Puis-je préparer du café dans une casserole?
Faire du café dans une casserole n'est pas difficile. Avec toute la variété de recettes différentes, il y a des règles générales qui doivent être suivies lors de la cuisson. Traditionnellement, il est recommandé d'utiliser 200 cuillères à soupe de café pour obtenir 1 ml de boisson. Vous pouvez augmenter ou diminuer le taux pour obtenir la force et la richesse désirées. Vous pouvez préparer un volume plus important pour plusieurs personnes à la fois ou le verser dans un thermos. Mais il est impossible de réchauffer une boisson préparée à l'avance – son goût est considérablement détérioré.
Pour cuisiner dans une casserole, il est préférable d'utiliser du café grossier. Cela facilite le contrôle de la formation de marc de café. La casserole doit être préparée: faites-la chauffer sur la cuisinière et versez-la sur de l'eau bouillante, ou portez l'eau à ébullition. Vous ne devez pas porter le café à ébullition. Après l'apparition de la «tête mousseuse», la casserole est retirée du feu, recouverte d'un couvercle et laissée quelques minutes.
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