Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 73 kcal | 1684 kcal | 4.3% | 5.9% | 2307 g |
| Protéines | 0.41 g | 76 g | 0.5% | 0.7% | 18537 g |
| Graisses | 0.58 g | 56 g | 1% | 1.4% | 9655 g |
| Les glucides | 16.11 g | 219 g | 7.4% | 10.1% | 1359 g |
| Fibre alimentaire | 1.8 g | 20 g | 9% | 12.3% | 1111 g |
| Eau | 80.94 g | 2273 g | 3.6% | 4.9% | 2808 g |
| Frêne | 0.16 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.3% | 45000 g |
| alpha-carotène | 1 μg | ~ | |||
| bêta-carotène | 0.016 mg | 5 mg | 0.3% | 0.4% | 31250 g |
| bêta Cryptoxanthine | 9 μg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.054 mg | 1.5 mg | 3.6% | 4.9% | 2778 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.054 mg | 1.8 mg | 3% | 4.1% | 3333 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.032 mg | 5 mg | 0.6% | 0.8% | 15625 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 1.2% | 11111 g |
| Vitamine B9, folate | 31 μg | 400 μg | 7.8% | 10.7% | 1290 g |
| Vitamine C, ascorbique | 2.9 mg | 90 mg | 3.2% | 4.4% | 3103 g |
| Vitamine PP, NE | 0.286 mg | 20 mg | 1.4% | 1.9% | 6993 g |
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 48 mg | 2500 mg | 1.9% | 2.6% | 5208 g |
| Calcium, Californie | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.6% | 8333 g |
| Magnésium, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 4.5% | 3077 g |
| sodium, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.7% | 18571 g |
| Soufre, S | 4.1 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.5% | 24390 g |
| Phosphore, P | 8 mg | 800 mg | 1% | 1.4% | 10000 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2.3% | 6000 g |
| Manganèse, Mn | 0.102 mg | 2 mg | 5.1% | 7% | 1961 g |
| Cuivre, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 9.5% | 1449 g |
| Zinc, Zinc | 0.21 mg | 12 mg | 1.8% | 2.5% | 5714 g |
La valeur énergétique est de 73 kcal.
- tasse = 216 g (157.7 kCal)
- tasse, égouttée = 196 g (143.1 kCal)
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