Avec très peu d'argent, de temps et d'efforts, vous pouvez préparer des boissons non alcoolisées maison saines et délicieuses. De joyeuses bulles de bière feront écho aux carillons, le goût et l'arôme vifs du grog, du punch et de la boisson au gingembre complèteront et mettront en valeur les plats de fête, et la douceur et la chaleur du thé réchaufferont le cœur et rendront la nuit très sincère. De plus, toutes les boissons sont très saines : elles sont riches en vitamines, améliorent la digestion et renforcent le système immunitaire.
GINGER ALE (recette )
– 800 ml d'eau potable propre – racine de gingembre non pelée 5 cm – 3 c. l. sucre de canne/miel
Préparez un récipient en verre propre échaudé avec de l'eau bouillante. Nous versons de l'eau propre. Nous lavons bien la racine de gingembre, avec trois brosses, il n'est pas nécessaire de la peler (la peau contient de nombreuses bactéries bénéfiques dont nous avons besoin pour la fermentation), de la frotter sur une râpe fine ou de la broyer pas trop finement dans un mélangeur. Dissoudre le sucre ou le miel dans l'eau. Je recommande d'utiliser du vrai sucre de canne non raffiné, la boisson se révélera plus parfumée et saine, et vous plaira également avec une couleur dorée. Ajouter le gingembre râpé. Nous couvrons le goulot de la bouteille ou du pot avec une serviette pour l'accès à l'air et le fixons avec un élastique. Laisser à température ambiante (en armoire par exemple) pour une fermentation de 2-3 jours. Des bulles ou de la mousse sur le dessus sont le signe d'un processus de fermentation actif. Nous filtrons à travers un tamis fin et versons la boisson dans une bouteille en verre stérilisée, fermons le couvercle et laissons à température ambiante pendant 24 heures. Puis, sans l'ouvrir (pour ne pas libérer le gaz), on le met au réfrigérateur pour un autre jour.
GROG AUX POMMES
– 1l. jus de pomme
épices : clous de girofle, cannelle, noix de muscade
— 2h. l. Beurre
- Miel, à gouter
Versez le jus de pomme dans une casserole et mettez-y le feu. Nous chauffons le jus à une température chaude, ajoutons les épices, le beurre et cuisons à feu doux pendant 5 à 7 minutes en remuant constamment.
Retirer la casserole du feu et filtrer le jus de pomme à travers une étamine ou une passoire fine. Ajouter le miel au jus de pomme et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
BOISSON AU GINGEMBRE
- racine de gingembre
– 2 citron
— 1 hl de curcuma
– 50 gr de miel
Fouetter tous les ingrédients dans un mélangeur. Remplir d'eau (chaude ou froide) à raison de 2-3 cuillères à café par tasse.
PUNCH AUX CANNEBERGES
– 100 gr de canneberges
– 100 ml de jus de canneberge
– 500 ml de jus d'orange
– 500 ml de jus de pomme
– jus de 1 citron vert
– tranches d'orange et de citron vert
– une pincée de muscade
Mélanger le jus de canneberge, d'orange, de citron vert et de pomme, chauffer sur un feu, ne pas porter à ébullition.
Déposez quelques canneberges, quelques tranches d'agrumes au fond du verre. Verser le jus chaud.
THÉ TIBÉTAIN
– 0,5 litre d'eau
- 10 morceaux. inflorescences d'oeillets
- 10 morceaux. gousses de cardamome
— 2 c. thé vert
– 1 cuillère à café de thé noir
— 1 hl Jasmin
— 0,5 l de lait
– 4 cm de racine de gingembre
— 0,5 c. Noix de muscade
Verser de l'eau dans une casserole et faire bouillir. Ajouter les clous de girofle, la cardamome et 2 cuillères à café de thé vert. Porter à nouveau à ébullition et verser le lait, le thé noir, le gingembre râpé et porter à nouveau à ébullition. Mettez la noix de muscade et faites bouillir pendant 5 minutes. Après cela, on insiste pendant 5 minutes, on filtre et on sert.
CHAÏ MASALA
- 2 tasses d'eau
– 1 tasse de lait
– 4 cuillères à soupe. l. thé noir
– édulcorant
– 2 boites de cardamome
– 2 grains de poivre noir
– 1 anis étoilé
– 2 inflorescences d'œillets
– 0,5 cuillère à café de graines de fenouil
– 1 cuillère à café de gingembre râpé
– une pincée de muscade râpée
Moudre les épices et mélanger. Porter à ébullition le thé, l'eau et le lait dans un récipient. Éteignez le feu et ajoutez le mélange d'épices. Laissez infuser 10-15 minutes. Nous filtrons et servons.
Je vous souhaite de joyeuses fêtes et une année consciente, propre et merveilleuse!