Table des matières
Récemment, de plus en plus d'informations sur l'acide chlorogénique ont été trouvées. La raison en est simple: l'incroyable capacité de l'acide chlorogénique à réduire activement le poids a été découverte. Est-ce vraiment le cas, et quelles autres propriétés caractérisent cette substance - découvrons-le ensemble.
Aliments riches en acide chlorogénique:
Caractéristiques générales de l'acide chlorogénique
L'acide chlorogénique se trouve le plus souvent dans la composition des plantes, et a également été trouvé par les scientifiques dans la composition de certains micro-organismes.
C'est un cristal incolore. Sa formule est C16H18O9… Facilement soluble dans l'eau et l'éthanol.
L'acide chlorogénique est un produit de l'acide caféique, ou plus précisément de son ester, qui contient également le stéréoisomère de l'acide quinique. Il est extrait de matières végétales à l'aide d'éthanol. L'acide chlorogénique peut également être obtenu synthétiquement à partir de l'acide quinique et cinnamique.
Besoins quotidiens en acide chlorogénique
Une personne a besoin d'acide chlorogénique par jour en quantité inférieure à celle contenue dans une tasse de café. Même en tenant compte du fait que pendant la friture, la majeure partie de cette substance est perdue. On pense qu'un manque d'acide chlorogénique dans le corps humain est extrêmement rare, car on le trouve dans de nombreux aliments assez courants. En ce qui concerne le café noir, 1 à 4 tasses par jour sont considérées comme la norme.
Le besoin d'acide chlorogénique augmente:
- avec une pression artérielle instable;
- avec inflammation;
- avec une tendance au cancer;
- faiblesse, léthargie, tonus corporel bas;
- pour perdre du poids si vous le souhaitez.
Le besoin d'acide chlorogénique diminue:
- diabète;
- l'ostéoporose;
- glaucome;
- avec des problèmes de foie et de vésicule biliaire;
- avec un ulcère d'estomac;
- dans la névrose.
L'absorption d'acide chlorogénique
Cet acide est bien absorbé. Cependant, lorsque le corps est alcalinisé, il peut être converti en sels peu solubles.
Propriétés utiles de l'acide chlorogénique, son effet sur le corps
L'acide chlorogénique favorise la perte de poids, empêche le développement des cellules cancéreuses. Il a un effet bénéfique sur le fonctionnement du cœur, tonifie le muscle cardiaque, égalise la pression artérielle, prévient la thrombose et normalise la glycémie.
Il renforce les muscles et les os du squelette, normalise la fonction hépatique et prévient le vieillissement du corps.
L'acide chlorogénique a de nombreuses propriétés utiles, parmi lesquelles on peut distinguer les suivantes:
- action antibactérienne;
- anti-inflammatoire;
- antiviral;
- action antioxydante.
Les experts estiment que lors de l'utilisation d'acide chlorogénique pour obtenir un résultat durable, un régime alimentaire et une activité physique sont nécessaires. Les médecins expliquent cela par le fait qu'après avoir reçu une poussée, le corps doit travailler. Sinon, à faible effort physique, le corps dirigera l'impulsion d'énergie reçue contre lui-même.
Interaction avec d'autres éléments
On pense que l'acide chlorogénique réduit la capacité du corps à absorber les glucides. Soluble dans l'eau.
Signes d'un manque d'acide chlorogénique:
- fatigue rapide;
- léthargie;
- faible immunité;
- pression instable;
- faible travail du cœur.
Signes d'excès d'acide chlorogénique dans le corps
Avec toutes ses propriétés positives, l'acide chlorogénique peut faire beaucoup de mal à notre corps. Premièrement, il concerne son utilisation excessive. La caféine, qui agit très bien sur le corps en petites quantités, peut causer des problèmes en grandes quantités. Tout d'abord, le système circulatoire et les nerfs en souffriront, et une névrose et une arythmie peuvent se développer.
En outre, l'immunité diminue, la possibilité de caillots sanguins augmente. De plus, bon nombre des propriétés positives précédemment énumérées de cet acide peuvent devenir négatives lorsque l'acide chlorogénique est consommé en grandes quantités.
Facteurs affectant la teneur en acide chlorogénique dans le corps
L'acide chlorogénique se trouve dans la nature principalement dans les plantes. Il n'est pas produit dans le corps humain, mais y est fourni avec de la nourriture.
Quant à l'utilisation du café vert, les scientifiques sont ici partagés. Certains le considèrent comme un produit utile, d'autres mettent en garde, affirmant qu'il peut entraîner des maux d'estomac, de la diarrhée et un certain nombre d'autres problèmes de santé.
Ces experts recommandent toujours de donner la préférence au café torréfié, dans lequel la concentration d'acide chlorogénique est 60% inférieure à celle d'un vert aussi populaire. Les partisans du café vert recommandent de boire 1 à 2 tasses de la boisson populaire par jour.
L'acide chlorogénique pour la beauté et la santé
L'acide chlorogénique doit nécessairement entrer dans l'organisme en tant que facteur stimulant. En quantité limitée, il tonifie notre corps, améliore ses fonctions protectrices, normalise le fonctionnement des organes internes et améliore le teint et l'humeur.
L'une des propriétés les plus importantes de l'acide chlorogénique est sa capacité à réduire le poids. Bien entendu, il s’agit d’un processus complexe et mal compris. Mais pour le moment, les scientifiques affirment que l'acide chlorogénique libère le glucose du glycogène, donnant ainsi au corps la possibilité d'utiliser, tout d'abord, la graisse corporelle accumulée.
La recherche confirme certains progrès dans la perte de poids chez les personnes utilisant le café à cette fin. Mais il ne vaut toujours pas la peine de considérer que l'acide chlorogénique est le principal facteur contribuant à l'acquisition de formes idéales. Les médecins soulignent l'importance d'une bonne nutrition et d'une activité physique active.