Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 21 kcal | 1684 kcal | 1.2% | 5.7% | 8019 g |
| Protéines | 2.46 g | 76 g | 3.2% | 15.2% | 3089 g |
| Graisses | 0.19 g | 56 g | 0.3% | 1.4% | 29474 g |
| Les glucides | 0.99 g | 219 g | 0.5% | 2.4% | 22121 g |
| Fibre alimentaire | 2.4 g | 20 g | 12% | 57.1% | 833 g |
| Eau | 93.13 g | 2273 g | 4.1% | 19.5% | 2441 g |
| Frêne | 0.83 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 305 μg | 900 μg | 33.9% | 161.4% | 295 g |
| Vitamine B1, thiamine | 0.044 mg | 1.5 mg | 2.9% | 13.8% | 3409 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.088 mg | 1.8 mg | 4.9% | 23.3% | 2045 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.123 mg | 5 mg | 2.5% | 11.9% | 4065 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.074 mg | 2 mg | 3.7% | 17.6% | 2703 g |
| Vitamine B9, folate | 41 μg | 400 μg | 10.3% | 49% | 976 g |
| Vitamine C, ascorbique | 25.8 mg | 90 mg | 28.7% | 136.7% | 349 g |
| Vitamine PP, NE | 0.388 mg | 20 mg | 1.9% | 9% | 5155 g |
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 82 mg | 2500 mg | 3.3% | 15.7% | 3049 g |
| Calcium, Californie | 114 mg | 1000 mg | 11.4% | 54.3% | 877 g |
| Magnésium, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 21.4% | 2222 g |
| sodium, Na | 18 mg | 1300 mg | 1.4% | 6.7% | 7222 g |
| Soufre, S | 24.6 mg | 1000 mg | 2.5% | 11.9% | 4065 g |
| Phosphore, P | 24 mg | 800 mg | 3% | 14.3% | 3333 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 1.63 mg | 18 mg | 9.1% | 43.3% | 1104 g |
| Manganèse, Mn | 0.22 mg | 2 mg | 11% | 52.4% | 909 g |
| Cuivre, Cu | 51 μg | 1000 μg | 5.1% | 24.3% | 1961 g |
| Sélénium, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 7.6% | 6111 g |
| Zinc, Zinc | 0.16 mg | 12 mg | 1.3% | 6.2% | 7500 g |
| Les acides aminés essentiels | |||||
| Arginine* | 0.128 g | ~ | |||
| valine | 0.142 g | ~ | |||
| Histidine* | 0.053 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.119 g | ~ | |||
| leucine | 0.185 g | ~ | |||
| lysine | 0.141 g | ~ | |||
| méthionine | 0.048 g | ~ | |||
| thréonine | 0.115 g | ~ | |||
| le tryptophane, | 0.037 g | ~ | |||
| phénylalanine | 0.121 g | ~ | |||
| Acides aminés remplaçables | |||||
| alanine | 0.147 g | ~ | |||
| Acide aspartique | 0.234 g | ~ | |||
| glycine | 0.124 g | ~ | |||
| Acide glutamique | 0.341 g | ~ | |||
| Proline | 0.103 g | ~ | |||
| sérine | 0.094 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.078 g | ~ | |||
| Cystéine | 0.024 g | ~ | |||
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 0.032 g | max 18.7 г | |||
| 12 : 0 Laurique | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristique | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitique | 0.026 g | ~ | |||
| 18: 0 Stéarine | 0.004 g | ~ | |||
| Acides gras monoinsaturés | 0.012 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.5% | |
| Palmitoléique 16: 1 | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 Oléine (oméga-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Acides gras polyinsaturés | 0.088 g | à partir de 11.2 20.6 | 0.8% | 3.8% | |
| 18: 2 Linoléique | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénique | 0.065 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-3 | 0.065 g | à partir de 0.9 3.7 | 7.2% | 34.3% | |
| Les acides gras oméga-6 | 0.023 g | à partir de 4.7 16.8 | 0.5% | 2.4% |
La valeur énergétique est de 21 kcal.
- emballage (10 oz) = 284 g (59.6 kCal)
- emballage (3 lb) = 1361 g (285.8 kcal)
Navet aux herbes, surgelé, non cuit riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 33,9%, vitamine C - 28,7%, calcium - 11,4%, manganèse - 11%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
- Calcium est le composant principal de nos os, agit comme un régulateur du système nerveux, participe à la contraction musculaire. Une carence en calcium entraîne une déminéralisation de la colonne vertébrale, des os pelviens et des membres inférieurs, augmente le risque d'ostéoporose.
- Manganèse participe à la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; indispensable à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Une consommation insuffisante s'accompagne d'un ralentissement de la croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue du tissu osseux, de troubles du métabolisme des glucides et des lipides.
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