Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 51 kcal | 1684 kcal | 3% | 5.9% | 3302 g |
| Protéines | 0.39 g | 76 g | 0.5% | 1% | 19487 g |
| Graisses | 0.05 g | 56 g | 0.1% | 0.2% | 112000 g |
| Les glucides | 13.4 g | 219 g | 6.1% | 12% | 1634 g |
| Fibre alimentaire | 0.2 g | 20 g | 1% | 2% | 10000 g |
| Eau | 85.62 g | 2273 g | 3.8% | 7.5% | 2655 g |
| Frêne | 0.34 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 36 μg | 900 μg | 4% | 7.8% | 2500 g |
| bêta-carotène | 0.419 mg | 5 mg | 8.4% | 16.5% | 1193 g |
| bêta Cryptoxanthine | 23 μg | ~ | |||
| Vitamine B2, riboflavine | 0.131 mg | 1.8 mg | 7.3% | 14.3% | 1374 g |
| Vitamine B4, choline | 4 mg | 500 mg | 0.8% | 1.6% | 12500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 4.9% | 4000 g |
| Vitamine B9, folate | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 3.5% | 5714 g |
| Vitamine C, ascorbique | 29.8 mg | 90 mg | 33.1% | 64.9% | 302 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.2% | 150000 g |
| Vitamine K, phylloquinone | 0.4 μg | 120 μg | 0.3% | 0.6% | 30000 g |
| Vitamine PP, NE | 1.46 mg | 20 mg | 7.3% | 14.3% | 1370 g |
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 278 mg | 2500 mg | 11.1% | 21.8% | 899 g |
| Calcium, Californie | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.8% | 25000 g |
| Magnésium, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 8.4% | 2353 g |
| sodium, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 1% | 21667 g |
| Soufre, S | 3.9 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.8% | 25641 g |
| Phosphore, P | 13 mg | 800 mg | 1.6% | 3.1% | 6154 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.24 mg | 18 mg | 1.3% | 2.5% | 7500 g |
| Cuivre, Cu | 53 μg | 1000 μg | 5.3% | 10.4% | 1887 g |
| Sélénium, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.4% | 55000 g |
| Zinc, Zinc | 0.05 mg | 12 mg | 0.4% | 0.8% | 24000 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 13.4 g | max 100 г | |||
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 0.004 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitique | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 0 Stéarine | 0.001 g | ~ | |||
| Acides gras monoinsaturés | 0.006 g | min 16.8 г | |||
| 18: 1 Oléine (oméga-9) | 0.006 g | ~ | |||
| Acides gras polyinsaturés | 0.029 g | à partir de 11.2 20.6 | 0.3% | 0.6% | |
| 18: 2 Linoléique | 0.029 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-6 | 0.029 g | à partir de 4.7 16.8 | 0.6% | 1.2% |
La valeur énergétique est de 51 kcal.
- tasse = 247 g (126 kCal)
- fl oz = 30.9 g (15.8 kCal)
Jus de papaye, comestible, non transformé riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine C - 33,1%, potassium - 11,1%
- Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
- potassium est le principal ion intracellulaire qui participe à la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, participe aux processus de l'influx nerveux, à la régulation de la pression.
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