Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 53 kcal | 1684 kcal | 3.1% | 5.8% | 3177 g |
| Protéines | 0.81 g | 76 g | 1.1% | 2.1% | 9383 g |
| Graisses | 0.31 g | 56 g | 0.6% | 1.1% | 18065 g |
| Les glucides | 11.54 g | 219 g | 5.3% | 10% | 1898 g |
| Fibre alimentaire | 1.8 g | 20 g | 9% | 17% | 1111 g |
| Eau | 85.17 g | 2273 g | 3.7% | 7% | 2669 g |
| Frêne | 0.38 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 34 μg | 900 μg | 3.8% | 7.2% | 2647 g |
| alpha-carotène | 101 μg | ~ | |||
| bêta-carotène | 0.155 mg | 5 mg | 3.1% | 5.8% | 3226 g |
| bêta Cryptoxanthine | 407 μg | ~ | |||
| Lutéine + Zéaxanthine | 138 μg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.058 mg | 1.5 mg | 3.9% | 7.4% | 2586 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.036 mg | 1.8 mg | 2% | 3.8% | 5000 g |
| Vitamine B4, choline | 10.2 mg | 500 mg | 2% | 3.8% | 4902 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.216 mg | 5 mg | 4.3% | 8.1% | 2315 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.078 mg | 2 mg | 3.9% | 7.4% | 2564 g |
| Vitamine B9, folate | 16 μg | 400 μg | 4% | 7.5% | 2500 g |
| Vitamine C, ascorbique | 26.7 mg | 90 mg | 29.7% | 56% | 337 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 2.5% | 7500 g |
| Vitamine PP, NE | 0.376 mg | 20 mg | 1.9% | 3.6% | 5319 g |
| La bétaïne | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 166 mg | 2500 mg | 6.6% | 12.5% | 1506 g |
| Calcium, Californie | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 7% | 2703 g |
| Magnésium, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 5.7% | 3333 g |
| sodium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.4% | 65000 g |
| Soufre, S | 8.1 mg | 1000 mg | 0.8% | 1.5% | 12346 g |
| Phosphore, P | 20 mg | 800 mg | 2.5% | 4.7% | 4000 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.15 mg | 18 mg | 0.8% | 1.5% | 12000 g |
| Manganèse, Mn | 0.039 mg | 2 mg | 2% | 3.8% | 5128 g |
| Cuivre, Cu | 42 μg | 1000 μg | 4.2% | 7.9% | 2381 g |
| Sélénium, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.4% | 55000 g |
| Zinc, Zinc | 0.07 mg | 12 mg | 0.6% | 1.1% | 17143 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 10.58 g | max 100 г | |||
| Glucose (dextrose) | 2.13 g | ~ | |||
| saccharose | 6.05 g | ~ | |||
| fructose | 2.4 g | ~ | |||
| Les acides aminés essentiels | |||||
| Arginine* | 0.068 g | ~ | |||
| valine | 0.021 g | ~ | |||
| Histidine* | 0.011 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.017 g | ~ | |||
| leucine | 0.028 g | ~ | |||
| lysine | 0.032 g | ~ | |||
| méthionine | 0.002 g | ~ | |||
| thréonine | 0.016 g | ~ | |||
| le tryptophane, | 0.002 g | ~ | |||
| phénylalanine | 0.018 g | ~ | |||
| Acides aminés remplaçables | |||||
| alanine | 0.028 g | ~ | |||
| Acide aspartique | 0.129 g | ~ | |||
| glycine | 0.019 g | ~ | |||
| Acide glutamique | 0.061 g | ~ | |||
| Proline | 0.074 g | ~ | |||
| sérine | 0.033 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.015 g | ~ | |||
| Cystéine | 0.002 g | ~ | |||
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 0.039 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristique | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitique | 0.035 g | ~ | |||
| 18: 0 Stéarine | 0.002 g | ~ | |||
| Acides gras monoinsaturés | 0.06 g | min 16.8 г | 0.4% | 0.8% | |
| Palmitoléique 16: 1 | 0.007 g | ~ | |||
| 18: 1 Oléine (oméga-9) | 0.053 g | ~ | |||
| Acides gras polyinsaturés | 0.065 g | à partir de 11.2 20.6 | 0.6% | 1.1% | |
| 18: 2 Linoléique | 0.048 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénique | 0.018 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-3 | 0.018 g | à partir de 0.9 3.7 | 2% | 3.8% | |
| Les acides gras oméga-6 | 0.048 g | à partir de 4.7 16.8 | 1% | 1.9% |
La valeur énergétique est de 53 kcal.
- Portion NLEA = 109 g (57.8 kCal)
- tasse, sections = 195 g (103.4 kCal)
- moyen (2-1 / 2 ″ de diamètre) = 88 g (46.6 kCal)
- grand (2-3 / 4 "de diamètre) = 120 g (63.6 kCal)
- petit (2-1 / 4 ″ de diamètre) = 76 g (40.3 kCal)
Mandarin riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine C - 29,7%
- Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
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