propriétés antiseptiques, ainsi qu'aux tanins et anthocyanes qu'il contient, qui empêchent les bactéries de se fixer à la paroi intestinale puis de croître et de se multiplier.
Désordres digestifs. En raison des acides organiques qu'il contient, le jus de canneberge peut stimuler la sécrétion de la salive et des sucs gastriques, qui contiennent des enzymes responsables de la digestion de l'amidon et des protéines.
Vision. Bien que les canneberges soient moins efficaces que les myrtilles pour prévenir et traiter les maladies oculaires, elles sont également bénéfiques. De plus, les anthocyanes agissent sur les capillaires des yeux, améliorant le flux sanguin vers la rétine, contribuant ainsi à améliorer la vision et à traiter certains types de dégénérescence rétinienne.
Pierres dans les reins. Le jus de canneberge aide à éliminer l'acide oxalique et l'acide urique des reins du corps. Il contient de l'acide quinique, qui empêche la formation de calculs rénaux.
Probiotique. La canneberge est un antibiotique ainsi qu'un probiotique. Il a la capacité de tuer certains virus, mauvaises bactéries et agit comme un probiotique naturel pour aider à reproduire de bonnes bactéries. Il favorise une flore intestinale saine.
Maladies et troubles de la peau. L'application topique de canneberges sous forme de lotion ou de crème aide à prévenir et à traiter les irritations cutanées, l'eczéma et de nombreuses autres affections cutanées associées à des capillaires faibles.
Troubles veineux. Il a été démontré que les anthocyanes, présentes dans les myrtilles et, dans une moindre mesure, les canneberges, protègent et renforcent les parois des veines et des capillaires, réduisant ainsi les symptômes des varices et du gonflement des jambes.
Infections des voies urinaires. Le jus de canneberge frais est particulièrement utile pour éliminer et prévenir les infections des voies urinaires, en particulier la cystite (inflammation de la vessie).
Pourboires
Pour conserver les canneberges pendant une longue période, vous devez mettre les baies au réfrigérateur sans les laver. Les canneberges correctement congelées peuvent être conservées pendant de nombreuses années, mais doivent être consommées immédiatement après décongélation.
En raison de son goût aigre et acidulé, le jus de canneberge est particulièrement délicieux mélangé à d'autres jus plus savoureux comme les jus de carotte, de poire, de pomme ou d'orange. Attention
Les canneberges contiennent de faibles niveaux d'oxalates, elles ne conviennent donc pas aux personnes présentant des dépôts d'oxalate de calcium dans les reins. La plupart des jus de canneberge commerciaux contiennent du sucre et des additifs et peuvent donc ne pas offrir les bienfaits souhaités pour la santé.