A l'approche du printemps, les camélias fleurissent et avec eux vient l'événement gastro-floral du Jardin de la Reine de l'Atlantique.
La Route des Tapas au Camélia, est promu et organisé par le association hôtelière et initiatives touristiques de Vilagarcía, (AHITUVI) qui a convoqué un total de 11 établissements hôteliers de la ville pour développer des tapas créatives et uniques.
Au cours des prochains jours 13, 14 et 15 mars, les établissements de restauration rattachés à l'événement offriront à leurs clients et visiteurs des élaborations pseudo-japonica comestibles qui ne laisseront personne indifférent.
Pour un montant de 1,5 € le visiteur pourra découvrir le monde passionnant du camélia dès maintenant du plaisir de déguster ses variétés sous forme d'apéritif.
L'événement est présenté comme un complément aux activités liées à la célébration dans la ville atlantique de la Concours International de Camélia, qui aura lieu ces jours-là au palais des congrès Fexdega.
Originaire d'Asie du Sud-Est, de Chine et du Japon, il regroupe plus de 200 espèces et est l'une des plus belles plantes ou arbustes en raison de son explosion de couleurs à l'époque pré-printemps dans les zones humides du nord-est de la péninsule.
Son introduction en Europe est venue de la main d'un religieux jésuite appelé ou dit "Camélius», qui l'a exporté des Philippines il y a plus de 4 siècles et qui est venu sur nos terres pour y rester et devenir une espèce presque autochtone de la Galice atlantique.
Pour honorer son éclat, les cuisiniers et chefs des restaurants et bars participant à l'événement prépareront :
- Géants japonais, à base de thon rouge accompagné de riz et baigné d'huile aromatique,
- Tartelettes crème de cachelos aux feuilles de navet et poulpe arrosée d'une infusion de pétales de camélia.
- Bouchon de poulet à base de camélias au fruit de la vigne, honorant les espèces agricoles très répandues dans ces régions.
- Poivron rouge farci à la viande sauce béchamel et agrémenté d'une réduction d'huile de camélia, pour honorer également le bovin indigène de la terre.
L'art floral au service de la gastronomie galicienne qui se marie parfaitement avec les vins de la terre, berceau de l'Albariño et donc le meilleur allié pour accompagner ces exquises créations culinaires de la hôteliers de Vilagarcianos.