Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 169 kcal | 1684 kcal | 10% | 5.9% | 996 g |
| Protéines | 1.07 g | 76 g | 1.4% | 0.8% | 7103 g |
| Graisses | 1.47 g | 56 g | 2.6% | 1.5% | 3810 g |
| Les glucides | 37.23 g | 219 g | 17% | 10.1% | 588 g |
| Fibre alimentaire | 1.2 g | 20 g | 6% | 3.6% | 1667 g |
| Eau | 56.17 g | 2273 g | 2.5% | 1.5% | 4047 g |
| Frêne | 2.86 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.4% | 18000 g |
| Rétinol | 0.004 mg | ~ | |||
| bêta-carotène | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| Lutéine + Zéaxanthine | 15 μg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.043 mg | 1.5 mg | 2.9% | 1.7% | 3488 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.021 mg | 1.8 mg | 1.2% | 0.7% | 8571 g |
| Vitamine B4, choline | 5.5 mg | 500 mg | 1.1% | 0.7% | 9091 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.074 mg | 5 mg | 1.5% | 0.9% | 6757 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.053 mg | 2 mg | 2.7% | 1.6% | 3774 g |
| Vitamine B9, folate | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.4% | 4444 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Vitamine C, ascorbique | 2.1 mg | 90 mg | 2.3% | 1.4% | 4286 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 3.1% | 1875 g |
| Ajout de vitamine E | 0.65 mg | ~ | |||
| Vitamine K, phylloquinone | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Vitamine PP, NE | 0.151 mg | 20 mg | 0.8% | 0.5% | 13245 g |
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 69 mg | 2500 mg | 2.8% | 1.7% | 3623 g |
| Calcium, Californie | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.4% | 4167 g |
| Magnésium, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 2% | 3077 g |
| sodium, Na | 1004 mg | 1300 mg | 77.2% | 45.7% | 129 g |
| Soufre, S | 10.7 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.7% | 9346 g |
| Phosphore, P | 37 mg | 800 mg | 4.6% | 2.7% | 2162 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.36 mg | 18 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Manganèse, Mn | 0.115 mg | 2 mg | 5.8% | 3.4% | 1739 g |
| Cuivre, Cu | 40 μg | 1000 μg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Sélénium, Se | 6.2 μg | 55 μg | 11.3% | 6.7% | 887 g |
| Zinc, Zinc | 0.29 mg | 12 mg | 2.4% | 1.4% | 4138 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 17.75 g | max 100 г | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 1 mg | 300 mg maximum | |||
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 0.349 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 huileux | 0.017 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 0.01 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprylique | 0.005 g | ~ | |||
| 10 : 0 caprique | 0.011 g | ~ | |||
| 12 : 0 Laurique | 0.013 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristique | 0.045 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitique | 0.157 g | ~ | |||
| 18: 0 Stéarine | 0.068 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinique | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 0 Bégénique | 0.004 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocérique | 0.003 g | ~ | |||
| Acides gras monoinsaturés | 0.708 g | min 16.8 г | 4.2% | 2.5% | |
| 14: 1 Myristoléique | 0.004 g | ~ | |||
| Palmitoléique 16: 1 | 0.009 g | ~ | |||
| 18: 1 Oléine (oméga-9) | 0.336 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoléique (oméga-9) | 0.103 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (oméga-9) | 0.239 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonic, cis (oméga-9) | 0.016 g | ~ | |||
| Acides gras polyinsaturés | 0.287 g | à partir de 11.2 20.6 | 2.6% | 1.5% | |
| 18: 2 Linoléique | 0.174 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénique | 0.1 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadiénoïque, Oméga-6, cis, cis | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonique | 0.001 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-3 | 0.1 g | à partir de 0.9 3.7 | 11.1% | 6.6% | |
| Les acides gras oméga-6 | 0.181 g | à partir de 4.7 16.8 | 3.9% | 2.3% |
La valeur énergétique est de 169 kcal.
Sauce miel-moutarde allégée riche en vitamines et minéraux tels que: sélénium - 11,3%
- Sélénium - élément essentiel du système de défense antioxydant du corps humain, a un effet immunomodulateur, participe à la régulation de l'action des hormones thyroïdiennes. La carence entraîne la maladie de Kashin-Beck (arthrose avec de multiples déformations des articulations, de la colonne vertébrale et des extrémités), la maladie de Keshan (myocardiopathie endémique), la thrombasténie héréditaire.
Mots clés: teneur en calories 169 kcal, composition chimique, valeur nutritionnelle, vitamines, minéraux, ce qui est utile Sauce miel-moutarde faible en gras, calories, nutriments, propriétés utiles Sauce moutarde au miel faible en gras