Teneur en calories Viande hachée avec riz. Composition chimique et valeur nutritionnelle.

Valeur nutritionnelle et composition chimique.

Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
NutritifQuantitéNorme**% de la norme en 100 g% de la norme en 100 kcal100% normal
Valeur calorique387.8 kcal1684 kcal23%5.9%434 g
Protéines26.7 g76 g35.1%9.1%285 g
Graisses21.1 g56 g37.7%9.7%265 g
Les glucides24.3 g219 g11.1%2.9%901 g
acides organiques38.5 g~
Fibre alimentaire1.4 g20 g7%1.8%1429 g
L'eau106.1 g2273 g4.7%1.2%2142 g
Ash1.8 g~
Vitamines
Vitamine A, RE40 μg900 μg4.4%1.1%2250 g
Rétinol0.04 mg~
Vitamine B1, thiamine0.08 mg1.5 mg5.3%1.4%1875 g
Vitamine B2, riboflavine0.2 mg1.8 mg11.1%2.9%900 g
Vitamine B4, choline92.9 mg500 mg18.6%4.8%538 g
Vitamine B5, pantothénique0.6 mg5 mg12%3.1%833 g
Vitamine B6, pyridoxine0.4 mg2 mg20%5.2%500 g
Vitamine B9, folate15.2 μg400 μg3.8%1%2632 g
Vitamine B12, cobalamine2.7 μg3 μg90%23.2%111 g
Vitamine C, ascorbique1.8 mg90 mg2%0.5%5000 g
Vitamine E, alpha tocophérol, TE2.2 mg15 mg14.7%3.8%682 g
Vitamine H, biotine4.1 μg50 μg8.2%2.1%1220 g
Vitamine PP, NE8.0322 mg20 mg40.2%10.4%249 g
niacine3.6 mg~
macronutriments
PotassiumK454.6 mg2500 mg18.2%4.7%550 g
CalciumCa23.4 mg1000 mg2.3%0.6%4274 g
Silicium, Si27.5 mg30 mg91.7%23.6%109 g
Magnésium, Mg43.6 mg400 mg10.9%2.8%917 g
Sodium, Na94.3 mg1300 mg7.3%1.9%1379 g
Soufre, S315.8 mg1000 mg31.6%8.1%317 g
Phosphore, P304.2 mg800 mg38%9.8%263 g
Chlore, Cl677.9 mg2300 mg29.5%7.6%339 g
Éléments traces
Aluminium, Al46.9 μg~
Bohr, B52.5 μg~
Vanadium, V0.7 μg~
FerFe3.7 mg18 mg20.6%5.3%486 g
Iode, Je9.9 μg150 μg6.6%1.7%1515 g
Cobalt, Co9.9 μg10 μg99%25.5%101 g
Manganèse, Mn0.4172 mg2 mg20.9%5.4%479 g
Le Cuivre, Cu313.4 μg1000 μg31.3%8.1%319 g
Molybdène, Mo.17 μg70 μg24.3%6.3%412 g
Nickel, ni12.1 μg~
Olovo, Sn97 μg~
Rubidium, Rb45.9 μg~
Sélénium, Se0.05 μg55 μg0.1%110000 g
Titan, toi0.09 μg~
Fluor, F97.6 μg4000 μg2.4%0.6%4098 g
Chrome, Cr11.2 μg50 μg22.4%5.8%446 g
Zinc, Zn4.6327 mg12 mg38.6%10%259 g
Glucides digestibles
Amidon et dextrines24.1 g~
Mono- et disaccharides (sucres)1.2 gmax 100 г
 
 

La valeur énergétique est de 387,8 kcal.

