1. Produits fumés, viandes et poissons prêts à consommer
De nombreux additifs alimentaires et conservateurs qui prolongent la durée de conservation et donnent une couleur attrayante (!) Les «délices» de viande et de poisson les rendent impropres à la consommation de personnes saines d'esprit, même si vous ne tenez pas compte des aspects éthiques, mais uniquement diététiques. Si vous ou un membre de votre famille, pour qui vous êtes obligé d'acheter et de cuisiner, mangez des friandises aussi douteuses, privilégiez les petits producteurs - les produits de la ferme.
2. Aliments en conserve, y compris le poisson
Les boîtes de conserve sont fabriquées en aluminium ou en plastique, qui contient le fameux composé chimique BPA (bisphénol-A). Ce problème est particulièrement aigu dans le cas d'aliments en conserve contenant du liquide, tels que de la sauce tomate ou des huiles, telles que du poisson en conserve, de la salade d'algues et même des légumes en conserve. Malheureusement, il y a de fortes chances que les produits chimiques s'infiltrent dans le contenu d'un tel bocal, c'est-à-dire dans votre nourriture. Et quelqu'un d'autre pense encore que le thon en conserve est un produit d'utilité accrue...
Il est préférable d'acheter non pas des conserves, mais des produits frais ou surgelés. Au pire, lors de l'achat d'aliments en conserve, recherchez toujours l'étiquette « sans BPA » (ne contient pas de bisphénol-A).
3. Poisson gras
D'un point de vue nutritionnel, les poissons gras sont considérés comme sains, car. contient un certain nombre d'acides aminés précieux. Cependant, au cours des dernières décennies, les scientifiques ont découvert que les niveaux de plomb et d'aluminium dans les gros poissons (comme le thon) étaient hors des normes. De plus, les métaux lourds s'accumulent précisément dans l'huile de poisson, qui était auparavant administrée selon les recommandations médicales aux enfants et aux patients. Les gros poissons sont au sommet de la chaîne alimentaire, cherchant des algues, qui sont très sensibles aux problèmes de pollution. En mangeant de petits poissons, les gros poissons accumulent une grande quantité de métaux lourds (et de fibres plastiques) dans le tissu adipeux. Une autre raison pour laquelle le poisson n'est pas sain ! De plus, c'est un problème non seulement pour les poissons sauvages (pêchés en mer), mais aussi pour les poissons cultivés dans des conditions artificielles. Le saumon et la truite sont les moins dangereux dans ce sens.
4. Aliments végétariens "industriels" fortement transformés
Vous êtes passé à un régime végétarien ? Ce n'est pas une garantie que vous n'utilisez pas de produits chimiques. Malheureusement, de nombreux aliments prêts à consommer et plats cuisinés des rayons des supermarchés (y compris ceux qui sont formellement 100 % végétariens) peuvent contenir des additifs alimentaires nocifs. Et ce ne sont pas seulement toutes sortes de bonbons, mais aussi des produits à base de soja.
5. Assaisonnements "frais" prêts à l'emploi
De nombreux assaisonnements végétariens prêts à l'emploi ne sont pas utiles, car. peut contenir du dioxyde de soufre (il est utilisé pour préserver la fraîcheur), ainsi que du sucre et du sel en grande quantité. Les assaisonnements tels que l'ail frais, le piment, le gingembre ne doivent pas être achetés tout prêts, sous forme de conserves ou de morceaux : le stockage de tels produits « frais » implique souvent l'utilisation de produits chimiques. Lors de l'achat d'autres épices naturelles, vous ne devez pas non plus baisser votre vigilance ; vous devez lire attentivement la composition sur l'emballage. Par exemple, le sucre et l'éthanol sont souvent ajoutés à l'extrait de vanille.
6. Saules
Dans le ketchup, la mayonnaise, les vinaigrettes, la moutarde, toutes sortes de marinades et de préparations épicées, les fabricants ajoutent généralement du sucre, du sel et des produits chimiques pour préserver la fraîcheur et la couleur, ainsi que de l'huile végétale (formellement - végétalienne !) de la plus basse qualité. Il est préférable de préparer les sauces et les assaisonnements à la maison dans la mesure du possible.
7. Fruits secs
Choisissez ces fruits secs qui ont l'air vraiment secs. Et le plus "beau" "laisser à l'ennemi": ils sont très probablement généreusement traités avec du dioxyde de soufre. Les meilleurs fruits secs sont sucrés avec du jus de pomme, d'aspect sec, ratatiné et opaque.
8. Margarine beurre "léger"
De nombreuses pâtes à tartiner – y compris les «végétaliennes» – contiennent tout un arc-en-ciel non pas de vitamines, mais de colorants, d'arômes chimiques, d'émulsifiants et de conservateurs. Par la somme des composants, ces produits sont loin d'être sains, bien qu'officiellement ils ne contiennent pas de composants d'origine animale. De plus, la margarine et les pâtes à tartiner similaires – et donc contenant le plus souvent indécemment beaucoup de glucides – ajoutent souvent de l'huile végétale de mauvaise qualité. La plupart des margarines sont fabriquées avec l'ajout d'huile végétale condensée artificiellement, qui contient des gras trans, qui sont nocifs.
9. Édulcorants
De nos jours, il est à la mode d'abandonner le sucre. Mais en même temps, de nombreuses alternatives au sucre peuvent difficilement être qualifiées de saines. En fait, ces édulcorants «sains» et «d'élite», comme le jus d'agave et de stévia, ainsi que le miel, s'avèrent souvent être des produits fortement transformés chimiquement et pas du tout des produits naturels. La solution? Choisissez des fabricants et des fournisseurs fiables de succédanés du sucre, recherchez des labels bio, naturels, etc. Vous pouvez également utiliser des fruits sucrés ou du miel d'un apiculteur de confiance comme édulcorants, par exemple pour les smoothies.
10. Carraghénane (E407)
Il s'agit d'un complément alimentaire obtenu de manière purement naturelle, à partir d'algues. Plus tard, il est utilisé pour épaissir les produits à faible teneur en matières grasses tels que le lait de coco et d'amande, et on le trouve également dans les sucreries. Par la somme de ces facteurs, elle est bien sûr positionnée comme étant en bonne santé. Cependant, récemment, il existe des informations sur la nocivité du carraghénane. Jusqu'à présent, les scientifiques ne disposent pas d'informations complètes sur cette question, mais des preuves préliminaires suggèrent que la consommation de carraghénane est associée à des problèmes digestifs et autres. Vérifiez l'étiquette et évitez ce supplément si possible.