Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 30 kcal | 1684 kcal | 1.8% | 6% | 5613 g |
| Protéines | 0.35 g | 76 g | 0.5% | 1.7% | 21714 g |
| Graisses | 0.07 g | 56 g | 0.1% | 0.3% | 80000 g |
| Les glucides | 6.87 g | 219 g | 3.1% | 10.3% | 3188 g |
| Fibre alimentaire | 1 g | 20 g | 5% | 16.7% | 2000 g |
| Eau | 91.5 g | 2273 g | 4% | 13.3% | 2484 g |
| Frêne | 0.22 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 8% | 4091 g |
| Vitamine B1, thiamine | 0.015 mg | 1.5 mg | 1% | 3.3% | 10000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.021 mg | 1.8 mg | 1.2% | 4% | 8571 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.053 mg | 5 mg | 1.1% | 3.7% | 9434 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.032 mg | 2 mg | 1.6% | 5.3% | 6250 g |
| Vitamine B9, folate | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 2.7% | 13333 g |
| Vitamine C, ascorbique | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 7% | 4737 g |
| Vitamine PP, NE | 0.374 mg | 20 mg | 1.9% | 6.3% | 5348 g |
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 78 mg | 2500 mg | 3.1% | 10.3% | 3205 g |
| Calcium, Californie | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 2.3% | 14286 g |
| Magnésium, Mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 4.3% | 8000 g |
| sodium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.7% | 43333 g |
| Soufre, S | 3.5 mg | 1000 mg | 0.4% | 1.3% | 28571 g |
| Phosphore, P | 9 mg | 800 mg | 1.1% | 3.7% | 8889 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 5.7% | 6000 g |
| Manganèse, Mn | 0.151 mg | 2 mg | 7.6% | 25.3% | 1325 g |
| Cuivre, Cu | 67 μg | 1000 μg | 6.7% | 22.3% | 1493 g |
| Zinc, Zinc | 0.08 mg | 12 mg | 0.7% | 2.3% | 15000 g |
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 0.009 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitique | 0.007 g | ~ | |||
| 18: 0 Stéarine | 0.003 g | ~ | |||
| Acides gras monoinsaturés | 0.013 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.3% | |
| 18: 1 Oléine (oméga-9) | 0.013 g | ~ | |||
| Acides gras polyinsaturés | 0.028 g | à partir de 11.2 20.6 | 0.3% | 1% | |
| 18: 2 Linoléique | 0.025 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénique | 0.003 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-3 | 0.003 g | à partir de 0.9 3.7 | 0.3% | 1% | |
| Les acides gras oméga-6 | 0.025 g | à partir de 4.7 16.8 | 0.5% | 1.7% |
La valeur énergétique est de 30 kcal.
- tasse = 245 g (73.5 kCal)
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