🚀Plus sur le sujet:  Teneur en calories Saucisses, saucisses fumées, porc et bœuf. Composition chimique et valeur nutritionnelle.
Viande hachée avec riz riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine B2 - 11,1%, choline - 18,6%, vitamine B5 - 12%, vitamine B6 - 20%, vitamine B12 - 90%, vitamine E - 14,7%, vitamine PP - 40,2%, potassium - 18,2%, silicium - 91,7%, phosphore - 38%, chlore - 29,5%, fer - 20,6%, cobalt - 99%, manganèse - 20,9 %, cuivre - 31,3%, molybdène - 24,3%, chrome - 22,4%, zinc - 38,6%
  • Vitamine B2 participe aux réactions redox, améliore la sensibilité aux couleurs de l'analyseur visuel et l'adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne d'une violation de l'état de la peau, des muqueuses, d'une vision altérée de la lumière et du crépuscule.
  • Mixte fait partie de la lécithine, joue un rôle dans la synthèse et le métabolisme des phospholipides dans le foie, est une source de groupes méthyle libres, agit comme un facteur lipotrope.
  • Vitamine B5 participe au métabolisme des protéines, des graisses, des glucides, du cholestérol, à la synthèse d'un certain nombre d'hormones, de l'hémoglobine, favorise l'absorption des acides aminés et des sucres dans l'intestin, soutient la fonction du cortex surrénalien. Le manque d'acide pantothénique peut endommager la peau et les muqueuses.
  • Vitamine B6 participe au maintien de la réponse immunitaire, des processus d'inhibition et d'excitation dans le système nerveux central, à la conversion des acides aminés, au métabolisme du tryptophane, des lipides et des acides nucléiques, contribue à la formation normale des érythrocytes, au maintien du niveau normal d'homocystéine dans le sang. Un apport insuffisant en vitamine B6 s'accompagne d'une diminution de l'appétit, d'une violation de l'état de la peau, du développement de l'homocystéinémie, de l'anémie.
  • Vitamine B12 joue un rôle important dans le métabolisme et la conversion des acides aminés. Le folate et la vitamine B12 sont des vitamines interdépendantes et participent à la formation du sang. Le manque de vitamine B12 conduit au développement d'une carence partielle ou secondaire en folates, ainsi que d'une anémie, d'une leucopénie, d'une thrombocytopénie.
  • Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
  • Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une perturbation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
  • potassium est le principal ion intracellulaire qui participe à la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, participe aux processus de l'influx nerveux, à la régulation de la pression.
  • Silicium est inclus en tant que composant structurel dans les glycosaminoglycanes et stimule la synthèse du collagène.
  • Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
  • Le chlore nécessaire à la formation et à la sécrétion d'acide chlorhydrique dans le corps.
  • Fer fait partie de protéines de diverses fonctions, y compris les enzymes. Participe au transport des électrons, de l'oxygène, assure le déroulement des réactions redox et l'activation de la peroxydation. Une consommation insuffisante entraîne une anémie hypochrome, une atonie déficiente en myoglobine des muscles squelettiques, une fatigue accrue, une myocardiopathie, une gastrite atrophique.
  • Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
  • Manganèse participe à la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; indispensable à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Une consommation insuffisante s'accompagne d'un ralentissement de la croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue du tissu osseux, de troubles du métabolisme des glucides et des lipides.
  • Le Cuivre fait partie des enzymes à activité redox et impliquées dans le métabolisme du fer, stimule l'absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus de fourniture d'oxygène aux tissus du corps humain. La carence se manifeste par des troubles de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.
  • Molybdène est un cofacteur de nombreuses enzymes qui assurent le métabolisme des acides aminés soufrés, des purines et des pyrimidines.
  • Chrome participe à la régulation de la glycémie, renforçant l'effet de l'insuline. Une carence entraîne une diminution de la tolérance au glucose.
  • Zinc fait partie de plus de 300 enzymes, participe aux processus de synthèse et de décomposition des glucides, protéines, graisses, acides nucléiques et à la régulation de l'expression d'un certain nombre de gènes. Une consommation insuffisante entraîne une anémie, une immunodéficience secondaire, une cirrhose du foie, un dysfonctionnement sexuel et des malformations fœtales. Des études récentes ont révélé la capacité de fortes doses de zinc à perturber l'absorption du cuivre et ainsi contribuer au développement de l'anémie.
🚀Plus sur le sujet:  Teneur en calories Pâte feuilletée, sans levain pour les produits à base de farine. Composition chimique et valeur nutritionnelle.
Mots clés: teneur en calories 387,8 kcal, composition chimique, valeur nutritionnelle, vitamines, minéraux, quelle est l'utilité de la viande hachée avec du riz, calories, nutriments, propriétés utiles de la viande hachée avec du riz

Laissez un commentaire