Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 15 kcal | 1684 kcal | 0.9% | 6% | 11227 g |
| Protéines | 0.98 g | 76 g | 1.3% | 8.7% | 7755 g |
| Graisses | 0.26 g | 56 g | 0.5% | 3.3% | 21538 g |
| Les glucides | 2.28 g | 219 g | 1% | 6.7% | 9605 g |
| Fibre alimentaire | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 23.3% | 2857 g |
| Eau | 95.28 g | 2273 g | 4.2% | 28% | 2386 g |
| Frêne | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine B1, thiamine | 0.041 mg | 1.5 mg | 2.7% | 18% | 3659 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.047 mg | 1.8 mg | 2.6% | 17.3% | 3830 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.11 mg | 5 mg | 2.2% | 14.7% | 4545 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.056 mg | 2 mg | 2.8% | 18.7% | 3571 g |
| Vitamine B9, folate | 30 μg | 400 μg | 7.5% | 50% | 1333 g |
| Vitamine C, ascorbique | 9 mg | 90 mg | 10% | 66.7% | 1000 g |
| Vitamine PP, NE | 1.179 mg | 20 mg | 5.9% | 39.3% | 1696 g |
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 258 mg | 2500 mg | 10.3% | 68.7% | 969 g |
| Calcium, Californie | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 7.3% | 9091 g |
| Magnésium, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 20% | 3333 g |
| sodium, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 12% | 5652 g |
| Soufre, S | 9.8 mg | 1000 mg | 1% | 6.7% | 10204 g |
| Phosphore, P | 36 mg | 800 mg | 4.5% | 30% | 2222 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.49 mg | 18 mg | 2.7% | 18% | 3673 g |
| Manganèse, Mn | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 40% | 1667 g |
| Cuivre, Cu | 101 μg | 1000 μg | 10.1% | 67.3% | 990 g |
| Sélénium, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 4.7% | 13750 g |
| Zinc, Zinc | 0.28 mg | 12 mg | 2.3% | 15.3% | 4286 g |
| Les acides aminés essentiels | |||||
| Arginine* | 0.024 g | ~ | |||
| valine | 0.025 g | ~ | |||
| Histidine* | 0.015 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.023 g | ~ | |||
| leucine | 0.036 g | ~ | |||
| lysine | 0.036 g | ~ | |||
| méthionine | 0.008 g | ~ | |||
| thréonine | 0.024 g | ~ | |||
| le tryptophane, | 0.007 g | ~ | |||
| phénylalanine | 0.025 g | ~ | |||
| Acides aminés remplaçables | |||||
| alanine | 0.028 g | ~ | |||
| Acide aspartique | 0.135 g | ~ | |||
| glycine | 0.024 g | ~ | |||
| Acide glutamique | 0.359 g | ~ | |||
| Proline | 0.018 g | ~ | |||
| sérine | 0.026 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.017 g | ~ | |||
| Cystéine | 0.013 g | ~ | |||
| Stérols | |||||
| Phytostérols | 6 mg | ~ | |||
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 0.036 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitique | 0.027 g | ~ | |||
| 18: 0 Stéarine | 0.01 g | ~ | |||
| Acides gras monoinsaturés | 0.04 g | min 16.8 г | 0.2% | 1.3% | |
| Palmitoléique 16: 1 | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 Oléine (oméga-9) | 0.039 g | ~ | |||
| Acides gras polyinsaturés | 0.108 g | à partir de 11.2 20.6 | 1% | 6.7% | |
| 18: 2 Linoléique | 0.104 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénique | 0.004 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-3 | 0.004 g | à partir de 0.9 3.7 | 0.4% | 2.7% | |
| Les acides gras oméga-6 | 0.104 g | à partir de 4.7 16.8 | 2.2% | 14.7% |
La valeur énergétique est de 15 kcal.
- tasse, hachée = 139 g (20.9 kCal)
- = 212 g (31.8 kCal)
Mots clés: teneur en calories 15 kcal, composition chimique, valeur nutritionnelle, vitamines, minéraux, ce qui est utile Tomate (tomate) jaune, crue, calories, nutriments, propriétés utiles Tomate (tomate) jaune, crue